Le foie est le plus gros organe du corps et l’un des plus sollicités. Cette vidéo en présente les grandes fonctions physiologiques : métabolisme des acides aminés, stockage du glycogène, synthèse du cholestérol, production de bile et détoxification. Thierry revient sur le mythe des protéines et explique pourquoi le corps fonctionne sur les sucres, et non sur les graisses ou les acides aminés.

Un point central concerne la synthèse du cholestérol par le foie : le cholestérol alimentaire ne forme pas le cholestérol sanguin, c’est le foie qui le produit, et ce cholestérol joue un rôle anti-inflammatoire. Thierry aborde aussi le rôle de la vésicule biliaire comme réservoir de bile, et explique pourquoi son ablation entraîne des complications digestives en cascade.

Quand le foie est surchargé, les conséquences sont multiples : éruptions cutanées (eczéma, psoriasis, dermatites), anémie, fonte musculaire, nausées, reflux acides et inflammation générale. Thierry explique le mécanisme par lequel la peau prend le relais quand le foie et les reins ne peuvent plus assurer la détoxification.

Pour régénérer le foie, Thierry recommande les fruits, les jus de légumes et les plantes médicinales à saveur amère : pissenlit, chardon-marie et gentiane pour le foie, barbe de maïs et hespédésa pour la vésicule biliaire. Il mentionne aussi un lien peu documenté mais observable entre l’état du foie, l’humeur et la colère.

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