Tout coco pour les enfants

Bonjour ! Pour les personnes qui suivent un petit peu ces vidéos ou qui ont déjà commencé à faire des petites recherches en matière d'alimentation, on en arrive très rapidement à des informations qui nous indiquent que deux des produits qui nous paraissaient les plus anodins, les produits à base de blé, donc contenant du gluten, et les produits laitiers, en particulier les produits laitiers de vache, les produits laitiers de vache pasteurisés, seraient parmi les poisons les plus nocifs pour l'organisme. C'est une erreur qu'on a faite,

c'est-à-dire qu'on a développé pas mal d'aliments sans se poser la question de savoir s'ils étaient comestibles. C'est-à-dire qu'on s'est dit qu'on en produit, on en produit des grandes quantités, ça rapporte de l'argent, mais est-ce comestible ?

Quelles sont les conséquences sur le corps humain ? Point d'interrogation. Et nombre de personnes finalement restent longtemps accros à ces produits-là. Glutènes, produits laitiers.

Vous savez, le glutène, on en parle souvent, c'est à la fois une addiction psychologique, si tant est que ça existe, c'est-à-dire les anciennes habitudes qui remontent. Et puis c'est surtout une addiction physiologique au sens où dans nos intestins se multiplie toute une faune, des bactéries qui sont spécifiques à la digestion de ces produits, de ce gluten-là, et qui est spécifique à la digestion des amidons.

Toute une faune qui s'appelle souvent des Candida, des Candida qui sont des champignons, et qui vont venir pour résoudre ce problème qui sont les amidons qui collent aux parois des intestins. Pour les produits laitiers, les raisons pour les addictions sont souvent simples, habitudes.

Deuxièmement, les produits laitiers, particulièrement de vache, contiennent énormément d'hormones, en particulier la progestérone. Pour les individus fatigués, qui n'ont plus cette production hormonale adéquate, avoir ce surplus de progestérone est une façon de se supplémenter.

Il y a une attirance instinctive vers ces produits-là. Sauf que, particulièrement pour les produits laitiers, il y a un problème. Et c'est que c'est particulièrement congestionnant pour toute la sphère supérieure. Quand j'entends des enfants qui s'étouffent à force de cracher, à force de tousser, j'ai vraiment une envie de hurler, de prendre leurs parents et de leur dire « Arrêtez les produits laitiers, par pitié !

Arrêtez de faire souffrir ces enfants ! » Et il y a des témoignages, il y en a des tas, il y avait le témoignage de Marie-Lou avec sa petite Lily-Rose, auquel je pense sans cesse.

La petite Lily-Rose, qui était quasiment asthmatique depuis sa naissance, qui s'étouffait tellement elle n'arrivait plus à respirer malgré des médicaments. Sa maman, du jour au lendemain, a tout changé.

Elle a arrêté les produits laitiers, elle l'a mis au jus. Et cet enfant commence à vivre, enfin ! Ce n'est pas juste une question de bien manger. Ça pourrait paraître un souci de nantis.

On se dirait que leur truc, c'est d'arriver à bien manger. Oui, mais vous vous rendez compte avec tout ce malheur qu'il y a dans la planète. Mais des enfants qui s'étouffent, qui n'arrivent pas à respirer, c'est le malheur qui est à notre porte aussi.

Ce sont ces enfants qui ne vont pas avoir un développement physique, psychique normal. Pourquoi ? Parce qu'ils sont étouffés, ils n'arrivent plus à s'alimenter en oxygène. Et s'ils n'arrivent plus à s'alimenter en oxygène, c'est tout le fonctionnement cérébral qui est entravé.

Aujourd'hui, j'avais envie de proposer deux petites recettes tout coco, parce que je suis un amateur de coco. La coco, pour moi, la noix de coco, c'est un produit extraordinaire, c'est une véritable panacée, et je pense surtout particulièrement, moi je suis un consommateur de ce qu'on appelle les cocos fraîches.

Alors les cocos fraîches, vous les trouverez dans les magasins asiatiques. Si vous avez la chance, c'est la seule fois où je dirais la chance, d'habiter dans une grande ville, vous verrez qu'elles se trouvent vraiment pas très très chères chez les asiatiques.

Vous pouvez négocier le prix, et elles se présentent sous cette forme, la coco. Donc, pour boire son liquide, qui est un liquide extraordinaire, qui peut remplacer le lait maternel, il y a des expériences qui ont été faites pour montrer que le lait de coco peut remplacer strictement le lait maternel.

Il est totalement isotonique, contient énormément de minéraux et particulièrement alcalinisant, c'est un liquide de vie, c'est un élixir de vie littéralement, on prend la coco par l'inverse, le côté inverse à la pointe, parce qu'elles ont été taillées comme ça, et puis avec le couteau, on fourrage, je l'avais déjà montré dans une vidéo, jusqu'à trouver une ouverture, on glisse une paille et on se boit la coco.

Merveilleux ! Mais après, le meilleur nous attend aussi à l'intérieur. La chair de coco, qui n'a rien à voir avec les cocos matures, les cocos qui sont sèches, avec la coque beaucoup plus marron foncée, qui sont elles très très grasses.

La chair de coco fraîche est très peu grasse et les acides gras qu'elle contient sont sous forme très très simple, donc directement assimilables, ils ne vont pas poser de problème de digestion. Elle contient beaucoup de sucre, beaucoup de minéraux, elle est relativement peu calorique et elle va pouvoir se mélanger fabuleusement bien avec des fruits ou avec des légumes.

C'est un produit relativement anodin et qui est particulièrement digeste, qui est un concentré de nutrition et qui va nous permettre de faire des petites recettes très sympas. Alors aujourd'hui j'avais envie, rapidement, là ça a été un peu improvisé sur le pouce, de vous proposer deux petites recettes.

C'était le goûter, j'avais envie de me faire un petit smoothie, c'est un peu mon addiction actuellement, et puis avant ça je me suis dit Je vais en profiter pour les becs salés aussi, proposer une petite recette de sauce salade, l'une des meilleures sauces salades que je connaisse actuellement. Alors pour cette sauce salade, c'est assez simple.

Qu'est-ce que j'ai ? J'ai une coco, je prends une coco entière. Alors j'ai pris le petit mixeur pour ça, on ne va pas mélanger, comme ça je n'aurai pas à nettoyer.

Alors la chair, on la prend à la cuillère. Il faut faire attention qu'il n'y ait pas de morceaux de coque avec parce que sinon ça peut être la mauvaise surprise. Voilà, selon les cocos, la chair est plus ou moins épaisse.

Hum, c'est excellent. Voilà, compost. La chair est plus ou moins épaisse, mais c'est toujours la même composition, c'est-à-dire un produit qui est très peu gras, parce que c'est vrai qu'une coco entière, si vous mangez une coco entière, au niveau grais, c'est ça, au niveau du foie, on le sent passer.

Là, ça n'a strictement rien à voir. C'est vraiment un produit qui peut être donné à loisir aux enfants, qui peut, je vous dis, être mélangé avec des fruits sans aucun problème. Je trouve que c'est vraiment une manière aussi de donner de la consistance.

Et pour les personnes qui ont parfois des troubles de métabolisme du sucre, qui, avec les fruits, finalement, ça ne se passe pas si bien des fois. Ils ont faim immédiatement après, ou ils se sentent un petit peu patraques parce que finalement, ils n'ont pas le foie, le pancréas, ils n'ont pas les ressources surrées d'alien pour encaisser une bonne quantité de fruits.

La coco se marie merveilleusement bien et va permettre, avec ses fibres, avec ces petits acides grammes qui sont sous forme extrêmement sème, donc ils ne vont pas interférer au niveau de la digestion avec les sucres des fruits qui vont passer directement à l'estomac, et bien ça va donner quelque chose de trifluide et très nourrissant, plus nourrissant simplement que simplement des fruits. Donc là, c'était pour faire une sauce salade, donc j'ai mis l'équivalent d'une coco.

Ensuite, qu'est-ce que je mets là-dedans ? Je vais mettre de l'eau de mer, ça pour moi c'est le côté salé extraordinaire. J'en mets un bon bouchon, pour en mettre un et demi, j'aime bien quand ça pique.

Voilà, un petit peu d'eau de mer. Ensuite, comme on est dans le sud, je vais mettre un demi-oignon frais, qui sont très très doux, on les mange, mais ils sont sucrés à un point incroyable.

Ce n'est pas de l'oignon, on dirait pas de l'oignon. Je sais bien que l'oignon peut être très irritant, mais là pour le coup, ce n'est pas du tout ça. Et puis alors, le petit secret, du curry, poudre de curry.

Alors le curry, on en met... moi j'en mets un bon peu. Un bon peu, c'est quoi ? C'est hikabuta sokekalu, comme on disait par chez moi à l'époque.

Voilà, pour une quantité comme ça, une bonne cuillère à café de curry. Hum, qu'est-ce que j'aime cette épice ! Délicieuse ! Et on va mettre aussi du paprika. Le paprika, c'est du poivron, c'est du poivron doux.

Pareil, on en met à visteux des nasses, mais on en met une bonne petite quantité. Il s'est un peu collé au fond. D'ailleurs, le paprika, vous pouvez le faire vous-même en achetant des poivrons laités ou en cultivant des poivrons jardins.

Vous les mettez à déshydrater et immédiatement, vous les passez au mixeur ou au moulin à café juste avant de les consommer et vous obtenez votre superbe mélange. Allez hop, on va mixer ça. Alors moi, comme j'aime bien lui donner pas mal de goût, j'ai reçu des super poivrons d'un copain.

Donc je vais en rajouter un petit bout de poivron. On peut mettre, sinon en été on pourrait mettre des tomates, des choses comme ça. Moi j'aime bien mettre le poivron, j'adore le poivron dans les sauces.

Voilà, et puis ça va la liquéfier un petit peu, sinon il aurait fallu mettre un petit peu d'eau. Et là vous allez avoir une sauce à salade qui est absolument... Ouais, alors là, le poivron a du mal à démarrer.

Voilà, ça met un petit peu de temps. Voilà, c'est parti ! Voilà ! Alors, avec ça... Hier soir, par exemple, je m'étais fait une petite salade avec pas mal de pointes d'asperges, des salades un petit peu sauvages, du chénopode... On fera une petite vidéo sur le chénopode, qui est un peu mon herbe préférée.

Du chénopode... J'avais haché pas mal de plantes sauvages là-dedans. Cette sauce par-dessus, regardez... Je vous la montre un petit peu à l'écran, pour ceux qui veulent regarder. Elle est magnifique au niveau couleur, Et alors, au niveau goût...

Hum... Extraordinaire ! On aurait pu mettre un tout petit peu plus de quinton, mais sinon, rien à redire. Pour moi, vraiment, c'est la sauce du moment, et elle a pas mal de succès.

Elle a pas mal de succès quand je l'ai fait aux copains. Et donc voilà, un moyen de retrouver ce côté un petit peu généreux et gras des sauces, avec une coco qui ne va pas être cette espèce de concentré de lipides qui nous charge le foie, qui nous charge les intestins, et qui est peu utilisable pour le corps humain parce que chaque fois qu'on prive un corps concentré de ces fibres, particulièrement sur les produits gras, ça va faire que le corps ne va pas

pouvoir le traiter de manière adéquate. Autant sur les fruits et les légumes, quand on fait les jus, il faut prendre certaines précautions, il faut le boire doucement, il ne faut pas se le boire comme ça, Mais avec de l'huile, ça devient catastrophique parce que l'huile est extrêmement riche en acides gras et le fait d'avoir séparé les fibres, donc de ne pas consommer l'olive entière, de ne pas consommer la noix entière et de prendre l'huile directement, ça fait qu'on en surconsomme et que ça

charge tout notre système. Or, quand on est adulte, les besoins en matière grasse, selon les individus, mais ils ne sont pas gigantesques, on les a rapidement dépassés.

Ensuite, je vais penser aussi à moi parce que là, c'était l'heure du goûter, j'ai envie de faire un petit smoothie. Alors là, pour tous les enfants qui rêvent de yaourts aux fraises, là, on a même des yaourts fraises-myrtilles, une coco, des fraises, des myrtilles, vous avez un dessert absolument fabuleux. Ça bat à plate couture le moindre yaourt que vous pourriez imaginer. Et l'avantage, c'est que vous n'allez pas avoir toutes ces protéines qu'on va trouver dans le produit laitier. Les protéines dans le

lait de vache sont à peu près trois fois plus abondantes que dans le lait humain. Elles sont anormalement abondantes et surtout, ce sont des macromolécules, c'est-à-dire des grosses molécules que le corps ne sait pas traiter, qui vont venir s'accumuler, qui vont venir congestionner, particulièrement la partie haute, et après......

Ça a mouché, ça a tous, et ces pauvres enfants ne respirent plus. Vous voulez libérer vos enfants sans les frustrer parce que c'est vrai qu'il y a des sollicitations partout dans le monde autour de yaourt-coco.

Alors pour faire un yaourt-coco, c'est très simple. J'ai pris le blender. Alors, les fraises. Vous allez voir, à la maison, quand on fait un yaourt de coco, on prend les fraises, juste du jardin, là. Il y a encore les queues.

La plus longue, je l'enlève. Sinon, tout brut là-dedans. Fraises. Alors là, j'ai une barquette de myrtilles que m'a amenée un ami.

Magnifique. Je rajoute la myrtille. Et ensuite, là, j'ai la chair. Je l'avais déjà défaite un petit peu, pour ne pas faire un temps fou. J'ai la chair de 1,5 coco à peu près, que je vais mettre dedans.

On va le doser après, au besoin. Et alors, pour le bonheur, moi je rajoute un petit bout de gingembre. Pas très très gros, pas très très gros quand même, il ne faut pas exagérer.

Voilà, comme ça. On passe le tout au blender. Vous allez voir, il n'y a pas plus simple, ça peut être fait avec des tas de fruits. Hop, il n'y a pas branché, effectivement, ça va être plus compliqué comme ça.

Voilà mais c'est extrêmement rapide, Je vais la goûter. Ça dépend toujours de la quantité. Hum ! Parfait ! Fabuleux ! Et là, pour les enfants, vous pouvez mettre un peu plus de coco, ça sera un peu plus épais.

Quand on parle de faire du bien, je crois que ce n'est pas une question de culpabilisation. Je mange en même temps parce que j'avais trop faim. Hum ! Waouh ! Quel bonheur ! Ce n'est pas une question de culpabilisation, mais en tant que parent, on est responsable de l'éducation qu'on donne à nos enfants.

Et on fait toujours des choix. Il y a des gens qui disent qu'ils ne veulent pas être trop coercitifs avec leur enfant, qu'ils ne veulent pas trop l'induire dans une voie, mais de toute façon, parce que nous allons lui donner à manger, parce que nous allons lui donner à regarder, parce que ce que nous allons lui donner à entendre, à rencontrer, à expérimenter dans la vie, nous allons faire des choix pour lui.

Et donc, nous avons une responsabilité. Notre responsabilité aussi, c'est de donner à ces enfants qui démarrent dans la vie avec un patrimoine, qui est celui qu'on leur a donné, les meilleures conditions pour tirer le meilleur parti de ce patrimoine physique, pour qu'il se développe normalement.

Et quand on me parle de problèmes d'apprentissage chez les enfants, quand on me parle de difficultés connectives, je dis que pour que le minimum soit assuré, il faut déjà que ce cerveau, que tout ce système nerveux, que tout ce corps soit alimenté en oxygène correctement, qu'ils ne soient pas complètement engorgés.

Et quand je vois des enfants qui sont gonflés, qui mouchent de partout, simplement ils débordent de tous ces produits inappropriés qu'on leur donne. Et ça peut paraître simpliste, mais c'est exactement ça.

C'est-à-dire qu'à force de remplir le corps avec des produits inadéquats, on n'en peut plus, on est plein de déchets dont le corps ne peut rien faire. Donc on est à la fois sous-nuri et rempli de déchets. La solution, c'est de permettre que ça sorte spontanément à partir du moment où on arrête d'en rajouter parce que la fonction de nettoyage du corps est spontanée, elle est chez tous les enfants, chez tous les adultes, il n'y a personne qui soit maudit,

il n'y a personne qui soit rejeté, ça sera valable pour tout le monde. On laisse sortir, mais aussi à partir du moment où on favorise cela. Et avec des baies, par exemple, des cerises, des fraises, des myrtilles, qui sont des produits très riches en antioxydants, qui sont des produits relativement sauvages, peu transformés, peu sélectionnés, vous allez avoir toute l'astringence, toute l'acidité, tous les principes actifs végétaux qui vont aider le système lymphatique à fonctionner,

le système rénal à fonctionner, et qui vont enfin libérer les enfants. C'est du tout coco, c'est du plaisir pour la liberté. Parce que, pour moi, c'est un des meilleurs critères.

On se représente l'alimentation crue comme quelque chose d'extrêmement coercitif. Mais tout ça, ce sont des stratégies du mental pour ne pas nous faire accéder à quelque chose qui est du pur bonheur.

Interrogez les gens qui ont commencé il y a un certain temps, ils vous diront que pour rien au monde, je ferais machinaria. Mais pour rien au monde, je me passerais de ça.

C'est sublime ! Vous n'avez rien à me proposer qui puisse égaler ce bon goût-là. Et, dans l'absolu, il n'y a rien qui va égaler ce bon goût-là. C'est juste incomparable.

Donc il y a de la joie, ce n'est pas de la coercition. Et ça, si on apprend dès le départ aux enfants, ils auront de la joie à le vivre, ils auront de la joie à le partager, ils auront de la joie aussi à fonctionner de façon normale, à ne pas s'étouffer, à ne pas se réveiller en pleine nuit, à ne pas être malade en permanence, parce que quand on est malade, C'est simplement qu'on est rempli de déchets et que le corps, normalement, comme il fonctionne de

manière adéquate, parce que quand on est enfant on a encore un peu de vitalité, il fait sortir ses déchets. Au bout d'un certain temps, les enfants sont tellement épuisés que ça ne sort même plus et qu'ils ne sont plus malades. Ce n'est pas un beau signe, c'est un mauvais signe.

Et la coco peut changer tout ça. Réellement, on prend soin des enfants, et en tant que parents, vraiment, on prend nos responsabilités. On leur fait plaisir. on va remettre un petit coup ouais ça c'est du bon allez on coupe