Se muscler en jeûnant ? mythe vs réalité physiologique

Bonjour, bienvenue dans cette nouvelle semaine. On était partis pour une semaine et finalement on est au début de la deuxième semaine. Vu les sujets qu'il reste encore à traiter sur le jeûne et le jeûne sec en particulier, je pense qu'on est partis pour faire encore une semaine.

Je pense qu'en 15 jours on aura à peu près bouclé, surtout en restant sur un format court. Cette fois-ci je vais faire très court. On va aborder la question de la fonte musculaire parce que c'est souvent quelque chose qu'on entend dans les poncifs qu'il y a autour du jeûne.

C'est d'ailleurs très impressionnant de voir à quel point il y a des espèces de lieux communs basés sur rien en fait. Quand tu demandes aux gens de te donner des arguments, il n'y a rien. Mais l'un des poncifs que l'on entend souvent, c'est quand tu jeûnes, tu perds tes muscles.

Alors, ça revient tout le temps et chacun va de sa vision et de ses appréhensions. Dans cette vidéo, je vais essayer de vous donner des éléments objectifs, fiables pour savoir ce qui se passe au niveau du métabolisme musculaire et du métabolisme des protéines en particulier quand vous jeûnez.

Et pour faire court, on va déjà répondre à la question, Est-ce qu'on perd des muscles quand on jeûne ? Non, la réponse est non, et je vais vous le démontrer de façon définitive.

Alors, il faut bien comprendre que je crois qu'à la base on confond tout. On confond masse grasse et masse maigre, masse musculaire. Si tu veux perdre de la graisse, alors à ce moment-là, il faut se concentrer sur une hormone qui s'appelle l'insuline. L'insuline, c'est l'hormone qui dit au corps OK, tu stocks ou OK, tu déstockes. Quand l'insuline est haute, le corps stocke de la graisse.

Quand l'insuline est basse, le corps déstoque et brûle de la graisse. Et pour faire varier ces quantités d'insuline, on joue sur les prises alimentaires. Quand il s'agit de masse maigre et de masse musculaire, ce n'est pas sur l'insuline qu'il faut focaliser, c'est sur l'exercice.

Si tu veux fabriquer du muscle, il faut exercer tes muscles. Si tu ne veux pas exercer tes muscles et perdre des muscles, alors à ce moment-là, tu arrêtes d'exercer tes muscles.

C'est à ce niveau-là que ça se joue, ce n'est pas du tout au niveau des rations de nourriture. Si vous voulez prendre du muscle, il faut s'entraîner, il n'y a pas de secret. Et d'ailleurs, on va dire que c'est l'une des perversions de la diététique actuelle parmi les sportifs, c'est que les fabricants de protéines en particulier, de compléments protéinés, ont réussi à nous lobotomiser au point où on croit que la protéine fait du muscle.

Alors vous allez dire, non, on sait, mais bon, c'est quand même extrêmement important. La protéine, c'est comme pour une maison les briques. Tu peux avoir un tas de briques, si tu n'as pas un maçon plein d'énergie, plein de talents et plein d'expériences qui sont là pour monter tes briques, ça restera un tas de briques au sol.

Les protéines, c'est exactement la même chose dans le corps. Et on focalise en permanence sur les protéines pour construire du muscle, alors que ce qui construit le muscle, c'est l'énergie que tu as, et on devrait focaliser plus avant sur le système hormonal et le système nerveux.

Parce que si tu n'as pas de stamina, ce qu'on appelle la stamina en anglais, donc si tu n'as pas de punch, si tu n'as pas d'énergie, ton muscle, tu ne pourras pas le fabriquer parce qu'au final quand tu pousses, Quand tu vas courir, c'est ton énergie qui fait que tu vas dépenser de l'énergie.

La protéine viendra ensuite comme brique constitutive. Elle est nécessaire mais elle est tout sauf suffisante. Et on ramène chaque fois la question de la prise de muscle à une question de protéine. Donc la prise et la perte de masse grasse c'est une question d'alimentation, la prise et la perte de muscle c'est une question d'exercice. Alors ensuite, la question qui corollaire quand on parle de ces questions de jeûne et de perte de masse musculaire, c'est est-ce que le jeûne augmente le catabolisme musculaire ?

C'est-à-dire que globalement, est-ce que le corps utilise les protéines du corps pour produire du sucre ? Parce que finalement c'est ça l'enjeu, quand on jeûne on arrête de s'alimenter de l'extérieur, le corps mobilise les réserves de l'organisme pour produire du sucre, pour alimenter la cellule, non pas avec un apport exogène mais un apport endogène. Alors, je vais vous afficher une courbe à l'écran.

Cette courbe vient d'un livre qui fait référence du Dr. Kevin Hall qui est du National Institute of Health, donc de l'Agence Nationale de la Santé Américaine, qui a fait l'une des études les plus exhaustives sur la physiologie du jeûne et de la limitation calorique.

Et sur ce graphe que vous avez à l'écran, qu'est-ce qu'on voit ? on voit la vitesse d'oxydation, c'est-à-dire la vitesse à laquelle le corps brûle les nutriments, et le nombre de jours de jeûne.

Et qu'est-ce que vous voyez ? Eh bien, ce que vous voyez c'est que quand on commence à jeûner, qu'est-ce qui se passe ? Eh bien, la quantité de sucre dans l'organisme diminue rapidement, l'organisme n'a plus de sucre à brûler et donc elle n'augmente pas.

Ce qui augmente de manière drastique c'est Fats plus Ketones, donc c'est la graisse plus les corps cétoniques, c'est-à-dire que le corps commence à brûler de la graisse. Et que se passe-t-il au niveau des protéines ? Si vous regardez le niveau de base, c'est-à-dire entre moins 5 et 0, c'est-à-dire avant le jeûne, vous avez à peu près 500 kcal par jour de protéines qui sont brûlées, et dès que le jeûne commence, qu'est-ce qui se passe ?

Vous avez une chute drastique des quantités de protéines qui sont brûlées. Ça veut dire quoi ? Ça veut dire que le corps s'adapte à l'apport moindre de protéines, non pas en brûlant des protéines, mais en économisant des protéines.

Et en fait, en jeûne, on ne consomme pas les protéines, on économise les protéines. Et d'ailleurs, c'est logique. Tu vois, tu as un produit de stockage qu'on appelle les matières grasses.

Le corps passe son temps à stocker des matières grasses. Et puis là, tu le mets en jeûne, il commence à bouffer ses protéines ? Ça n'a pas de sens ! Ça n'a aucun sens au niveau de l'économie de la physiologie.

Et alors, pour appuyer tout ça, je vais te citer une étude aussi qui s'appelle « Whole Body Protein Breakdown Rate » donc la vitesse de décomposition des protéines dans le corps et l'adaptation hormonale pour des sujets obèses qui jeûnent.

Et qu'est-ce qu'il conclut ? Il conclut « Decrease Body Weight Protein Breakdown » donc la diminution de la destruction protéique qui a l'air au quotidien. Au quotidien, tu consommes tes protéines, tu brûles tes protéines.

Là, on assiste à une diminution de la destruction des protéines, et donc ils disent que ça contribue à la limitation de l'illumination durée dans les urines, qui est un beau marqueur de la diminution du catabolisme protéique.

Et d'ailleurs, je vous cite dans un livre qui fait là aussi référence, de Cahill, qui s'appelle Starvation, donc l'affamement d'une certaine manière, on voit chez des personnes qui sont en régime normal, c'est-à-dire qui consomment tous les jours, il y a beaucoup d'urée qui est excrétée.

Dès qu'on est en jeûne, il y a très peu d'urée qui est excrétée, ce qui veut dire qu'il y a très peu de catabolisme protéique. De toute façon, il faut bien voir, au quotidien, il y a un renouvellement protéique.

C'est-à-dire qu'au quotidien, on brûle nos protéines. On dit à peu près qu'on perd 75 g par jour de protéines. Dans l'étude de Cahill, il montre que dès qu'on est en jeûne, on passe de 75 grammes quotidien à 15 grammes quotidien de protéines brûlées.

Donc fais le calcul. Imaginons que tu jeûnes pendant une semaine. Tu as 15 grammes quotidien. 15 grammes, 7 fois 15, ça nous fait du 105 grammes. Tu vas brûler pendant ta semaine 105 grammes de protéines.

Il suffit de se nourrir le lendemain et tes 105 grammes, tu vas les remonter rapidement. Alors qu'au quotidien, tu en brûles déjà 75 grammes. Donc au quotidien, tu arrives à compenser 75 grammes.

là tu as 105 grammes, où sont partis les protéines ? Il n'y en a pas, il n'y a pas de catabolisme protéique, au contraire, le corps fait tout pour économiser, et ça ce sont les chiffres.

D'ailleurs ce n'est pas une vision, ce n'est pas je pense que, ce n'est pas oui mais j'ai vu que mes muscles ont diminué, non tes muscles n'ont pas diminué, on va en parler, il y a peut-être une perte d'eau, une perte de masse graisseuse au niveau de tes muscles, mais il n'y a pas de perte de masse maigre, il n'y a pas de sèche à ce niveau-là.

Donc, il y avait une autre étude que je voulais vous citer, « Improvement in coronary heart disease with indicator 21.1. » C'est une étude qui a été faite en Allemagne sur des personnes qui faisaient du jeûne alterné, c'est-à-dire qui jeûnaient un jour sur deux.

Quelle est la conclusion de cette étude ? 70 jours de jeûne alterné, la masse maigre n'évolue pas, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de perte de masse maigre, tandis que la masse grasse s'écroule complètement. C'est ce qu'on veut, tout le monde rêve de ça, de perdre de la masse grasse et de ne pas perdre de la masse maigre, voire d'en gagner.

Alors, la question que je me suis posée, c'est comment est-ce que le corps économise cette masse de maïs ? Comment ça se fait que le catabolisme protéique diminue ? Et là, je suis tombé sur une étude très intéressante qui donne la clé, je pense. C'est une étude qui porte sur les effets diminuants du catabolisme des protéines par l'hormone de croissance.

Et ce qu'ils ont fait finalement, c'est qu'ils ont inhibé la production d'hormones de croissance chez des personnes et ils se sont rendu compte que le catabolisme de protéines a augmenté de 50 %.

Et donc, ils ont conclu que c'est certainement pendant le jeûne le fait qu'on a des énormes boosts d'hormones de croissance qui fait qu'on économise la protéine. Alors, pendant le jeûne, on mange la masse grasse, on a un boost d'hormones de croissance qui fait qu'on économise la protéine.

Je dirais même que cette hormone de croissance a des vertus anaboliques. C'est-à-dire que non seulement on économise de la protéine, mais si en plus tu fais de l'exercice physique pendant le jeûne, qu'est-ce qu'il va se passer ?

Tu vas construire du muscle, et tu vas en construire d'autant plus que tu auras de l'hormone de croissance en grande quantité. Tu perds de la masse grasse beaucoup plus rapidement, tu construis du muscle et tu économises de tes protéines.

Et ce n'est pas l'idéal pour les sportifs ? Et c'est bien pour ça que de plus en plus on parle de jeûne intermittent et de jeûne à l'entraînement, s'entraîner à jeûne, Bien sûr, parce que physiologiquement parlant, c'est les meilleures conditions naturelles pour construire du muscle et perdre de la masse grasse. Donc allez jeûner et entraînez-vous.

Si vous jeûnez et que vous n'entraînez pas, vous n'allez pas gagner de masse maigre. Si vous jeûnez et que vous entraînez, vous allez gagner de la masse maigre et perdre de la masse grasse, et c'est l'idéal.

Donc je ne voudrais plus jamais entendre parler de perte de muscle en jeûne, ça n'existe pas, ce n'est pas possible. Vous pouvez perdre de l'eau, vous pouvez perdre de la graisse, Ça c'est certain, c'est évident, dans les premiers jours on perd beaucoup d'eau.

Et donc si vos muscles étaient entourés, que c'était que de la gonflette, qu'ils étaient entourés d'eau et de masse graisseuse, ok, ça va maigrir. Mais ce que ça va révéler, c'est vos muscles réels.

Et s'ils sont trop petits pour vous, n'en déplaise à votre égo, il va falloir aller un petit peu plus s'entraîner. C'est juste ça, c'est juste à ce niveau-là que ça se joue. Et vraiment, comprenez bien aussi, on a beaucoup parlé du jeûne sec, mais dans le jeûne sec, l'augmentation de l'hormone de croissance est encore plus grande que dans le jeûne à loup. Jeûne, sec, intermittent, c'est la réponse idéale pour toute personne qui veut prendre de la masse maigre,

développer du muscle et perdre de la graisse. Les études sont là, on va passer à autre chose maintenant. Je vous souhaite une bonne régénération, je vous souhaite d'aller vous entraîner de façon conséquente et vous allez développer du muscle de façon conséquente.

Petite page de pub, là je crois qu'on est bon, on est sous les 10 minutes donc je peux me permettre la petite page de pub. Je rappelle encore une fois, et je continuerai jusqu'à la formation, qui reste encore quelques places pour la formation de Paris qui se passe le 9 et le 10 juin, et ça va être super, je serai avec mon ami Pierre Dufraisse qui va m'accompagner pour ce cours.

On en aura deux autres qui suivront en septembre et en novembre, et en trois week-ends on va vous donner la totalité de ce que je pense être nécessaire pour que chacun soit autonome dans ses choix de santé, qu'il puisse faire des choix éclairés à partir de la physiologie, comme dans cette vidéo.

Non pas des « je pense que mon opinion c'est ceci, en fait c'est mon opinion, on s'en fiche complètement » c'est quelles sont les réalités scientifiques, physiologiques avérées, prouvées et indiscutables. Donc ça c'est un point.

Ensuite, si vous ne pouvez pas vous déplacer, il y a les clés USB et les téléchargements en ligne du cours que je donne régulièrement, que vous pouvez trouver sur le site www.regener.org. Et sur le site www.regener.org vous trouverez aussi le lien de notre partenaire qui s'appelle Regeneressence, qui produit d'excellents mélanges de plantes qui peuvent vraiment accompagner une démarche de jeunes en favorisant la détoxification et l'élimination, en soulageant les émonctoires, en boostant le système nerveux qui

peuvent aider aussi pour l'anabolisme, pour les personnes qui veulent prendre du muscle, il y a un mélange qui s'appelle Andro-1 par exemple, qui est excellent pour les hommes qui veulent développer du muscle. Et puis en plus, à chaque fois que vous achetez chez Régénérescence, il y a une petite commission qui nous revient et c'est tant mieux parce que ça nous aide à produire ces vidéos disponibles pour tout le monde.

On est reparti pour une petite semaine encore autour du jeûne. Je vous remercie de vous abonner, de nous envoyer un petit pouce levé vers le haut, ça vous aide dans le petit coin à droite et ça augmente notre visibilité.

Je vous souhaite une bonne régénération, je vous souhaite un bon jeûne, et je vous souhaite de vous débarrasser de toutes ces idées préconçues qui n'ont aucun fondement. Et à bientôt, à demain !

12 minutes ! Ah ! Je n'ai pas réussi, mais c'est mieux !