Cette quatre-vingtième session de questions-réponses couvre un large spectre de situations concrètes : cortisol élevé et consommation de fruits secs, risque de diabète pancréatique, mesure du pH salivaire, et gestion de l’hémochromatose génétique. Thierry explique les mécanismes physiologiques en jeu sans se limiter à des conseils génériques.

Plusieurs questions portent sur des cas cliniques complexes : un enfant de 10 mois sous antibiotiques et cortisone dont les symptômes cutanés persistent, une personne vivant sans thyroïde depuis trente ans qui envisage d’arrêter le lévothyrox, ou encore une situation d’astomie où les jus de légumes sont présentés comme le seul vecteur nutritionnel réellement assimilable. Thierry détaille dans chaque cas la logique du terrain biologique plutôt que la gestion symptomatique.

La session aborde aussi des questions de fonctionnement collectif et d’organisation pratique : le dispositif de parrainage d’extracteurs de jus via l’association Régénère Soutien, la recherche d’entraide locale autour de Sallèles-d’Aude, et la façon dont les choix alimentaires individuels influencent les filières de production à plus grande échelle.

Thierry revient sur des principes qu’il considère fondamentaux : le mono-aliment comme mode d’alimentation instinctif, la progressivité dans le sevrage médicamenteux par fenêtres thérapeutiques, et la limite des jeûnes longs chez des personnes déjà carencées en minéraux. Il rappelle aussi pourquoi l’acidité urinaire est un indicateur peu fiable, contrairement au pH salivaire.

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