« perdue »
Cette vidéo part d’un commentaire laissé par Sybille, qui exprime sa confusion face aux informations contradictoires qu’elle rencontre sur les blogs naturopathes, macrobiotiques et crudivores. Entre les mises en garde sur les fruits, les recommandations de compléments alimentaires et les injonctions au jeûne, elle ne sait plus quoi faire. Thierry prend le temps de répondre point par point, en commençant par rappeler que mettre plusieurs années à trouver ses marques avec l’alimentation crue est courant, pas une anomalie.
Une bonne partie de la vidéo porte sur la physiologie cellulaire et le rôle du sucre comme carburant principal de la cellule. Thierry conteste directement l’idée que les fruits déminéralisent ou fatiguent l’organisme, en s’appuyant sur des bases de physiologie, et cite le manuel Ganong/Samson Wright comme référence accessible. Il revient aussi sur ce qu’il appelle un business de la peur : des approches qui rendent les gens dépendants de compléments coûteux plutôt que de les aider à comprendre leur propre corps.
Le fil conducteur de la vidéo est la question de l’autonomie : tant qu’on cherche la réponse uniquement à l’extérieur, on est ballotté d’une information à l’autre sans jamais trouver de stabilité. Thierry encourage à tester les propositions qui semblent logiques, à observer ce qui se passe concrètement dans son corps, et à construire progressivement une connaissance ancrée dans l’expérience plutôt que dans l’autorité d’un tiers.
La vidéo aborde aussi la culpabilité liée aux écarts ou aux jeûnes mal vécus, et la façon dont les injonctions extérieures peuvent transformer une démarche de santé en source de souffrance supplémentaire. Thierry cite également un commentaire de Marion, qui remarquait que tout allait bien tant qu’elle ne réfléchissait pas trop, pour illustrer l’idée que la simplicité et le ressenti sont souvent de meilleurs guides que l’accumulation d’informations contradictoires.
📑 Au programme de la vidéo
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0:00Le commentaire de Sybille, point de départThierry lit le commentaire de Sybille, qui exprime sa confusion face aux conseils contradictoires sur les fruits et le cru.
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2:01Pourquoi ça prend du tempsThierry rappelle que s’adapter à une alimentation crue prend souvent plusieurs années et que c’est une réalité fréquente, pas un échec.
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4:01Naturopathie et business de la peurThierry critique les approches qui cherchent le remède à l’extérieur du corps et qui entretiennent une dépendance aux compléments alimentaires.
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6:02La cellule fonctionne sur du sucreThierry explique pourquoi les sucres simples des fruits sont le carburant principal de la cellule et conteste l’idée que les fruits déminéralisent.
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8:03Se fier à son ressenti plutôt qu’aux expertsFace aux informations contradictoires, Thierry encourage à observer concrètement son propre état d’énergie et de bien-être selon ce qu’on mange.
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10:03Construire ses propres repèresThierry explique comment il fonctionne lui-même : tester ce qui semble logique, valider par l’expérience, et bâtir une connaissance ancrée dans le ressenti.
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14:05Jeûne et culpabilitéThierry revient sur le jeûne raté de Sybille et sur la culpabilité qui accompagne les injonctions extérieures mal intégrées.
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16:07Ne pas trop penser, le commentaire de MarionThierry cite Marion, qui remarquait que manger cru allait bien tant qu’elle ne réfléchissait pas trop, pour illustrer la valeur de la simplicité.
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Transcription de la vidéo
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bonjour ravie de vous retrouver avec les vidéos de vivre cru aujourd'hui je voulais je voulais faire une réponse particulièrement un commentaire qui a été laissé par quelqu'un qui s'appelle sybille donc sybille je pense que tu ne verras pas d'inconvénient à ce que je reprenne ton commentaire qu'il a été posté donc je lis ce commentaire pour ceux qui ne l'ont pas en tête bonjour à tous je lis un peu partout sur les blogs de naturopathes macroéotiques et crudivore, que manger des fruits crus en quantité lorsqu'on n'est pas trop en forme
déminéralise et nous fatigue. Que ce soit Brian Clément, Mosseri ou autre, il est vrai que c'est à chacun sa sauce, mais c'est important pour les personnes malades comme nous de comprendre ce qu'on doit faire. On est là à suivre ce qu'on croit être bien pour nous et en fait c'est le contraire.
C'est bien dommage. Moi j'ai fait un jeûne à loup de 3 jours fin octobre, c'était très dur car au bout de 2 jours j'en avais de pain au chocolat, poulets fumés etc. Et lorsque j'ai repris la nourriture j'ai fait de la vraie boulimie, donc pas de bien Pour les jus verts, je suis d'accord, mais les fruits en quantité, je tique un peu, bien que j'ai fait cette cure de jus avec des fruits pour le matin, pommes, betteraves, etc.
Mais il est vrai que tu disais Thierry, éviter le gras, alors lorsque je mangeais un avocat le soir, je me sentais pas en phase avec la cure, j'avais envie d'amande. En tout cas, on ne sait jamais lorsqu'on fait bien.
Moi, je me suis mis au cru pouvoir guérir de ma maladie auto-immune et je n'ai aucune guérison. j'ai essayé le jeûne comme le conseil tous et j'ai flanché donc forcément je culpabilise au bout du compte cela fait deux ou trois ans que je tâtonne et je fais du sur place je fais partie de ceux qui ne savent plus quoi faire ni quoi penser perdu avec trois petits points de suspension alors j'ai voulu j'ai voulu faire une réponse là je la fais un petit peu directement parce que je viens juste de lire ce commentaire qui m'a qui m'a beaucoup touché beaucoup ému
je te remercie je te remercie civile pour ce commentaires et je sens vraiment ta frustration et ton exaspération d'une certaine mesure et je souhaitais essayer de t'apporter une réponse la plus complète possible pour répondre à tes interrogations déjà je voulais quand même dire en préambule tu dis que ça fait deux ou trois ans que tu t'es mis au cru et que tu t'attones toujours quelque part c'est pas si étonnant c'est pas si étonnant il faut bien quand même qu'on se souviennent tous que la plupart d'entre nous on a 30 ans 40 ans 20 ans de pratique
culinaire on va dire et de référentiel tout autre et qu'en plus on est entouré par un monde dans lequel la norme n'est pas de manger tout cru donc mettre un peu de temps et ce temps se chiffrant en années pour être vraiment bien équilibré dans son régime cru ça n'a rien de surprenant ça n'a rien de surprenant c'est un apprentissage on n'apprend pas à lire instantanément et bien on n'apprend pas à manger cru instantanément, surtout à manger cru en rapport avec ses besoins spécifiques. Bon, ceci dit, il y a quand même des choses
sur lesquelles on peut se baser, c'est vrai, mais je voulais commencer par ça pour dire que finalement, c'est pas étonnant, moi il m'a fallu des années pour être vraiment très confortable dans mon rapport à la nourriture crue, c'est clair, c'est clair, je pense qu'il y aura d'autres personnes qui pourront en témoigner, savoir que ce laps de temps est fréquent.
Je ne dis pas que c'est nécessaire, je dis que c'est fréquent simplement pour la plupart des gens. Donc je vais reprendre un petit peu ton message parce qu'il y a énormément de points qui m'ont beaucoup inspiré.
D'abord tu lis, je lis un peu partout sur les blogs naturopathes, macrobiote et crudivore, que manger des fruits crus en quantité lorsqu'on n'est pas trop en déminéralise et nous fatigue.
Alors pour le côté de la déminéralisation c'est vraiment intéressant quand on considère que les fruits sont les aliments les plus riches en minéraux que l'on trouve à la surface de la planète j'ai du mal à comprendre comment est-ce qu'un fruit pourrait déminéraliser.
Ce qu'il faut bien comprendre c'est que les naturopathes et autres que tu cites les Brian Clément vivent grâce aux compléments alimentaires qu'ils vendent Je suis allé moi-même au Centre Hippocrate aux Etats-Unis, chez M. Brian Clement himself, et j'ai bien vu exactement comment ça se passait.
C'est un business de la peur, c'est un business dans lequel on rend dépendant les gens de compléments alimentaires exorbitants, et c'est un véritable scandale de voir le prix à lequel c'est vendu.
Les blocs de naturopathie, je n'ai rien de spécifique contre la naturopathie, mais force est de constater qu'ils cherchent toujours le remède à l'extérieur, c'est-à-dire que ces gens-là ne partent pas du principe préalable qui est le mien et je ne suis pas le seul à l'avoir, selon lequel le corps est le seul à pouvoir se guérir en retournant aux conditions normales de son fonctionnement.
Ce n'est pas en prenant un quelconque complément, une racine venue de je ne sais pas où, qu'on va résoudre une condition, on va supprimer un symptôme et ça ne fera qu'augmenter le mal. Donc, me dire que les blogs de naturopathie et M.
Brian Clément, par exemple, disent qu'il ne faut pas manger les fruits en quantité parce que ça déminéralise, eh bien, voilà ma réponse. Voilà ma réponse. Surtout que j'aimerais bien savoir d'où on va tirer notre énergie.
C'est aussi simple que ça. Comme nutriments énergétiques, eh bien, il y a les sucres et il y a les graisses. La cellule fonctionne sur du sucre, nous sommes des formidables machines à fonctionner sur du sucre.
La production d'ATP à l'intérieur de la cellule se fait grâce à des sucres simples. Si on ne donne pas des sucres simples à un corps, il s'affame, il a besoin de sucre. Qu'est-ce qu'il va faire ?
Il va prendre ses graisses et il va les transformer au cours d'une réaction qui demande beaucoup d'énergie, qui est certainement pas une réaction directe. On a le choix, on peut alimenter son corps avec une énergie directe, des sucres simples, directement assimilables, ce sont les fruits, et on peut choisir d'alimenter son corps avec des sources diverses, soit des sucres complexes qui vont demander à être dissociés en sucres plus simples, c'est ce qu'on fait quand on mange des pâtes ou du riz,
soit avec des graisses et ainsi de suite. Les graisses sont nécessaires pour répondre aux besoins physiologiques en graisse et à certaines réactions, mais les considérer comme un nutriment énergétique principal de l'organisme, c'est juste méconnaître le fonctionnement physiologique de la cellule humaine.
La cellule humaine, elle fonctionne sur des sucres, c'est aussi simple que ça. Elle ne carbure pas sur des graisses, nous ne sommes pas des brûleurs de graisses, nous sommes des brûleurs de sucres.
Alors, je veux bien que ça dérange certaines personnes, il suffit de se plonger dans n'importe quel livre de physiologie. On me demande souvent mes sources, et bien je vais vous en donner une excellente, avec laquelle je travaille tout le temps, vous prenez le livre de Samson Wright qui est la Physiologie appliquée à la médecine, qui est le livre de référence de médecine première année, je travaille uniquement avec ce livre.
Samson Wright, Physiologie appliquée à la médecine, c'est un gros bouquin mais qu'on trouve d'occasion et là vous aurez toutes les explications que vous voudrez en termes de physiologie, ça vaut le coup et vous verrez bien sur quoi fonctionne la cellule.
Donc, autre chose que des sucres pour faire fonctionner la cellule, je ne vois pas. Est-ce que manger trop de fruits est mauvais ? Je suis le premier à le dire. Il ne faut pas manger trop, il faut en manger une quantité adaptée.
Une quantité adaptée est suffisante par rapport à ses besoins et à sa faim. Mais les fruits ne déminéralisent pas. Je ne vois pas comment l'un des produits les plus chargés en minéraux de la planète pourrait déminéraliser un corps.
À la limite, la question peut se poser par rapport aux fruits acides ou aux fruits pas mûrs. Mais est-ce qu'il vous viendrait à l'idée de manger des pâtes pas cuites ? Donc, il va de soi qu'on ne mange pas de pâtes pas cuites, et bien on ne mange pas de fruits pas mûrs.
On mange des fruits mûrs. C'est la règle de base. Un aliment cuit, on le mange cuit. Et bien un aliment cru, on le mange mûr.
C'est aussi simple que ça. Il y a peut-être un apprentissage à faire. Mais je te rassure, les fruits ne déminéralisent pas. et je t'encourage à bâtir tes propres connaissances et ton propre savoir pour t'en rendre compte.
Et autre chose que je reconnais beaucoup dans ton dans ton message, et c'est sur lequel je voudrais vraiment venir, c'est tu dis plusieurs fois je ne sais plus quoi penser, et c'est d'autant plus aiguë comme problématique pour toi, je l'entends, parce que tu as une maladie auto-immune qui est déclarée, donc tu as une certaine forme d'échéance et d'urgence à trouver une solution.
Donc je peux comprendre ton exaspération complètement. Et ce que je voulais te dire, c'est que le bien, le problème, c'est ça. C'est de penser. C'est de penser trop.
Parce que quand on pense, on pense par rapport à ce que dit un tel ou ce que dit un tel. On va entendre une information, puis on va entendre une autre information, et on est toujours tourné vers l'extérieur.
Vers l'extérieur. Alors qu'en fait, il y a une vérité propre à chacun. Et il y a une vérité propre que tu ne pourras sentir qu'en étant dans le ressenti, en toi même. Que l'on te dise, eh bien, fonctionne sur les fruits ou fonctionne sur les graisses, ressens en toi, fais l'expérience, voilà ce que je t'encourage à faire, fais l'expérience et ressens en toi dans quel état tu te sens.
Quel est ton énergie ? Quel est ton bien-être ? Quel est ton état d'humeur quand tu fonctions sur les fruits ? Quand tu fonctions sur les graisses ? Quand tu fonctions de telle façon ou de telle façon ?
Essaye de voir dans quel état tu es, essaye de voir si tu es rayonnante, si tu es pleine de joie ou pas, de voir si tu es optimiste, si tu as de l'énergie, si tu as envie de sauter, danser, courir, d'embrasser tout le monde, ou pas. Et ça, c'est révélateur. Et je crois que c'est quand même un phénomène sur lequel il faudrait quand même attirer son attention.
La plupart des thérapeutes et des thérapies fonctionnent sur l'ignorance et la peur. Uniquement ça. Ignorance, c'est-à-dire que on ne connaît pas sa propre loi, on n'est pas relié à son ressenti, et donc on ne peut pas valider une proposition que l'on nous fait avec son ressenti.
Donc, ignorance et peur, parce qu'ensuite on nous agite l'espèce d'épouvantail, des carences, des manques, si on ne prend pas tel produit ou tel produit, on va aller très mal, c'est extrêmement anxiogène, et ainsi tourne le business.
Donc, la vérité extérieure, la loi extérieure versus la loi intérieure, pour moi, le choix est extrêmement vite fait. Tant qu'on fonctionne en étant indexé sur une loi extérieure sans avoir un axe fort en soi et bien on est soumis à tous les vents. On est bringue ballé un jour dans un sens un jour dans l'autre, un jour dans un sens, un jour dans l'autre.
On est perdu, on est exaspéré, ça c'est évident on ne peut plus trouver sa place là dedans, on ne peut plus avoir de repères et ça va un jour dans un sens et ça va un jour dans l'autre. Je sens que tu es là dedans ça me touche et ça m'émeut et je t'encourage vraiment, vraiment, plutôt à bâtir ta connaissance, à bâtir ta connaissance et ton expérience, ton expérience propre, en ressentant ce qui se passe en toi, en ressentant et en validant les
propositions que un tel ou un tel peut faire. Tu entends quelqu'un qui propose quelque chose, ça te paraît logique au niveau de ta compréhension du corps humain, de la physiologie, de ta représentation du corps humain, alors je te conseille de lui laisser une chance, tu laisses une chance à cette expérience, et tu vois.
C'est exactement moi comme ça que je fonctionne, je fonctionne aussi beaucoup par intuition, et quand j'ai une intuition, j'essaye de voir si cette intuition cadre avec ma compréhension de la physiologie humaine, et si ça cadre, et bien à ce moment-là, je me soumets moi-même à l'expérience.
Je me soumets moi-même à l'expérience avec le plus de moyens de validation possible, j'essaye de voir un petit peu ce que ça peut donner et puis en fonction des résultats et bien j'en parle autour de moi je partage je récite d'autres personnes à le faire pour valider elle aussi et ainsi de suite on progresse il faut pas croire que que les la médecine conventionnelle classique orthodoxe reconnue d'état soit plus avancée que n'importe qui sur le sujet de la physiologie j'en viens même à penser que leur compréhension de la physiologie
humaine était extrêmement limité voire pathétique sur certains points. Il est certain qu'en termes d'analyse microscopique et d'analyse analytique, de décomposer les éléments, alors là effectivement la science médicale moderne classique est extrêmement puissante. Mais pour ce qui est de comprendre les interactions entre les organes, entre les systèmes présents dans le corps, les différentes implications de différents choix et bien là je suis beaucoup plus beaucoup plus circonspect
donc ce n'est pas parce que quelqu'un est arrogant quelqu'un est sûr de lui face à nous qu'il a pour autant raison ce n'est pas parce qu'il crie fort ce n'est pas parce qu'il parle fort qu'il a pour autant raison donc ça c'est vraiment quelque chose dont il faut se souvenir et ces colluges qui disaient en rigolant souvent ce n'est pas parce qu'ils sont nombreux à avoir tort qu'ils ont raison et bien je reprendrai ça pour mon compte c'est pas parce qu'ils sont nombreux à avoir tort qu'ils ont raison on n'a pas raison on n'a pas raison parce qu'on est en masse on n'a
pas raison parce que on fait du grand rabattage la vérité c'est pas quelque chose qui obligatoirement qui se crie sur tous les toits ce qui se crie sur tous les toits c'est ce qui séduit le plus le monde donc c'est la peur c'est la méconnaissance c'est la démission et ça, ça nous séduit beaucoup.
Et bien je crois qu'il est vraiment temps aussi de se prendre en main. Il n'y a plus le temps d'avoir peur, je l'avais déjà dit dans une vidéo, il n'y a vraiment plus le temps d'avoir peur et nous sommes responsables de nos propres connaissances, nous sommes aussi responsables de nos choix à ce niveau là.
Je sais que ça peut paraître difficile mais ça vaut vraiment le coup, ça vaut vraiment le coup de se construire soi-même un savoir, parce qu'une fois qu'on a construit un savoir, on est soi-même un soignant pour soi-même et pour les autres.
Et là ça devient Si nous pouvions tous être soignants les uns pour les autres, alors là ça serait vraiment merveilleux. Ce que je reconnais aussi dans ton mail, tu parles du jeûne, du jeûne qui s'est mal terminé, que tu culpabilises.
Alors ça c'est quand même une de grosses limites du jeûne, tu l'as vu, c'est un sacré challenge au niveau émotionnel le jeûne. Et souvent quand on en sort, on en sort plus qu'assez qu'autre chose.
C'est pour ça que j'ai tendance à recommander des monodiètes de fruits ou des jeûnes aux jus qui prennent beaucoup moins sur le corps et qui ne génèrent pas ces réactions de rebonds qui sont terribles sur le plan physique mais plus encore sur le plan psychologique.
Donc culpabiliser parce qu'on n'a pas réussi à faire quelque chose, là aussi ça ne servira pas à grand chose. Je comprends ta démarche mais ça ne servira pas à grand chose. Dis-toi que tu culpabiliseras si tu ne jeûnes pas, mais tu vas culpabiliser aussi si, imaginons, par exemple, moi je pourrais culpabiliser parce que je ne mange pas selon les principes de la macrobiotique.
Je pourrais aussi culpabiliser parce que je ne fais pas ci. Je pourrais culpabiliser parce que je n'ai pas fait de danse aérobique ce matin. Je suis allé courir, mais je n'ai pas fait de danse aérobique.
Je peux culpabiliser parce que ce matin je n'ai pas fait ci, ou je n'ai pas fait ça. Il y a des tas de choses qu'on ne va pas faire. Chacun va avoir un intérêt à te dire, il faudrait que tu fasses ceci, il faudrait que tu fasses cela.
Alors le jeûne, oui, si tu en ressens en toi-même, dans ton cœur, la nécessité. Et à ce moment-là, le jeûne sera évident et se passera bien. Mais si c'est quelque chose que tu t'imposes de l'extérieur, et bien voilà ce que ça peut donner.
Voilà ce que ça peut donner. Et pour moi, c'est là encore un des graves dangers. Il est clair que l'éducation que l'on reçoit, tout le système de notre enseignement, nous pousse à ne pas être autonome et à ne pas bâtir nos savoirs nous-mêmes.
On nous impose, on nous gave avec des savoirs que l'on n'a pas sollicité. Or, tout apprentissage non sollicité est un apprentissage perdu. Alors, il est temps maintenant d'aller vers les apprentissages sollicités. C'est-à-dire que vous avez des questions qui vous concernent pour vous-même, et bien, allez poser les questions, allez chercher, les livres existent, les ressources existent, il y en a un peu partout.
simplement en se baladant sur wikipédia sur le net il y a de quoi apprendre en termes de physiologie énormément énormément et ne plus se laisser illusionné par des pseudo gourous qui essayent de vendre des produits donc wikipédia est une excellente source c'est gratuit c'est disponible c'est libre c'est à soutenir je trouve je travaille aussi beaucoup avec wikipédia parce que maintenant que je connais le processus de validation des articles je sais à quel point ils sont pertinents et ils sont vérifiés par pas d'individus.
Donc la connaissance, bâtissons-la, bâtissons-la pour éviter d'être des espèces de buissons arrachés, basculés, bousculés par les vents et se bâtir enfin des racines solides pour arrêter d'être perdus, pour arrêter de souffrir parce qu'on parle encore et toujours pareil de souffrance.
Voilà c'est ce que ton message me poussait à dire. Je pense aussi à un commentaire qui a été laissé par Marion, qui disait que finalement, tant qu'elle ne pensait pas trop, elle mangeait cru et tout allait bien, et c'est quand elle commençait à réfléchir que ça n'allait plus.
Je trouve ce commentaire d'une pertinence extrême, je l'ai beaucoup apprécié, parce que c'est effectivement ça, c'est notre normalité de manger cru, notre organisme est fait pour ça. Alors qu'on ait des couches d'apprentissage et d'apprentissage éronés par dessus, c'est peut paraître compliqué au contraire plus on se lâche on ne se projette pas sachez que vous avez des émotions aussi ces émotions elles ne veulent pas le changement donc il ne s'agit pas de se dire je vais manger cru
pendant dix ans pendant vingt ans pendant trente ans je n'ai plus jamais mangé cru mais juste bon ben là de quoi j'ai envie j'ai envie de manger un fruit et bien je mange un fruit et puis voilà et puis on verra ensuite on verra dans quelques heures ce qui se passe sans se projeter sans s'affoler et ainsi de suite toujours essayer de revenir aux ressentis tranquillement et ne pas se laisser piéger par ce mental ce mental qui nous balade de l'un à l'autre qui nous qui nous prend beaucoup d'énergie aussi et une énergie qui est totalement non
nécessaire c'est vraiment de la perte Allons nous promener dans le soleil plutôt allons faire du vélo je vous encourage à ça en tout cas des personnes comme toi Sybille j'en entends beaucoup je l'entends beaucoup de témoignages qui vont dans ce sens là au travers de ces vidéos j'essaie de vulgariser un maximum de connaissances en termes de physiologie on peut on peut être d'accord avec moi ou ne pas être d'accord je l'entends parfaitement je partage ma vérité je partage ce que mes connaissances et mon expérience propre m'ont permis de forger
mais je partage avant tout ce qui est mon axe et à vous d'en faire peut-être votre axe ou en tout cas d'en faire une partie de votre axe si cela vous parle et si vous l'expérimentez aussi je vous souhaite une très très belle journée une très belle soirée selon moi vous regardez ces vidéos merci toujours pareil de vous abonner ou de les partager si vous les trouvez adaptés à ce que vous attendez très belle journée au revoir
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