Cette session de questions-réponses couvre un large spectre de situations concrètes : des calculs rénaux liés à un excès de parathormone, une inflammation digestive touchant à la fois l’intestin et le pancréas, et des craintes autour des maladies tropicales pour ceux qui mangent cru en voyage. Thierry relie systématiquement ces cas à un même mécanisme de fond : la congestion globale du terrain plutôt qu’un dysfonctionnement localisé.

Un long échange porte sur la valeur des traditions alimentaires comme argument d’autorité. Thierry déconstruit point par point les exemples souvent cités, des Massaï aux pratiques macrobiotiques asiatiques, en questionnant les données réelles d’espérance de vie et les conditions sociales dans lesquelles ces traditions s’inscrivaient. La nostalgie du « bon vieux temps » ne résiste pas, selon lui, à un examen sérieux.

Sur le pancréas et le diabète, Thierry explique pourquoi les fruits, malgré leur teneur en sucres simples, sont préférables aux glucides complexes pour régénérer la glande : ils apportent les mêmes sucres sans les résidus acides des céréales, et permettent une décongestion progressive. Il aborde aussi la myopie comme phénomène en partie lié à la correction optique elle-même, et la constipation comme signal d’un intestin à traiter avant d’introduire des plantes médicinales.

La dernière partie traite de la perte de poids physiologique et explique pourquoi les régimes restrictifs échouent sur la durée : en brûlant les graisses, ils libèrent les toxines qui y sont stockées, saturent les émonctoires et provoquent des compulsions. Thierry annonce un DVD dédié à ce sujet et rappelle que le surpoids est souvent davantage un problème d’acidose et d’œdème que de masse grasse réelle.

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