Seleri

Bonjour, bienvenue, ravi de vous retrouver avec les vidéos de vivre cru, alors ça commence à être la fin de la première semaine et je sens que pour certaines et certaines ça commence à être un peu dur, pas de stimulation depuis une semaine, la fatigue qui monte, l'envie d'exaspérer de quelque chose qui pique, qui est salé, qui est excitant.

Pour le week-end, on va s'autoriser un petit extra, on va s'autoriser du sel. Alors vous allez me dire, mais du sel, comment ça se fait ?

Tu nous as toujours dit, finalement dans tes vidéos, que le sel de cuisine était extrêmement nocif, qu'il était cause de l'hypertension, du blocage rénal, et c'est le cas, c'est le cas.

On voit dans tous les régimes que dès qu'on coupe le sel, l'hypertension diminue de façon drastique, je le mesure tous les jours, il suffit d'aller le vérifier simplement en coupant pendant 3-4 jours, on est tranquille avec ça.

Mais, mais, mais, mais, mais, mais, quand on parle du sel de cuisine, on parle du chlorure de sodium. Vous avez bien entendu, chlorure de sodium.

Ce qui donne le goût salé, ce qui est le sel en lui-même, c'est le sodium. Mais ce sodium, il est lié à un autre ion qu'on appelle l'ion chlorure, et c'est qu'est-ce qui fait de lui une version minérale ?

Parce que je vous dis, dans la nature, il y a les minéraux sous forme inerte, les cailloux, et puis il y a les minéraux transformés par la plante qu'on va retrouver dans la plante.

L'homme n'a pas la capacité de tirer sa substance, sa minéralité, des minéraux. C'est-à-dire que si vous prenez un grain de sable, que vous le réutilisez en tout petit petit petit et que vous le mangez, vous aurez beau le résoudre en tout petit petit micron, il ne pourra pas être utilisé par le corps humain, il va s'accumuler dans les grains.

Pourquoi ? Parce que nous ne sommes pas faits pour assimiler les minéraux venus du sol. Il y a les espèces qui sont dites halotrophes et les hétérotrophes, nous sommes les mammifères des hétérotrophes. Donc si vous allez voir sur n'importe quelle définition, les hétérotrophes ne tirent pas leurs substances minérales du sol mais des plantes, comme les vaches le font, comme tous les animaux le font.

Donc nous sommes des hétérotrophes et donc c'est ce sel, ce chlorure de sodium, ce sodium lié au chlorure, eh bien on ne peut pas en tirer parti et c'est pour ça qu'il s'accumule dans les reins.

Sauf que je vous ai dit, ce qui est stimulant, ce qui est plaisant au goût, ce minéral fort dont on aime tellement le goût, c'est le sodium. Eh bien donc on va aller chercher une source directe de sodium.

Alors aujourd'hui, je me suis fait inviter dans une vraie de vraie cuisine et on va faire du sel, mais du sel avec tout simplement du céleri. D'ailleurs son nom n'est pas pour rien, céleri. Alors comment on fait ?

Eh bien tout simplement, on prend un gros bouquet de céleri, j'enlève la tête comme ça, ensuite pour aller très vite, je coupe, il s'agit de couper des petites tranches qu'on va mettre ensuite tout simplement au déshydrateur et réduire en poudre.

Ça paraît tout simple et l'effet est stupéfiant. Nombre d'entre vous ont déjà dû goûter les branches de céleri et dire, waouh, c'est un goût salé, c'est extraordinaire. Eh bien là, tout ce qu'on va faire, c'est qu'on va le concentrer.

Alors, bien sûr, ça restera un excitant. Pourquoi ? Parce que qu'est-ce que c'est qu'un produit excitant ? C'est un produit qui est transformé, qui est concentré.

Dès lors que, quand on cuit, on réalise un produit excitant en faisant partir l'eau. Quand on déshydrate aussi. Après tout est une affaire de proportion. C'est pas parce que vous allez en utiliser un tout petit peu que ça va être vraiment problématique. Donc on va en avoir coupé un petit peu.

On gardera toutes les parties vertes un peu plus pour mettre dans les jus. Voilà, je vais m'arrêter là. Donc j'ai ce bon stock, je vais continuer avec le reste tout à l'heure. On est parti pour le déshydrateur.

Donc là, j'ai mon déshydrateur qui tournait déjà. Excellent déshydrateur, c'est l'Excalibur. Je sais qu'il n'est pas donné, mais alors c'est vraiment un déshydrateur absolument extraordinaire. Alors ce que je fais, c'est que la tige, comme ça, il aurait fallu la recouper en deux pour bien la moudre.

Il ne faut pas que ça fasse une tranche une fois qu'elle sera sèche, mais bon, ça passe bien, il n'y a pas de problème. Voilà. On va étaler ça. Voilà, donc je vous disais, Excalibur absolument extraordinaire, parce qu'en fait, au lieu de souffler verticalement et donc faire que les plateaux d'en haut ne reçoivent pas de chaleur, il souffle horizontalement, ce qui fait que tous les plateaux reçoivent la même quantité de chaleur.

Alors ce que je fais, hop, cameraman, hop, ce que je fais, c'est que je le mets au minimum pour déclencher la ventilation, ce qui fait qu'on est à peu près à 35, 36 degrés, donc c'est vraiment de la basse température, aucun problème.

Voilà, on va le laisser faire dodo. Qu'est-ce qu'il faut faire ? Tu me regardes. On va le laisser faire dodo et sécher pendant à peu près une journée, et dans une journée on se retrouve et puis on va voir un petit peu ce sel, le riz qu'on va se préparer.

Bon voilà, alors on est revenu une journée, une journée et demie après. Voilà un petit peu ce que ça va ce que ça va donner. Donc tous les morceaux sont extrêmement secs. Bon et bien maintenant le processus il est très très simple.

On prend un moulin à café. Tout ce qu'il y a de plus classique, moulin à café électrique. Vous allez trouver ça même chez Emmaüs d'occasion. Vraiment pas cher, ça ne vaut rien du tout.

Et c'est avec ça que ça marche le mieux. On prend nos brindilles, on les met à l'intérieur du moulin à café, voilà, et après il n'y a plus qu'à mixer. Il ne doit pas être mal là, allez encore un petit coup, wow, ça fait plein de fouillé.

Et voilà, attention, en plus ça fume ! Alors, je prends, hop, tu veux voir ? c'est quoi? c'est du sel de céleri, c'est du céleri, tu l'as goûté tout à l'heure?

et voilà, alors cette poudre là, vous pouvez consommer comme ça, petite cuillère c'est extrêmement chargé en sel minéraux et vous allez voir un goût de sel mais là c'est du sodium et non pas du chlorure de sodium plus énormément de minéraux donc totalement assimilable pour le corps humain vous pouvez en saupoudrer vos plats c'était la petite recette du jour j'espère qu'elle vous aidera à avoir votre petite dose de stimulants mais qu'ils soient totalement totalement acceptable pour le corps je vous souhaite

une très très journée, voici donc le céleri. Bon appétit !