Cette vidéo clôt la série Terra Incognita 2015 et revient sur la distinction centrale qui a structuré toute la série : la différence entre règles et principes. Une règle fonctionne dans un contexte donné, puis devient caduque dès que les conditions changent. Un principe, lui, permet de construire soi-même la règle adaptée à sa situation, parce qu’on en comprend le mécanisme sous-jacent.

Thierry illustre ce point avec des exemples concrets, dont celui de la pastèque en hiver : un fruit excellent en été qui peut déséquilibrer la balance sodique et bloquer les mitochondries si les conditions ne s’y prêtent pas. Ce n’est pas l’aliment qui est bon ou mauvais en soi, c’est le contexte qui détermine son effet, et c’est exactement ce que les approches dogmatiques, qu’il s’agisse de régimes anti-candida ou de classifications acide/alcalin, ne parviennent pas à intégrer.

Le fil conducteur de la série est rappelé clairement : l’épuisement du système nerveux est le facteur le plus souvent ignoré dans les démarches de santé. Changer son alimentation sans s’attaquer à cet épuisement produit peu de résultats, parce que la capacité à assimiler, digérer et réparer dépend directement de l’état nerveux. Ce qui favorise la régénération du système nerveux, repos, soleil, contact avec la nature, sécurité relationnelle, est précisément ce que le mode de vie contemporain tend à supprimer.

Thierry aborde aussi la notion d’environnement nourricier : on se construit à partir de ce qui nous entoure, au sens alimentaire comme au sens relationnel et spatial. Il annonce les stages et événements prévus pour 2016, dont un stage de trois jours à Paris en février pour les cinq ans de l’aventure Vivre Cru / Régénère, et invite les membres à se retrouver pour partager et structurer un réseau de soutien mutuel.

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