Plan B

Bon, on arrive de la biocoop. Objectif, aller passer un séjour avec un enfant dans un milieu où finalement il va y avoir beaucoup de plats cuits, préparés autour de nous. Donc comment faire en sorte pour avoir un plan B ?

Parce que pour l'enfant, on en a déjà parlé. Nous, quand nous faisons des choix alimentaires, nous les faisons de façon consciente et volontaire. un enfant n'a pas les mêmes préoccupations que nous, certainement, et donc souvent on a tendance à lui proposer un cadre.

Mais comment ne pas passer dans le fait d'imposer un cadre quand ça devient trop difficile, quand il y a trop de sollicitations ? On a imaginé un plan B. Plan B c'est d'avoir des produits qui sortent de l'ordinaire et qui soient, on va dire, relativement acceptables physiologiquement parlant donc voilà un petit peu ce qu'on a dans notre panier pour préparer ça c'est à titre d'inspiration qu'est ce qu'on a pris on a pris premièrement poudre de carobe excellente on va prendre des dates aussi pour faire le mélange

carobes dates bananes la sauce au chocolat par excellence ça ça marche très très très bien on a pris des fruits secs on aura des dates là il y a des très belles figues bague la Je pense que vous les connaissez, ces figues qui sont enfilées comme ça, qui sont absolument délicieuses, succulentes. On peut les couvrir avec un peu de sauce chocolat, banane, caroube. Ça fait un mélange très très sympathique.

Noix de coco, pareil, pour mélanger dans les sauces chocolat, pour faire aussi des petites boulettes d'âtes, graines de tournesol mixées. Puis on met de la noix de coco, ça fait des petites boulettes comme des truffes, ou mixer ensemble des dattes et des graines de tournesol, vous voulez tout rouler dans la noix de coco, ça marche pas mal ça aussi.

Ensuite, qu'est-ce qu'on a d'intéressant ? Ah oui, on a trouvé quelque chose de relativement intéressant dans les produits sans gluten fabriqués, ce sont des bars. Alors, je fais de la pub, mais je n'ai aucun intérêt là-dedans, mais c'est ce que j'ai trouvé de plus correct, on va dire.

Alors, je vous lis les ingrédients qu'il y a là-dedans. Il y a de l'ananas, de la noix de macadamia, des dates, des raisins, de la farine de riz et des abricots séchés.

Il n'y a pas de sucre, il n'y a pas de gluten, il n'y a pas de produits laitiers, il n'y a pas d'œufs. Ça me semblait une performance. Donc là on a banane macadamia, et là on a ananas macadamia et bananes amandes.

Voilà, ça nous a semblé, dans les produits sans gluten, c'était quelque chose de tout à fait acceptable. Ensuite, classique des classiques, les coquillettes riz quinoa, pour à tout prix éviter effectivement le gluten, et ces essais néfastes sur tout le système nerveux, des spaghettis du même alcabi, de la farine, si on se retrouve à devoir préparer des choses, farine de riz et de millet.

Évitez le maïs. Dans les produits sans gluten, il y a beaucoup de produits à base de maïs. Le maïs ne représente pas exactement les mêmes inconvénients que le blé, mais il en comprend beaucoup.

Je sais qu'on a beaucoup remplacé les produits de blé par des produits de maïs, et pour moi c'est une énorme erreur. le riz est mieux, le millet et la quinoa et la châtaigne sont encore mieux.

Voilà. Qu'est-ce qu'on a d'autre ? Des algues pour le côté un petit peu salé, du kombu royal séché, des feuilles de nori pour faire des sushis. Ensuite, l'extra des extras, au cas où une offensive de fromage, Une petite bûche, je ne vais pas vous l'ouvrir, c'est du fromage de chèvre cru, donc au lait cru non pasteurisé.

Pourquoi fromage de lait de chèvre ? Parce que le lait de chèvre est bien différent du lait de vache, il contient beaucoup moins de protéines, il est beaucoup plus proche physiologiquement du lait humain.

Il contient à peu près 10 % de protéines, contrairement au lait de vache qui en contient presque le double, qui a beaucoup plus de matière grasse, des protéines complexes. donc c'est là aussi un lait de chèvre cru, un produit au lait de chèvre cru est beaucoup plus physiologiquement acceptable et surtout sans beaucoup de conséquences quand c'est consommé épisodiquement.

Qu'est-ce qu'on va avoir d'autre ? Ah si, pareil, dans les fruits secs un peu de joker, c'est à dire des choses qui ne sont pas données mais comme ça, ça les rend rares et et savoureuse, des murs d'arbres séchés, absolument délicieuses. Là, ça fait vraiment Noël, on va dire, c'est vraiment assez exceptionnel comme produit.

Voilà. Ensuite, alors là, on a les classiques graines de tournesol. Je vous ai dit, très bien pour mixer avec des dattes, par exemple, ça fait une pâte un petit peu compacte, on peut en faire des boulettes, des petits biscuits.

Graines de tournesol. Ah ! Pareil, dans le cadre des plus, un petit peu de spiruline. Les enfants ont tendance à beaucoup, beaucoup aimer la spiruline.

Je n'en recommande pas d'habitude l'usage, c'est très concentré en protéines, c'est pas très facile pour le foie. Mais bon, de temps en temps, de façon ponctuelle, nous on la dilue avec un petit peu d'eau, ça fait comme une pâte.

Je sais que les enfants aiment énormément ça. Il nous reste, on a pris de l'ail des ours en paillettes, pour assaisonner un petit peu. On prendra du vinaigre de cidre aussi, là encore d'autres algues en paillettes, des noris. Et puis alors, au niveau des façons galettes, façon pain, quand il s'agit de résister à ça, ce qu'on a choisi, c'est ces produits, là toujours pareil, pub totalement désintéressé.

Alors attention, dans cette marque là, il y a un nombre de ces galettes qui contiennent du sucre et du sel. Dans les sarrasins, il faut les prendre sans sel, sans gluten, sans sel ni sucre ajouté, parce que sinon vous allez vous retrouver avec des galettes dans lesquelles il y a du sucre et du sel, chose qui n'est vraiment pas idéale.

Et alors là on a pris aussi les châtaignes, qui contiennent un petit peu de sel, mais bon la châtaigne c'est très très agréable au goût. Alors avec ça, bien sûr il y aura des fruits frais et des légumes frais que nous amenons pour nous, et il me semble qu'avec tous ces choix là, qui ne sont pas des choix idéaux, mais qui sont des choix pratiques, surtout pour les enfants, pour permettre finalement d'avoir quelque chose qui soit vivable et non coercitif.

Parce que le but, de toute façon, ce n'est pas de les contraindre à quoi que ce soit. Parce qu'au final, de toute façon, quand on contraint un individu, on n'y gagne rien de bon.

C'est la fameuse histoire, la petite blague qui court dans les milieux crédivores, dans lequel on dit que finalement tous les enfants de crédivores, à qui on a imposé le régime crudivores ne rêvent que d'une chose, c'est d'ouvrir un restaurant à l'adolescence.

Ils ne rêvent que de recettes de cuisine, de pizza et d'ouvrir un restaurant parce que finalement ça leur a été imposé dans la douleur. Donc lâcher, écarter un petit peu les limites du cadre, élargir un petit peu le cadre pour permettre finalement à l'enfant d'expérimenter des choses un petit peu exceptionnelles.

C'est une façon aussi de lâcher sans trop lâcher, en limitant et en contrôlant que ça reste dans des domaines dans lequel finalement au niveau physiologique ça ne va pas être trop lourd. À partir du moment où on évite le gluten et les produits laitiers déjà, on évite les gros gros écueils, si on ajoute qu'on évite le sucre, on évite les plus gros écueils, si on enlève le sel c'est encore mieux, donc là on a réuni à peu près ces conditions.

Voilà, c'était comment arriver à fonctionner, comment arriver à ne pas rendre le choix crudivore des parents trop lourd pour les enfants, particulièrement en milieu où il y a beaucoup de sollicitations. Je pense qu'on est bien munis pour cela.

Je vous souhaite une très belle journée, une très belle soirée et à bientôt avec les vidéos de Vive Recru.