Permaculture urbaine et crudivorisme

Bonjour, bienvenue avec les vidéos de Vivre Cru, alors aujourd'hui on est en Floride, toujours pareil, je voulais vous présenter mon ami Elias, Elias je voulais lui poser quelques questions parce qu'il a une particularité, c'est qu'il pratique à la fois la nourriture crue mais la permaculture en ville et donc je voulais lui demander un petit peu quels liens il voyait entre les deux.

Donc avec la permaculture on essaye de faire pousser un maximum de fruits dans un plus plus petit espace parce qu'en ville finalement nous avons très peu d'espace. Donc, ils multiplient les étages et les fonctions pour une même pour une même chose et donc ils s'efforcent de produire leur fertilisant ce qu'ils appellent leur fertilisant c'est à dire leur compost directement à l'endroit où ils ont leurs arbres fruitiers et de récupérer la matière des arbres fruitiers pour utiliser comme fertilisant et donc de tout recycler sur un minimum d'espace donc en

multipliant les étages en étalant finalement et en multipliant les fonctions pour un même objet. Et je dois dire, nous filons pour la meilleure qualité de nourriture que nous pouvons produire, ce qui signifie la meilleure qualité de terre que nous pouvons produire.

Et donc nous nous concentrons vraiment sur la terre. Nous ajoutons des minéraux océans à notre terre, de la salve de diverses endroits, de la poussière volcanique de divers endroits, juste pour récupérer les minéraux dans la terre, récupérer les minéraux dans la nourriture, récupérer les minéraux dans nos corps, parce que c'est ce qui nous cure.

Ce qu'il nous explique là c'est que finalement ils ont axé principalement leur travail sur le sol, sur la qualité du sol, parce qu'elle est primordiale, c'est de la qualité du sol que va dépendre la qualité de la plante, c'est de la qualité de la plante que va dépendre la qualité du fruit, et c'est des quantités de minéraux, il nous disait qu'ils ont fait venir du sel de différents endroits, des minéraux de différents endroits pour régénérer leur sol,

et que ces sels et ces minéraux on les retrouve dans les fruits, mais ce n'est c'est parce qu'on les retrouve dans les fruits qu'on va pouvoir ensuite les retrouver dans notre corps. Donc de la qualité du terrain, du terrain physique, il dépend de la qualité de notre terrain à nous en tant que corps.

Et tu as commencé ce projet en commençant la nourriture crue ou est-ce que c'est deux projets séparés ? Alors, est-ce que tu as démarré ce projet alors que tu commençais la nourriture crue ou est-ce que c'est deux projets séparés ?

J'ai commencé à manger comme ça il m'a fallu seulement une semaine pour que je décide que c'est comme ça que je voulais manger parce que je me sentais tellement mieux c'était plus facile pour ma digestion j'avais des problèmes et ils commençaient à s'enfuir Donc oui, j'ai commencé à manger comme ça quand j'ai commencé notre projet et c'était il y a 3 ans J'ai commencé à manger comme ça Donc le projet a été en cours pendant 3 ans, et j'y suis resté pendant 3 ans.

D'accord, donc en fait il a rencontré la nourriture crue lors d'un week-end de permaculture, et comme au bout d'une semaine d'essai de la nourriture crue il se sentait tellement bien, il avait vu des différents petits troubles physiques disparaître, et bien il a continué, et donc ça fait 3 ans à la fois que se passe leur projet de permaculture, et qu'il mange cru.

Quelle est la taille de ton terrain dans la ville ? Je ne sais pas les mètres. Je sais que vous êtes des mètres par kilomètre. 70 pieds par 80 pieds. Donc c'est tout.

Ça fait combien? Est-ce que tu peux lire mon traducteur là? 70 pieds. 70 pieds de large par 80 pieds de profond. Ouais, ça fait 400 mètres carrés, un truc comme ça.

À peu près. À peu près 400 mètres carrés. C'est un jardin de ville de taille normale. C'est un petit jardin de ville, tout ce qu'il y a de plus commun. Quelle partie de ton alimentation, quelle partie de ta nourriture, globalement, est-ce que tu arrives à produire dans ce jardin ?

Donc le projet est encore jeune, il n'a que 3 ans, et donc il est en train de s'améliorer Donc, le projet est encore jeune, il n'a que 3 ans, et donc les arbres fruitiers ne donnent pas encore. Et comme ils habitent en Floride et que l'été est très chaud, leur jardin, la partie annuelle du jardin donne surtout pendant l'hiver, mais pendant l'hiver ils arrivent à produire à peu près 70 % de leur alimentation, pendant l'été c'est beaucoup moins pour l'instant puisque les arbres fruitiers ne

donnent pas encore, mais dès que les arbres fruitiers ils y prendront, ils donneront à peu près la même quantité, ils espèrent arriver à 70 % à peu près de leur consommation annuelle directement avec ces 400 mètres carrés, ce qui est quand même assez exceptionnel.

Et est-ce que vous êtes seul dans ce projet ou vous partagez ? Est-ce que vous le faites seul ? Juste moi et ma copine, et elle a été entraînée dans la permaculture aussi, elle en fait, je n'ai même pas de PDC, je suis enseigné, elle a pris son certificat en Hawaï, et donc elle a vécu sur des fermes permacultures et dans d'autres zones tropiques.

On n'est pas tropicaux, on a une climatisation tempérée. On a des froids en hiver. Juste parce que c'est en Floride, ça ne veut pas dire qu'il n'y a pas de froid. Donc c'est juste moi et elle.

On essaie de diffuser l'awareness. On a un jardin édible. 3 à 5 ans, c'est le temps d'un jardin édible. Donc au bout du 5ème an, on peut l'éviter.

Le projet a commencé il y a 3 ans, ils le font à 2, lui et sa compagne. Donc là ils en sont arrivés au stade où finalement tout a été planté à peu près et maintenant le jardin commence à prendre soin de lui-même, il est en train de finir de grossir, il faut encore compter 2 ans pour qu'il y ait une belle production, mais d'ici là ça commence déjà à produire et tous les efforts ont été faits, c'est là que c'est un système qui après s'auto-entretient et augmente sa

diversité et sa fertilité. And in your town are you alone to do this or are there other people doing the same way ? Est-ce que vous êtes seul dans votre ville à le faire ou est-ce qu'il y a d'autres personnes ?

Ils sont en Floride je le rappelle. We found, what we did is when we moved in, we were the only ones doing this, and we started a meet-up, there is a website called meetup.com in America, en fait pour l'instant ils sont assez isolés dans leur ville mais il y a un site qui doit ressemblait un peu au site français On va sortir, qui permet de se retrouver entre passionnés de la même chose.

Et donc ils ont lancé une annonce et la première fois il y a eu huit personnes qui sont venues, puis après il y en a eu un peu plus, et là ils ont commencé un enseignement de permaculture et ils espèrent vraiment que ça va se répandre et que ça va proliférer sur la ville.

Ok, et donc Elias, quel est le lien, l'évidence que tu vois entre la permaculture et la nourriture crue ? Donc Elias, quel est le lien pour vous entre la nourriture rare et la permaculture, est-ce que c'est évident ou pas et pourquoi ? Évident ?

Qu'est-ce que tu veux dire par évident ? Est-ce que c'est évident ? Est-ce que c'est naturel ? Naturel ? Oh oui, je pense que si tu es un alimentaire rare et que tu manges la nourriture la plus haute qualité, la nourriture la plus vibrante comme la plupart des alimentaires rares devraient le faire et ils aimeraient le faire mais c'est difficile de trouver de bonnes fruits.

Donc si vous êtes un crudivore et que vous mangez des fruits les plus chargés énergétiquement, les plus chargés magnétiquement, les plus mûrs, ce que devrait faire d'ailleurs tout crudivore... Et la permaculture et le crudivorisme devraient avancer main dans la main parce que c'est l'évidence même, finalement quand on arrive dans un endroit pour avoir de la nourriture de qualité, puisque la nourriture actuellement de qualité elle est de plus en plus inaccessible, elle n'est pas disponible, elle est de plus en plus inaccessible

même financièrement. L'évidence même, même si là on est en ville, même si on a un tout petit espace, c'est de produire un maximum de sa nourriture, de partager des graines, de rentrer dans cette démarche, et de partager avec ses amis et sa famille.

Donc il dit que particulièrement quand on est crudivore il est surpris parce qu'il rencontre souvent beaucoup de crudivores qui ne savent même pas comment épouser leur nourriture, et il dit qu'en tant que crudivore finalement on a souvent tendance à consommer des plus grandes quantités d'aliments, des plus grands volumes d'aliments, et pour lui on est des consommateurs mais on doit aussi redistribuer au système, c'est une dimension très importante et on l'oublie très souvent, on se contente de consommer sans vraiment savoir d'où vient la nourriture et sans

se préoccuper de qui l'a produite et comment elle a été produite. Et on prend, on prend, on prend, on consomme, on consomme, on consomme, mais maintenant c'est venu le temps de rendre, de rendre à la terre, de rendre un petit peu, et la permaculture c'est vraiment ça, c'est apprendre à rendre à la terre ce qu'elle nous a donné, apprendre on va rendre à la nature ce qu'elle nous a donné,

parce que le temps de la surconsommation est terminé. Thierry Coulon-Rendez-vous avec Elias Merci Elias, j'espère qu'il va inspirer, des sujets sur la permaculture on va en faire lors des stages aussi, c'est présent la permaculture, la permaculture urbaine, je vais bientôt aller interviewer quelqu'un qui va vraiment nous en parler en pratique, mais voilà, c'était pour vous inspirer un petit peu d'Elias parce qu'il a un très beau jardin, j'essaierai lors d'un prochain voyage de

vous le montrer. A très bientôt et belle soirée, belle journée à vous !