Alimentation Physiologique

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Comprendre ce que votre corps attend vraiment

L’alimentation physiologique n’est pas un régime de plus. C’est une lecture du vivant : comprendre comment les aliments sont constitués, comment l’organisme les traite, et ce que nos sens nous indiquent lorsqu’on accepte de les écouter. Thierry pose ici les bases d’une réflexion que l’on peut enfin s’approprier, loin des injonctions contradictoires et des modes passagères.

Cette formation s’adresse à celles et ceux qui souhaitent construire une relation durable avec leur alimentation, à leur rythme, selon leur profil. Elle ne prescrit pas : elle donne les clés pour comprendre, choisir et adapter. Des fondements théoriques aux préparations culinaires concrètes, chaque module s’articule avec le suivant pour former un ensemble cohérent.

On y trouvera autant de réflexion que de pratique : des recettes accessibles, des techniques simples, et une conclusion qui replace l’alimentation là où elle mérite d’être, comme un art de vivre à part entière.

Au programme de cette formation

1Fondements et composition des alimentsLes premiers modules posent le cadre conceptuel : pourquoi parler d’alimentation physiologique, ce que contiennent réellement les aliments, et comment l’organisme les digère et les assimile.

2Panorama des familles d’alimentsFruits, légumes, graines, noix, céréales, produits animaux, chaque catégorie est examinée en détail, avec ses atouts, ses limites et les modes de préparation qui lui conviennent.

3Construire son alimentation personnelleThierry aborde les principes fondateurs, la densité alimentaire, le profil individuel et les raisons pour lesquelles un changement alimentaire peut stagner, pour aider chacun à trouver sa propre cohérence.

4Techniques et préparations culinairesLes règles de base de la cuisine vivante sont présentées, suivies de techniques pratiques : spiraliseur, râpe, mandoline, soupes crues, jus, sauces et assaisonnements.

5Recettes crues sucrées et saléesTartes, wraps, crackers, crêpes de sarrasin, mousses, gâteaux crus et brochettes de fruits : une palette de préparations concrètes pour enrichir le quotidien sans complexité.

6Boissons, jeûne et art de vivreLa formation se referme sur les boissons naturelles, la place du café et de l’alcool, le jeûne comme complément alimentaire, et une conclusion qui replace l’ensemble dans une vision de long terme.