Trop vite, trop fort !
Cette vidéo part d’un mail reçu par Thierry : une personne témoigne que le passage à une alimentation crudivore lui a causé une orthorexie, un isolement social et une aggravation de sa fatigue. Thierry ne répond pas pour se défendre, mais pour expliquer le mécanisme physiologique qui rend ce type de transition risquée chez certaines personnes.
Le point central est la force du système endocrinien et nerveux au moment où l’on change d’alimentation. Plus ce système est épuisé, moins l’organisme peut tolérer un nettoyage intense. Les fruits acides mobilisent les dépôts toxiques, et si les glandes surrénales n’ont pas la ressource pour gérer cette charge, la transition devient délétère plutôt que bénéfique.
Thierry distingue deux grandes catégories d’aliments : les légumes, très constructeurs et bien tolérés par presque tous, et les fruits juteux et acides, bien plus nettoyants et exigeants pour l’organisme. Il souligne aussi que supprimer brutalement les graisses et les produits animaux peut priver un organisme affaibli de nutriments dont il dépend encore, faute de pouvoir les synthétiser lui-même.
La conclusion n’est pas un régime à suivre à la lettre, mais une invitation à connaître son état réel avant d’agir : évaluer sa force, aller progressivement, ne pas idéologiser la démarche. Les échecs, selon Thierry, surviennent presque toujours chez des personnes déjà affaiblies qui ont changé trop vite et trop radicalement.
📑 Au programme de la vidéo
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0:00Le mail qui motive cette vidéoThierry lit un témoignage difficile d’une personne devenue orthorexique après un passage au crudivore, et explique pourquoi il y répond.
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2:01Fatigue chronique et capacité de nettoyageThierry explique pourquoi un système nerveux affaibli supporte mal une transition alimentaire rapide, même vers une alimentation plus saine.
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4:02Le rôle clé des glandes surrénalesLes glandes surrénales conditionnent l’assimilation, le nettoyage et le métabolisme global, et leur épuisement change tout à la façon de transitionner.
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6:04Légumes versus fruits : deux logiques différentesLes légumes construisent l’organisme sans risque, tandis que les fruits acides nettoient en profondeur et exigent une capacité endocrinienne suffisante.
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8:04La place des graisses et des produits animauxThierry remet en cause la réduction drastique des lipides et des produits animaux, surtout chez les personnes en état de faiblesse.
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10:04Un cadre, pas un dogmeThierry pose l’idée d’un cadre alimentaire physiologique qui inclut légumes, fruits, noix et produits animaux, sans idéologie ni règle rigide.
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12:04Plus on est faible, plus on dépend de l’extérieurUn organisme affaibli ne peut pas compter sur ses propres mécanismes de compensation et a besoin d’une diversité d’apports plus grande.
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14:07Connais-toi toi-même : la règle de baseThierry cite le principe socratique pour insister sur la nécessité d’évaluer son état réel avant toute décision alimentaire.
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16:05Pourquoi certains échouent et d’autres réussissentLes échecs tiennent presque toujours à une transition trop rapide, trop orientée fruits, avec suppression brutale des graisses et des produits animaux.
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18:09Ressenti contre idéologieThierry conclut que marcher à l’idéologie conduit aux erreurs, tandis qu’écouter son ressenti et ses besoins réels est ce qui produit des résultats durables.
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Transcription de la vidéo
Transcription automatique, elle peut contenir des erreurs.
Lire la transcription
Bonjour, ce matin j'ai reçu un mail qui m'a beaucoup touché, qui m'a un petit peu ému et j'ai réalisé qu'il était temps de refaire une énième vidéo de précision par rapport à tout ce qui est partagé, tout ce qui est dit dans mon travail de recherche.
Je vous lis ce mail, vous allez comprendre un petit peu le contenu. Bonjour, alors j'enlève juste le nom, prénom et ainsi de suite. Je remercie Thierry et toute son équipe qui grâce à son régime crudivore m'a fait louper mon année scolaire et mis en dépression slash fatigue chronique avec intolérance dorénavant au gluten et au fromage.
M'étant mis en marge de la société, j'ai aussi perdu tous mes liens amis et liens sociaux. J'espère que vous allez arrêter de faire culpabiliser les gens avec le tout cru. Je suis maintenant orthorexique et je n'ai jamais été aussi malheureux.
Cordialement. Alors, c'est hors de question pour moi de faire une vidéo pour me défendre parce que ce n'est pas le propos ici. J'avais envie d'expliquer un petit peu plus ce qui se passe sur le plan physiologique pour éviter que ce genre d'erreur, puisque c'est une erreur, puisse advenir parce que c'est lourde de conséquences pour les personnes qui la vivent.
Force est de constater qu'il y a des personnes qui changent leur alimentation et qui en tirent un énorme profit. Il y en a d'autres, visiblement, puisque s'il y a un message comme ça, pour qui c'est plus difficile.
Quelle est la différence entre les deux ? Je pense que si l'on comprend la différence qu'il y a entre la force des systèmes nerveux et des différents individus, j'en parle sans cesse, on a la clé du problème.
Le système nerveux autonome, c'est celui qui gère toutes nos réactions de nettoyage, tous nos fonctionnements de nettoyage dans le corps humain, notre fonction d'assimilation, notre péristaltisme intestinal.
Il faut bien comprendre que dans l'alimentation que nous recevons en permanence, au quotidien, il y a énormément de facteurs qui sont des facteurs intoxicants, délétères certes, mais il y a aussi énormément de facteurs qui sont stimulants, stimulants pour le système nerveux.
Plus on a un système nerveux faible, plus ces stimulants vont être importants pour maintenir un fonctionnement normal du corps. Et plus la transition va devoir être douce. J'en parle très souvent dans les vidéos, mais il faut bien comprendre cela.
C'est qu'en état de fatigue chronique, qu'elle soit visible ou déguisée, et nombre de personnes sont en état de fatigue chronique, il suffit de mesurer leur tension, et sont en état de fatigue chronique, déguisé. En état de fatigue chronique, ça veut déjà dire que le système a une capacité à se nettoyer, à se détoxiner, qui est faible.
Dès lors, quand on parle de passer à un régime qui contient beaucoup plus de fruits et de légumes, vous savez bien que les légumes c'est la pédale de frein, d'une certaine manière, c'est à dire très riches en minéraux, très peu nettoyants pour le corps relativement, c'est à dire qu'ils ne vont pas contenir bien ce qui est contenu dans les fruits, c'est à dire des acides faibles qui vont venir littéralement dégager les dépôts toxiques du corps.
D'un côté vous avez les légumes qui apportent énormément de matériaux de construction et personne n'aura jamais aucune difficulté à augmenter de façon drastique la quantité de légumes sous forme de jus de légumes principalement dans son alimentation.
Et de l'autre côté vous avez les fruits. Les fruits c'est les agents nettoyants, énergisants du système par excellence, Sauf que, pour pouvoir tolérer les fruits, et surtout les fruits en grande quantité, il faut avoir un système nerveux qui tienne la route.
Ce qu'il faut bien comprendre, c'est que plus le système nerveux est faible, moins on peut compter sur nos ressources propres pour assurer toutes les réactions de nettoyage, et plus il va falloir y aller doucement et compter sur l'extérieur.
Ce que je veux dire par là, c'est qu'il faut bien comprendre que les glandes surrénales, ces deux petites glandes qui chapeautent les reins, sont responsables, on va dire, via les hormones cortico-stéroïdiques, de la plupart des équilibres minéraux du corps, l'aldostérone en particulier.
À part le calcium qui est géré par la glande thyroïde et parathyroïde, tous les équilibres minéraux sont gérés par les glandes surrénales. Les fonctions d'assimilation sont conditionnées par les glandes surrénales.
Les fonctions de nettoyage sont conditionnées par les glandes surrénales. Et tout le métabolisme globalement est conditionné par l'ensemble de ce système endocrinien et en particulier les glandes surrénales. Quand quelqu'un est en épuisement, ça veut dire qu'il a un système endocrinien qui est en bas.
C'est-à-dire qu'il n'a plus la ressource endocrinienne d'avoir cette capacité à métaboliser, à utiliser. Dès lors, si on passe d'une alimentation qui est pléthorique, pléthorique en termes de calories, pléthorique en termes de stimulation, à une alimentation qui va être légère, c'est-à-dire qu'une alimentation qui va contenir beaucoup moins de calories d'une certaine manière, et en tout cas qui va contenir beaucoup moins de stimulants.
Et bien, plus le système sera fatigué au niveau endocrinien, et bien plus cette transition, si elle se fait de manière brute, ne va pas fonctionner. Et c'est bien là tout le nœud du problème. C'est-à-dire que si une personne qui est fatiguée, fatiguée au niveau du système endocrinien, et comment on juge une personne qui est fatiguée au niveau du système endocrinien ? C'est déjà une personne qui est déminéralisée, c'est une personne qui est fatiguée, c'est une personne qui a déjà des tendances à la dépression,
à l'épuisement, c'est une personne qui a besoin de stimulants, c'est une personne qui va être trop maigre ou qui va prendre trop de poids, et dès lors c'est un déséquilibre au niveau du système endocrinien, et bien cette personne-là va avoir tendance finalement, si elle consomme énormément de fruits, qu'est-ce qui va se passer ?
Et bien il va y avoir un gros nettoyage qui va se faire, énormément de relâchage d'acides, qu'est-ce que ça fait dans le corps s'ils ne peuvent pas être éliminés ? Ça donne des réactions d'accumulation d'acides qui vont donner déminéralisation, dépression, intoxication globale.
Et c'est exactement ce qui est témoigné dans cette lettre. C'est pour ça que je pense qu'il ne faut pas s'aventurer dans cette terra incognita sans avoir quelques règles. Les règles, elles sont simples pourtant.
Les règles c'est tout ce qui est du domaine du légume, légumes verts, légumes racines, en jus, en cru, en cuit, tout ça c'est fortement constructeur pour ton organisme et ça tu ne perdras jamais quoi que ce soit à le consommer.
Ensuite tout ce qui est du domaine des fruits, les fruits juteux, et bien plus tu vas choisir des fruits qui vont avoir un petit peu d'acidité, plus ils vont être nettoyants pour le corps. Essaye de savoir si tu as la capacité à supporter ce nettoyage.
Ce n'est pas donné à tout le monde, ça demande du temps pour avoir une fonction inventorielle qui soit suffisante, ça demande du temps pour avoir un péristaltisme intestinal qui soit suffisant. Ensuite qu'est-ce qu'on a ?
On a les produits gras, essentiels, ils vont contenir une quantité de nutriments très concentrés, les lipides dans l'alimentation et je sais que les milieux crudivores sont souvent victimes de la mode du 90-10 dans lequel finalement c'est mal compris parce que même Douglas Graham n'a pas proposé de réduire de façon drastique les matières grasses.
Il disait 10 % pour nombre de personnes, surtout celles qui sont fatiguées. J'ai remarqué que c'était beaucoup plus que 10 % qui était nécessaire. Je vous disais 15-20%. En fait, c'est à l'envie, au ressenti. Et là au final, on arrive toujours à la même chose.
Est-ce qu'on fait la démarche à l'intellect ou est-ce qu'on le fait au ressenti ? Au ressenti, on se rend compte de ce qui se passe. Et c'est là vraiment où il y a le plus gros d'échalanges, et c'est ce que je martèle dans les vidéos, c'est-à-dire faites les choses au ressenti.
S'il n'y a pas de la joie, s'il n'y a pas de la facilité, déjà il y a un problème. Si ça conduit à de l'isolement social, il y a un très gros problème, c'est que c'est mal vécu.
Si ça conduit à de l'épuisement, c'est qu'il y a un très gros problème. Il faut être capable effectivement de tirer la sonnette d'alarme avant. Ce n'est pas que ça ne marche pas, c'est juste que c'est une question de rythme, de protocole. À ce niveau-là, par exemple, il y a les personnes qui font une transition trop rapide, qui supprime les produits animaux, qui supprime les produits gras, ça peut être catastrophique s'ils sont en état de fatigue chronique, c'est évident. D'ailleurs,
ce que je me plais à définir, je vous l'ai déjà dit, c'est un cadre. Ça me paraît la façon la plus juste de procéder. Il y a un cadre de conditions normales pour la vie humaine.
Ce cadre contient au centre une abondance de légumes et de fruits, il contient aussi des noix, il contient aussi des produits animaux. Puisque j'ai dit que physiologiquement le végétarisme n'est pas justifiable, Actuellement, nous sommes équipés pour digérer une part de produits animaux et pour certaines personnes ça remplit un besoin fondamental de l'organisme.
Et donc, il y a un cadre, un cadre normal, et ce cadre existe aussi au niveau psychologique, il existe aussi au niveau spirituel, il existe aussi au niveau affectif, il y a les conditions normales, c'est-à-dire vivre au sein d'un groupe par exemple est un besoin absolu de l'individu.
Donc si un besoin au niveau physiologique, ou un besoin cru au niveau physiologique conduit à se marginaliser par rapport à un groupe, et dès lors tous les besoins ne sont pas remplis. Et donc il y a toute une série de besoins, il y a un cadre, et dans ces vidéos ce qu'on essaie de définir c'est ce cadre.
C'est non pas de donner des directives, tu dois manger ci, tu dois manger ça, actuellement c'est la grande mode du paléo par exemple, alors tout le monde se met à manger paléo en comprenant très très mal le message, mais au final qu'est-ce qu'il faut dire ?
Il faut dire aux gens abandonner les produits qui sont les plus délétères de notre alimentation. Le gluten et les produits laitiers sont des poisons pour l'organisme, ça c'est évident. Et donc tout le monde devrait pouvoir s'en passer, tout le monde devrait avoir comme vision de s'en passer.
Ensuite il y a un cadre, une majorité de fruits et de légumes, des produits gras, des produits animaux selon les besoins de la personne et c'est tout. Mais alors qu'est-ce qui va faire la différence ? La différence c'est la force de ce système nerveux.
Plus quelqu'un est fort au niveau du système nerveux, plus il va pouvoir se permettre de tolérer les réactions de nettoyage qui sont liées aux fruits et de fonctionner sur les fruits. Les fruits contiennent beaucoup plus de potassium par exemple que de sodium.
Plus une personne va être forte au niveau du système nerveux, plus elle va pouvoir équilibrer ça. Si elle ne l'est pas, elle ne va pas réussir à l'équilibrer. Et à ce moment-là, il faut jouer avec sa gacité.
C'est à dire qu'il faut apporter du sodium d'une autre manière. Si vous voulez d'une manière un peu caricaturale, plus une personne est faible au niveau du système nerveux et endocrinien, et moins elle va pouvoir compter sur les ressources propres de son organisme pour équilibrer, décompensées et gérées.
Plus il va falloir qu'elles dépendent de l'extérieur. Qu'est-ce que ça veut dire dépendre de l'extérieur ? Ça veut dire dépendre de l'extérieur au niveau des apports en ayant une diversité d'apports bien plus grande parce qu'on ne pourra pas compter sur le foie pour faire les synthèses qu'il devrait faire normalement et pour compenser parce que finalement dans notre corps nous avons toute une quantité d'organes qui joue un rôle de tampon, c'est-à-dire qu'il stocke, il relâche, il transforme de manière à ce qu'avec une alimentation qui n'est pas
en permanence à l'écoute de nos besoins spécifiques, on puisse compenser et on puisse rétablir. C'est comme ça qu'on a 4 ans de réserve de vitamine B12 dans notre foie, ce qui fait que si on a une capacité à produire de la B12 qui est faible et qu'on dépend des apports extérieurs, pendant 4 ans on a des stocks de vitamine B12.
Plus un organisme est faible, moins il va pouvoir compter sur lui-même et sur ses ressources pour équilibrer. Et c'est donc l'essentiel du message, c'est ce qu'il faut comprendre. Pour éviter les erreurs, pour éviter de se prendre un mur.
Premièrement, ne pas aller trop vite. Deuxièmement, savoir se juger de la force de son système endocrinien. Plus on est faible, plus il va falloir y aller doucement au niveau du système endocrinien.
Et d'abord penser à remonter ce système nerveux. Lors du stage, j'avais résumé en 20 minutes à peu près le paradigme de base et j'avais dit mais priorité, priorité, priorité, priorité à ce système nerveux.
Pourquoi ? Parce que qu'est-ce qui se passe ? Imaginons quelqu'un qui est extrêmement faible du système nerveux et qui commence à manger énormément de fruits. Mais qu'est-ce qui va se passer ? C'est simple, son péristaltisme intestinal est très ralenti parce qu'il était déjà très ralenti.
Son péristaltisme fonctionnait surtout sur la stimulation, la stimulation par les produits alimentaires. La stimulation diminue donc le péristaltisme ralenti encore plus. Les produits sucrés, les aliments vont être mal assimilés, ils vont rester plus longtemps dans l'intestin, ils vont commencer à fermenter et donc on va avoir une poussée de candidose.
Le problème c'est pas les fruits, le problème c'est l'inadéquation des fruits au système endocrinien et nerveux tel qu'il était à ce moment-là. Et c'est ainsi de suite qu'on va voir toute une cascade de conséquences et qu'il est important de revenir à cette fameuse phrase de...
C'était quoi ? C'était Hippocrate ? C'était pas Hippocrate, c'était... Connais-toi-toi-même. Le connais-toi-toi-même, ça doit être de Socrates ou de Platon qui a rapporté Socrates.
Mais le fameux connais-toi-toi-même, c'est-à-dire arrive à déterminer les conditions dans lesquelles tu es réellement et arrive à avoir une attitude qui soit adaptée. Parce que jusqu'à maintenant, qu'est-ce qu'on a fait ?
Jusqu'à maintenant, tu es allé voir des thérapeutes, entre guillemets, qui te disaient il faut que tu fasses ça, il faut que tu fasses ça, il faut que tu fasses ça. Ils te donnaient par rapport à leurs conditions, à eux, leur compréhension.
Au final, il n'y en a pas de thérapeute. Il n'y a que toi. Donc, quelque part, il n'y a personne vers qui se retourner, sauf nous, notre compréhension, notre connaissance. Quand on ne sait pas, il vaut mieux y aller précautionneusement.
Ça, c'est une évidence. Mais il est important aussi d'apprendre à savoir pour avoir une action la plus ciblée possible. Et plus une personne est fatiguée, le point crucial est là, et plus il va falloir y aller doucement dans sa transition alimentaire.
Alors, pour cette personne, qu'est-ce que je ferais, moi, si j'étais à sa place ? constatant la situation actuellement. Mais je ne ferai pas complètement machine arrière, parce que le problème c'est que nous vivons notre vie comme ça.
C'est-à-dire qu'on va de façon excessive et idéologisée dans une direction. J'ose espérer que ces vidéos n'ont jamais conduit à une quelconque forme d'idéologie, parce que c'est tout le contraire que je désire. On va dans une direction idéologisée et puis ensuite on la rejette de façon idéologisée, on se met à faire du prosélytisme anti ça et on le voit actuellement très très fortement il ya du prosélytisme anti cru anti Thierry Casasnovas mais c'est juste parce qu'on est allé de façon excessive dans une direction de façon idéologisée donc on fait de l'anti et puis après on
va revenir dans une autre direction et finalement on fait un you you de chapelle en chapelle en chapelle en chapelle et on n'est jamais libre et responsable de nous mêmes au final le la seule chose qui puisse avoir c'est la connaissance de soi-même et de ses besoins physiologiques du corps humain.
C'est ce que je me plais à partager dans ces vidéos. À partir du moment où on connaît, où on comprend que le facteur clé est la force de ce système endocrinien, et bien on arrive à détecter tous les succès et tous les échecs.
C'est exactement comme ça que ça se passe. Tous les échecs, ils tiennent à des personnes qui étaient déjà faibles, déjà très affaiblies à ce niveau-là, et qui ont fait une transition beaucoup trop rapide et qui n'ont pas pu tolérer la charge de nettoyage qui était induite par le changement de régime.
par un changement de régime aussi, souvent qui était trop induit sur les fruits et pas assez sur les légumes verts, qui supprimait les produits animaux de façon drastique et radicale, qui supprimait le gras de façon drastique et radicale, alors qu'il y a énormément de nutriments qui nous sont absolument essentiels dans les produits gras.
Et donc c'est cette différence là qui fait qu'il peut y avoir des échecs ou qu'il peut y avoir des réussites. Et c'est pour ça que ce n'est pas un régime ou un mode de vie à adopter de façon dogmatique, idéologisée.
C'est une compréhension, c'est un regard, c'est une question sur l'être humain. C'est quels sont nos vrais besoins ? Quel est ton besoin actuellement ? Qu'est-ce qui t'entrave ?
Qu'est-ce qui te limite et qu'est-ce qui limite ? L'expression de ton plein potentiel. Pour une personne fatiguée, aller à fond sur les légumes, faire une transition douce, garder une portion de gras et de produits animaux, ça me paraît essentiel.
Renforcer ce système endocriné en prenant des en prenant des plantes adaptogènes, qui vont le faire avant de se lancer dans une quelconque réforme trop drastique. Ça me paraît l'essentiel du message à partager. Cette vidéo, je l'ai faite parce que j'imagine que là, j'ai eu une expression, mais qu'il y en a d'autres.
Qu'il y en a d'autres qui partent billes en tête dans une idéologie. Méfions-nous des idéologies. Le principe même, c'est l'écoute, c'est le ressenti, c'est l'interpellation mutuelle.
Écoutez ce que disent les proches, non pas se conformer à ce que disent les proches, mais l'écouter et ne pas le rejeter. Ce qui tue l'humain, c'est l'idéologie, c'est l'intellect, c'est la religion.
Ce qui libère l'humain, c'est la connaissance de ses besoins propres, c'est la compréhension de ce qui est bon pour nous et l'application au rythme qui est bon pour le corps humain. Je souhaite vraiment qu'au travers de cette vidéo, chacun soit capable de s'interpeller et d'interpeller les autres par rapport aux erreurs qu'il pourrait faire.
Tant qu'on marche à l'intellect, tant qu'on marche à l'idéologie, je pense qu'on fait fausse route et on est en grave danger de faire des erreurs. Si on commence à marcher au ressenti, alors à ce moment-là, eh bien on a ce qu'on voit le long du livre d'or, c'est-à-dire des magnifiques réussites, parce qu'il y a des milliers et des milliers et des milliers de magnifiques réussites.
Ce qui m'embête, c'est qu'il y en ait quelques-uns qui soient laissés sur le bord du chemin. À ce moment-là, l'important est d'axer notre compréhension sur le fonctionnement de ce système nerveux. On va en faire des tas de vidéos sur le fonctionnement du système nerveux. je ne cesserai de marteler tout cela.
Non pas pour qu'on arrête de me faire des faux procès, parce que ça c'est le cadet de mes soucis, mais juste pour éviter qu'il y ait des dégâts comme celui-là. Et ça, pour moi, c'est la priorité des priorités.
Comprenons vraiment que sans ressenti, nous sommes perdus dans un champ de lumière. Bonne régénération, bonne compréhension du corps et bonne écoute de vos besoins propres.
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