Mon secret pour s'hydrater enfin ! le jus de la canicule

Bonjour ! C'est l'été qui est installé. Je crois qu'on va tous s'accorder là-dessus, quel que soit l'endroit où on se trouve en France. Qui dit été, dit chaleur, voire canicule. Et qui dit canicule, dit déshydratation. Dit surchaleur et déshydratation.

Et partout, on nous encourage à nous hydrater. Buver, buver, nous dit-on, pour compenser les pertes hybrides. C'est certain que si l'on transpire, on a besoin de compenser l'eau qui est perdue par la transpiration.

La transpiration est un mécanisme régulateur excellent du corps pour produire de la fraîcheur puisque l'eau qui est à la surface de la peau s'évapore, et en s'évaporant, elle produit de la fraîcheur.

Le problème, c'est qu'il y a une autre chose qu'on ne vous dit pas. C'est que pour fixer votre eau, il faut des minéraux. Ce que j'entends par là, c'est que quand vous buvez de l'eau, cette eau se retrouve immédiatement dans la circulation sanguine.

Or, le sang a une concentration en minéraux qui est extrêmement précise et qui ne doit pas varier. Ce que je veux dire par là, c'est qu'imaginons que vous perdiez de l'eau par transpiration.

Vous allez boire un petit peu et vous allez compenser la quantité d'eau qui est perdue. Là, tout va bien. Au contraire, votre sang commence à être trop concentré en minéraux. D'un seul coup, c'est pour ça qu'il y a le réflexe de soif, hop, il y a soif, on compense ces pertes-là.

Par contre, si vous voulez stocker de l'eau, garder de l'eau en réserve, vous hydratez de manière à pouvoir faire face à une demande accrue de production d'eau, vous aurez beau boire de l'eau en plus, cette eau en plus, qu'est-ce que va faire le corps ?

Il va l'éliminer. Pourquoi ? Parce qu'il ne peut pas diluer le contenu sanguin. C'est-à-dire que si vous apportez de l'eau sans les minéraux, le corps ne va pas pouvoir fixer cette eau.

Et c'est pour ça que chaque fois que je vous parle d'expérience de réhydratation, toutes les personnes qui me disent Moi, j'ai la peau sèche, j'ai soif tout le temps, et ainsi de suite.

Je lui ai dit, tu as la peau sèche, tu as soif tout le temps simplement parce que tu ne peux pas fixer ton eau. Et tu as beau boire et boire et boire, ton eau, elle te traverse.

Pourquoi ? Parce que nous ne sommes jamais plus hydratés que le contenu en minéraux de notre corps. Plus on est minéralisé, plus on est hydraté. Parce que plus on est minéralisé, plus il y a de concentration minérale dans le corps, plus il y a en rapport avec cette concentration minérale une certaine quantité d'eau. plus on élève la quantité de minéraux, plus on enlève la quantité d'eau.

C'est pour ça que toutes les recommandations qui vous sont faites de boire plus, boire plus, boire plus, si elles ne nous disent pas de boire et de consommer des minéraux, au final, qu'est-ce que ça fait ?

C'est qu'on boit et on élimine de l'eau. Aussi, quand on parle de jeûne et que les gens te disent qu'il faut boire de l'eau pour éliminer, non, il faut boire de l'eau pour éliminer de l'eau, c'est tout. Et ça ne fait que circuler dans le circuit sans rien emporter.

La qualité de filtration de nos reins ne dépend pas de la quantité d'eau que nous buvons. Les reins ne filtrent pas mieux si on ne boit plus d'eau. Au contraire même, j'ai remarqué que les reins filtraient mieux moins on boit d'eau.

Alors il s'agit de boire la quantité adéquate de manière à ne pas avoir une urine trop chargée, mais à partir du moment où votre urine est jaune, claire, vous buvez assez.

Et si vous voulez fixer plus d'eau parce que vous êtes déshydraté, à ce moment-là, il faut obligatoirement vous reminéraliser. Vous savez, on arrive à ce paradoxe où j'ai des personnes qui me contactent qui me disent que je fais pipi très clair, donc je bois assez d'eau et pourtant je suis déshydraté, je suis sec d'un petit peu partout. Oui, je lui dis simplement parce que tu n'as pas assez de minéraux et que tu auras beau boire de l'eau, tant que tu ne prendras pas des minéraux

en quantité, mais à ce moment-là tu ne la fixeras pas. Alors l'été, quand on vous dit de boire, on oublie de vous dire une chose. On oublie de vous dire de buver et de consommer des minéraux.

Buvez une boisson qui va vous apporter plus que simplement de l'eau liquide qui servira à combler simplement vos besoins, vos pertes d'eau par transpiration, mais buvez une eau chargée de minéraux qui va venir se fixer dans le corps, vous faire une réserve hydrique.

Ça c'est un point. Déshydratation, charge en minéraux et en eau. Les minéraux et l'eau allant de pair, en particulier le sodium. L'autre point à noter, c'est que vous avez remarqué qu'en été, nous avons accès à des fruits juteux, concombres, tomates, pêches, melons, pastèques, brugnons...

Alors que l'hiver ce sont des produits plus denses. La création est ainsi faite de façon parfaite, de manière à ce qu'en été nous ayons accès à un grand contenu d'eau. Or, on sait très bien, ou en tout cas je l'ai montré dans ces vidéos et je l'explique très bien en cours, pourquoi le mécanisme physiologique est derrière ça, que plus on consomme dilué, plus il y a un phénomène de rafraîchissement de l'organisme.

C'est ce qu'il me fait dire par exemple en hiver pour les personnes fatiguées, Consommer dense et salé, c'est ce que la médecine chinoise appelle yang, plutôt que yin. D'ailleurs, il se trouve souvent que des personnes me disent que du jus, elles ne peuvent pas en consommer beaucoup, ou même qu'elles ne peuvent pas en consommer parce qu'elles sont déjà tellement fatiguées, qu'en hiver, elles se sentent froides.

À chaque fois, je leur dis que je ne peux pas en consommer en hiver. Alors, profitez-en en été ! Quant à sur-chaud, consommez des jus en quantité, fonctionne au jus.

Il est certain qu'en été, quand vous avez très chaud, si vous commencez à faire un repas de chips, merguez par exemple, vous allez transpirer, transpirer, transpirer et perdre toute votre eau. Pourquoi ?

Parce que vous avez consommé dense et salée et que ça réchauffe le corps. À l'inverse, si vous consommez des fruits, voire même des jus de légumes, à ce moment-là, vous allez avoir une température qui va plutôt s'abaisser. Vous allez vous rafraîchir.

Et en été, c'est parfait. Donc en été, gorgez-vous de jus parce que c'est le moment idéal pour consommer des jus de légumes. Et je dirais qu'en été, le régime qui me paraît vraiment idoine, au moins pendant toute la journée quand il fait très chaud, c'est des fruits et des jus de légumes.

Je dirais même pour ceux qui ont vraiment très chaud, des jus de légumes, parce que les fruits sont à que, mais il y a aussi pas mal de sucre, donc ils sont plus denses que des jus de légumes faits avec des légumes verts comme je vais vous proposer ici.

Donc, fruits et jus de légumes, voire jus de légumes dans les moments où il fait extrêmement chaud, c'est le meilleur moyen, premièrement, de se réhydrater de manière efficace, deuxièmement, de réguler sa température corporelle.

Et ça, ce sont des petits moyens qu'on a à notre disposition, de manière à vraiment avoir le contrôle de ce qui nous arrive. Si vous voulez faire l'expérience, ne croyez pas sur parole, faites l'expérience. Vous faites un jus tel que je vais vous le proposer un jour, vous regardez comment vous régulez votre température, comment vous vous sentez l'après-midi, et puis le lendemain, vous vous faites un paquet de chips, deux paquets de chips, trois paquets de chips,

allez, on est des guerriers, trois paquets de chips en plein midi sous le cagnard, et vous allez voir comment vous allez vous sentir. À cette échelle-là, par exemple, c'est toujours aberrant de voir des gens consommer des glaces sur la plage.

Alors tu te dis, ah mais c'est frais. Non mais attends, c'est frais la glace, c'est juste le contact qui est froid. Le contact froid va demander de l'énergie à ton corps pour remonter la température, mais une glace, je ne parle pas des sorbets, pourtant eux déjà ils sont gorgés de sucre.

Mais les glaces, c'est chargé de matière grasse, chargé de sucre, c'est extrêmement dense, il n'y a rien de mieux pour te tenir chaud. Et quand je vois des personnes manger des glaces et des beignets sous un parasol au milieu de l'après-midi, je me dis que c'est du délire.

Mais c'est la caractéristique de l'humain actuellement, c'est qu'il n'entend plus les messages désespérés de son corps, il n'entend plus tout ce qui vient de l'intérieur et qui lui dit stop, arrête, c'est aberrant, tu transpires à grosses gouttes et tu vas continuer à me charger avec de la nourriture, tu vas me charger, charger. Je n'ai besoin que d'une chose, j'ai besoin d'eau, j'ai besoin de liquide.

Et puis bon, bien sûr, après tu as les vendeurs de Coca-Cola qui passent, ou les vendeurs de Pepsi ou de soda en tout genre qui passent et qui te vendent leur sauce, sauf que ça aussi c'est chargé de sucre, c'est chargé de sède, donc au final, tu ne vas pas te réhydrater beaucoup.

Et ton corps te dit, j'ai besoin d'eau, mais toi c'est je veux, je veux, donc je peux. Je veux, donc je peux, c'est la espèce de Maxime de l'homme moderne qui fait qu'il fait filer complètement des signes qui lui arrivent et il veut faire comme il le désire pour son plaisir, son pur plaisir, qui est sollicité par des produits qui sont complètement dévoyés, donc il sollicite le plaisir plus que de nature.

Là, ce que je vais vous proposer, c'est une démarche radicalement différente. Ton corps appelle de l'eau, ton corps appelle des minéraux, ton corps appelle de la dilution et non pas de la densité.

L'été, c'est le temps de diluer. Avec un jus de légumes en particulier, on va avoir exactement les ingrédients appropriés pour reminéraliser, réhydrater, rafraîchir le corps. Je vous ai proposé une petite recette tout simple avec vraiment des produits de l'été.

Je vais vous en faire deux variantes en fonction de ce que vous avez sous la main. et ces deux variantes vont être juste excellentes. Vous essayez une journée, rien que le goût va être satisfaisant, et vous allez voir qu'il y a une adéquation entre le plaisir que vous allez éprouver et ce que vous allez ressentir au niveau de votre corps.

Parce qu'il n'y a pas simplement le plaisir du palais immédiat, la séduction des produits parfois très transformés qui nous séduisent le palais, mais il y a comment vous vous sentez après, comment vous vous sentez dans les heures qui suivent. Avec ça, il n'y a pas d'effet secondaire, ou alors des effets secondaires extrêmement bénéfiques. Quand vous avez chaud, il faut diluer, il faut diluer avec des aliments qui sont adaptés, non pas des aliments qui vont vous surcharger, mais au contraire,

des aliments qui vont vous laisser toute l'énergie à votre corps pour fonctionner alors qu'il fait déjà très chaud et qu'il dépense beaucoup d'énergie pour compenser la chaleur. Ça, c'est une chose qu'on oublie.

Quand il fait très chaud, pourquoi est-ce qu'on est avachis ? Parce qu'il y a un énorme effort qui est fait par le corps pour produire la transpiration, beaucoup d'adrénaline. Les glandes surrénales travaillent à fond.

Si en plus vous les surchargez avec un repas qui est lourd, c'est catastrophique. J'ai pris des produits emblématiques de l'été. On va faire la première version, la première version concombre.

Des petits concombres d'un petit producteur de Reynès. À ce sujet-là d'ailleurs, je félicite les gens du magasin Bio Sud à Serre. On a un super magasin bio dans le Val-les-Pires, en Catalogne.

Ils sont vraiment excellents et ils se ravitaillent au maximum chez les producteurs locaux. J'aime énormément leur démarche. Et là, on a des petits concombres qui sont absolument délicieux. Concombre, chargé de minéraux, chargé de potassium, de zinc, de sélénium.

Autant de minéraux que nous pouvons perdre par la transpiration, autant de minéraux qui nous font souvent cruellement défaut. On a l'impression qu'on te dit que le concombre c'est juste de la flotte.

Non, c'est une bombe nutritionnelle, micro-nutritionnelle. Et pour l'été, ça donne beaucoup de jus, beaucoup de dilution, et ça permet de se réhydrater tout en se rafraîchissant. Concombre, élément essentiel.

Ensuite, emblématique de l'été et des jus de l'été, c'est le sel ribranche. Le céleri branche, non seulement il apporte beaucoup de sodium, donc ça c'est excellent, je vais enlever les petites feuilles un peu sèches. Je vais les chercher hier, je ne les ai pas encore en jardin.

Non seulement il apporte beaucoup de sodium, donc excellent pour se reminéraliser en profondeur, mais surtout le céleri branche, il a un facteur hypotenseur. Donc hypotension, ça permet de vasodilater les vaisseaux sanguins, vasodilatation, et donc rafraîchissement, tout l'organisme se ralentit.

un organisme étant surchauffe, rien de mieux qu'un jus de céleri-branche pour refroidir le tout. Je prends une concombre céleri-branche, je rajoute un petit brin de menthe, menthe rafraîchissante, apéritive, plante médicinale alimentaire qu'on a l'habitude de connaître.

Donc là, par exemple, je vais prendre deux concombres. Je vais couper un petit morceau comme ça pour le passer à l'extracteur. Deux concombres, je vais prendre quatre branches de céleri-branche.

Quand vous n'êtes pas trop habitué aux cérébranches, au début le goût peut être un peu fort, donc vous augmentez progressivement les quantités. De la menthe, un peu de gingembre pour le plaisir. Je prends un bon petit doigt cornu, comme ça. Et ensuite, ça pourrait suffire à faire un jus.

Moi j'appelle ça le jus Hippocrate, parce qu'il y a bien des années au centre Hippocrate aux Etats-Unis, qui est un centre où on apprend aux gens à manger cru et à se régénérer, c'était le jus de base, concombre, céleri, menthe ou ail, ce qui va très bien dans ce jus, même en été, c'était le jus de base.

Moi, je me permets de rajouter au choix l'un des deux produits emblématiques de l'été, la pastèque, très riche en eau et en minéraux, particulièrement dans l'écorce de pastèque. Vous pouvez passer à l'extracteur de jus, même si les fabricants ne veulent plus maintenant, ils mettent des clauses pour dire ne passez pas les pots de pastèque, depuis que j'ai lancé les jus avec la peau de pastèque.

Mais je vous dis, coupez-les en petits morceaux et ne perdez pas. Ce sont des pastèques bio, ne perdez pas la qualité. Il y a pas mal de produits, comme la citrulline par exemple, dans la peau de pastèque, qui sont énormément de nutriments, qui sont essentiels et qui sont parfaits, surtout en période estivale.

À ce sujet-là, c'est la minute grave quand même, je lance un appel. Regardez-moi cette pastèque, elle n'est pas plus grosse que le melon. Il y a vraiment une mobilisation qui est nécessaire, Et je compte vraiment sur vous.

Où sont passées les pastèques ? Pour moi, une pastèque, ça se porte à deux bras, ça fait au moins 7 à 8 kilos. Qu'est-ce que c'est que ces pastèques ridicules ? Pour un repas, il faut te manger 4 ou 5 pastèques, c'est absolument ridicule.

Il y a surtout de la chair. Parait-il que ça se mange mieux parce qu'on en mange un quart et puis on le laisse au frigo. Mais attend, pour toute personne qui consomme des fruits, ça c'est juste ridicule.

Donc je vous fais confiance d'aller chez vos vendeurs de fruits et de légumes On veut de la vraie pastèque, de la belle pastèque, minimum 5 kg. En dessous de 5 kg, on ne veut pas en entendre parler.

Ça, ça fait au maximum 1 kg. Moi, je trouve ça déso. J'ai beaucoup de mal. J'attends que mon petit producteur de bage et ses pastèques, et on va lui en faire rentrer quelques padogues pour pouvoir se régaler.

Après ça, ça sent très très bon. Donc la pastèque que je vais mettre dans ce jus, ou je la mangerai à côté parce que je ne vais pas prendre cette option. Mais la pastèque, vous la passez avec la peau, je vous montre un petit peu la découpe.

Vous la découpez, et vous découpez juste la peau en petites lamelles. Donc vous la découpez comme ça, comme ça la peau est en petites lamelles, il n'y a pas de longues branches, et ça ne fait pas trop forcer les extracteurs de jus.

Moi, j'ai choisi une autre option parce que je trouve que ce jus est absolument délicieux quand on utilise de la noix de coco, de l'eau de coco fraîche. Pareil, très reminéralisant. Je vais peut-être le faire...

Je n'ose pas taper assez. L'eau de coco fraîche en été, c'est un vrai régal, et pareil, chargée en électrolytes, chargée en nutriments, très peu caloriques, donc très diluant pour le corps tout en apportant énormément de minéraux.

On est parti pour le jus. Alors bon, l'eau de coco, quand vous la mettez dans un jus, avec le jus de carotte, c'est excellent. Moi, tout ce que je fais, c'est que je la passe dans la passoire histoire que s'il y a des petits bouts d'écorce et ainsi de suite, ça ne passe pas à l'intérieur.

On est parti pour notre petit jus. Super, il marche. En plus, avec ce vertical-là, c'est très pratique. J'adore avec impatience les horizontaux aussi. Moi, je suis fan des horizontaux.

Mais, comme je vous le disais, ces verticaux-là me séduisent de plus en plus quand même parce qu'ils passent tout seuls, les produits. Allez, je mets un peu d'aimante. J'ai égaré le poussoir, donc c'est pratique.

On utilise le céleri comme ça. Et vous faites descendre vos produits tout simplement. L'avantage avec ces produits laités qui contiennent énormément de liquide, c'est que vous faites beaucoup de jus pour la quantité de légumes que vous passez à l'intérieur. Donc il y a un très bon rapport, un très bon ratio entre la quantité de produits et il y a peu de fibres qui sortent finalement parce que c'est beaucoup, beaucoup, beaucoup d'eau.

Vous pouvez essayer avec un peu d'ail, c'est surprenant, on n'y pense pas à première vue mais vraiment c'est délicieux. Allez, on passe tout ça. Et c'est très facile, le matin vous lancez quelques légumes dans votre extracteur de jus, puis après vous partez pour la plage, pour vous promener, pour faire du sport, peu importe. Vous avez votre gourde, 1 litre, 2 litres de jus.

Là, c'est le moment d'en profiter. En hiver, je dis souvent, passer 50 centimètres de jus... Oh là, il y a l'odeur de la menthe, c'est excellent ! En hiver, je vous dis, passer 50 centimètres de jus, ce n'est pas la peine d'en rajouter, ça va trop diluer et tout, mais là, en été, profitez-en ! C'est le moment de vraiment faire de plein.

Alors, je passe mon concombre. On va avoir 1 litre de jus avec 2 concombres et un petit peu de céleri. On va avoir nos 2 litres de jus qui vont être rapides d'avancer. Ça, ça passe tout seul.

Vous avez vu, c'est extrêmement rapide, ça descend tout seul. Pendant ce temps, j'ai le temps de préparer ma petite coucou. Oh là là !

Le parfum de la coucou ! Moi, c'est le parfum de l'été, ça ! Et après, vous gardez la chair pour faire le repas du soir, un peu plus dense, un peu plus chargée.

C'est vraiment en été aussi, où c'est vraiment idéal d'avoir ce rythme de la journée, je ne dirais pas en jeûne, mais vraiment en version légère, fruits, jus de légumes, très très léger.

Et puis le soir, vous vous posez. Là, quand la température fraîchisse un petit peu plus, ça vaut le coup de se faire un peu plus de choses un peu plus denses, de la chair de noix de coco, des salades un peu plus denses.

Là, c'est complètement cohérent. Allez, on fait tourner encore un tout petit peu, parce que toute ma chair est passée. Voilà, il n'y a plus rien là-dedans. Allez, beau petit jus. Regardez-moi cette couleur magnifique !

Il faut que je le fasse tourner encore un petit peu, ça permettrait de sortir. Je vais le faire tourner un petit peu tout à l'heure. Et là, regardez, tout simplement, je prends mon eau de coco.

Il y avait du jus dans celle-là. Vous voyez qu'ils sont abondants. Hop, il y a un petit bout qui est passé. Voilà ! Et avec ça, quand vous souffrez de la chaleur... Hop, ma main me fait mal.

C'est pas bon, c'est pas pour le bon calcul. Faut se méfier des lames trop aiguisées. Regardez-moi ça. Regardez-moi cette couleur de jus. C'est très aqueux, forcément. En hiver, je fais plus des jus de betteraves, des choses denses.

Là, c'est très aqueux, c'est parfaitement adapté à l'été. Et le goût ? Hum... Je vous dis immédiatement que vous êtes sur la bonne formule. Vous savez, on a tellement apporté d'intellectualisation dans notre mode de vie, et on a tellement substitué notre intellect à notre ressenti, qu'on a besoin d'acquérir de nouvelles connaissances, de réacquérir des connaissances pour apprendre à vivre de façon instinctive.

Quand vous buvez un jus comme ça, quand vous mangez des fruits en été, normalement ça devrait exploser dans votre tête pour se dire mais c'est justement, parfaitement ce qu'il te faut, non pas manger des glaces ou des bénis en pleine chaleur en transpirant en grosse goutte, mais consommer des jus qui vont diluer et on sent cette sensation de fraîcheur comme si on avait une ventilation.

Sauf que l'humain, c'est ce qu'il préfère faire, il préfère manger des beignets et se mettre des ventilations qui consomment énormément d'énergie fossile. C'est ça un peu la folie dans laquelle on est embarqué. Et je sais que c'est en train de changer et je vous remercie, je vous remercie tous.

Je vous souhaite un bon jus de l'été, en tout cas moi c'est mon préféré, avec la pastèque, ça donne aussi très très très très bien, on peut marier les deux. Bonne régénération !

Merci d'avoir regardé cette vidéo !