Cette session de questions-réponses enregistrée en août 2012 couvre un large spectre de sujets pratiques. Thierry aborde d’abord la question du cru en hiver et démonte l’idée reçue selon laquelle une alimentation crue provoquerait systématiquement une sensation de froid, en pointant le rôle des glandes surrénales et de la ration calorique. Il revient aussi sur la difficulté de trouver des fruits bio mûrs et propose des alternatives concrètes, notamment les légumes racines cuits à la vapeur et les jus de carottes.

Plusieurs questions portent sur des pathologies spécifiques. Thierry détaille son approche du psoriasis résistant aux traitements allopathiques, de l’hypoglycémie et de l’hyperglycémie, en insistant sur le rôle central des glandes surrénales et du pancréas dans le métabolisme des sucres. Il cite des plantes comme la Withania somnifera, l’astragale et l’éleuthérocoque, ainsi que le jus de topinambour pour son apport en inuline.

Une partie de la vidéo est consacrée à la distinction entre aliments acides et aliments acidifiants, souvent confondus. Thierry explique le mécanisme par lequel certains aliments au goût acide, comme le citron ou la prune, ne sont pas acidifiants pour l’organisme après digestion, tandis que d’autres, sans goût acide, épuisent les réserves minérales du corps. Il aborde aussi les excitants alimentaires, la moutarde, les épices et leur impact sur le foie et les surrénales.

La session se termine sur des questions variées : l’hyperactivité chez l’enfant et le lien avec les céréales à gluten, le jeûne à l’eau combiné au travail, la détoxination émotionnelle, et la bibliographie hygiéniste disponible en français. Thierry lance également un appel aux traducteurs pour rendre accessibles en français les ouvrages de référence anglophones sur l’hygiénisme et le crudivorisme.

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