Manquerait il quelque chose ? ou le mythe du « super aliment » renouvelé.

Bonjour, bienvenue sur le blog de vive recrue, alors aujourd'hui vous avez vu la question qui a donné le titre à cette vidéo, y'aurait-il un élément manquant, y'aurait-il même des éléments manquants alors d'où vient cette question déjà avant de d'exposer un petit peu plus loin d'où vient cette question c'est que dans un régime frugivore Nombre de personnes se plaignent de différentes petites troubles différentes petites manifestations des ballonnements après avoir ingéré pas mal de fruits des petits passages de fatigue des à coups

des à coups des coups de fouet puis ensuite des redescentes Et donc depuis longtemps, je m'interroge un petit peu pour savoir qu'est-ce qui cloche ? Quelle est cette distance entre la théorie et la pratique ?

Autant la théorie semble parfaite, autant la pratique de temps en temps laisse nous montrer des petits couacs. En même temps, je m'intéresse beaucoup aux origines de l'homme et à ce qu'était son biotope originel et quelle était la palette alimentaire à laquelle il avait accès.

Puisque là, on s'intéresse particulièrement au côté alimentation. Et donc il y a deux intuitions qui me sont venues, que j'ai pu vérifier par la suite. La première, c'est contrairement à l'idée reçue qui disait que finalement on avait, par la sélection des fruits, augmenté fortement le taux en sucre des fruits.

En fait, c'est une action, mais c'est une action qui est tout résultante. Ce n'est pas tant le taux en sucre qu'on a élevé par la sélection, mais c'est le taux en fibres qu'on a diminué. On a extrêmement diminué la quantité de fibres dans les fruits, donc ce faisant, la quantité de sucre, proportionnellement, a énormément augmenté.

Donc ça, c'était déjà un élément qui m'avait attiré l'oreille. C'est pour ça que j'avais parlé des feuilles vertes à consommer après les fruits pour réguler. Le but étant d'apporter des fibres solubles et insolubles qui jouent un rôle majeur dans la régulation de la glycémie, entre autres, puisqu'elle réalise un rôle tampon entre les sucres et le milieu intracellulaire.

Il y avait donc ce contenu en fibres qui avait été fortement diminué. Pour donner une idée, on considère qu'un homme vivant il y a 40 à 50 000 ans consommait plus de 120 g de fibres par jour.

Alors qu'actuellement les recommandations sont de 30 à 35 grammes qui sont généralement pas du tout atteintes et on constate chez certaines personnes moins de 10 grammes de fibres par jour dès lors qu'on a affaire à une alimentation extrêmement raffinée. Donc déjà il y avait de quoi tirer l'oreille surtout que l'on sait que ça joue un rôle majeur dans la régulation de la glycémie entre autres si ce n'est énormément d'autres facteurs.

Il y a quelque chose d'autre alors là au début ça a tenu plus de l'intuition et puis de l'écoute de plusieurs personnes, de plusieurs reportages différents par des chercheurs, c'est la question des oméga-3. Elle m'a beaucoup interpellé parce qu'il m'a semblé qu'il y avait énormément de petits mots divers qui pouvaient être corrélés à une diminution de l'apport en oméga-3. Or, globalement, nos fruits et nos légumes ont vu leur quantité d'oméga-3 drastiquement diminuer au fur et à mesure de l'évolution de l'agriculture.

Donc il y avait ces deux points. Vous allez me dire qu'au début, ça tenait de l'intuition que j'avais pointé. Et je me disais comment marier à la fois apport supérieur en oméga 3 et apport supérieur en fibre, en fibre soluble.

Les feuilles répondent pas mal, pas mal du tout, particulièrement en fibre. En oméga 3 aussi, avec un rapport oméga 3 sur oméga 6 qui est plutôt favorable, mais dans des quantités qui restent relativement raisonnables. C'était donc une solution de consommer des feuilles après les fruits.

Et il se trouve qu'il y a quelques temps de ça, j'ai lu un article sur quelque chose qui était présenté comme un super aliment. Alors d'habitude, quand je vois super aliment, je passe l'article directement parce que le genre de produit qui fait tout, qui résout tous les problèmes, j'y crois pas du tout, je crois pas au mythe du sauveur en tout cas en termes d'alimentation.

Mais là, cette fois-là, j'ai un petit peu plus dressé l'oreille. Et ce produit-là, ce sont des petites graines qui se nomment les graines de chia. Le chia, ce sont des graines d'une plante qui est de la famille de la menthe, et c'est Salvia hispanica, pour le nom botanique.

C'est une graine qui a été très utilisée par les aztèques et par toutes les tribus natives dans toute l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud. C'était la nourriture, on va dire, favorite des fameux indiens coureurs infatigables du nord Mexique.

Donc c'était vraiment une nourriture qui était présentée comme une nourriture d'extrême endurance, qui pouvait subvenir aux besoins d'un homme pendant des jours et des jours. Donc bon, ça m'a intrigué, puis quand je me suis intéressé un petit peu à sa composition, Alors là, ça m'a encore plus intrigué parce que je me suis rendu compte que la graine de chia contenait énormément de fibres, particulièrement des fibres solubles, beaucoup plus que les graines de lin, c'est dire. Deuxièmement,

c'était la graine qui contient le plus d'oméga 3 en rapport de masse et de quantité. Donc là aussi, ça m'a attiré. Si on ajoute à ça des protéines quasiment complètes et extrêmement digestes, avec une biodisponibilité excellente, la paroi de la graine de chia étant extrêmement facilement digérée, contrairement à la graine de lin quand on mange des graines de lin, si elles ne sont pas broyées préalablement, on retrouve les grains intacts dans ses selles.

Ce n'est absolument pas le cas pour le chia, puisque j'ai fait des expériences en regardant et en disséquant systématiquement mes selles, et effectivement, même moi qui ne suis pas un modèle en termes de digestion et de digestibilité, et bien je n'ai trouvé aucune trace des graines de chia, ce qui prouvait qu'elles avaient été bien digérées. Donc la chia, à quoi ça ressemble ?

Eh bien, voici un petit coup d'œil à quoi ressemble cette graine. Donc voici la graine de chia. Vous voyez, c'est une petite graine qui est très très fine, la plupart sont brunes.

Alors il y a deux types de chia, il y a le chia clair et le chia brun. Le chia brun a un petit peu plus de goût, visiblement, que le chia clair, mais globalement le goût est très très neutre et elles ont exactement les mêmes propriétés.

Voici donc la graine de chia que vous trouverez. Je vous indiquerai plus tard où est-ce que j'ai trouvé le meilleur approvisionnement à des prix assez exceptionnels. Donc, avant de commencer à parler de ces graines de chia, je les ai expérimentées et je les ai expérimentées de façon assez systématique sur moi-même pendant un mois et demi.

Alors, quels étaient les outils pour ce systématisme ? Comme je vous ai dit que les fibres avaient un rôle majeur sur la régulation de la glycémie, j'utilisais un glycomètre pour faire des tests avec et sans, avec les mêmes quantités d'aliments, glycémie semblable avant l'ingestion, et voir le résultat après l'ingestion, minute après minute, de quart d'heure après quart d'heure, je l'ai fait sur un protocole de une heure et demie, donc avec 6 prises exactement de glycémie, et de la même manière les oméga 3.

Alors les oméga 3, quels étaient mes facteurs objectifs pour mesurer si cet apport était significatif et avait une quelconque importance ? Alors, là encore je suis parti d'une intuition, il y a beaucoup de controverses par rapport à la place des produits animaux, particulièrement dans un régime crudivore, et on essaye toujours, même souvent on fait l'amalgame, au lieu de dire produits animaux, on dit protéines animales.

Et mon intuition a été depuis longtemps que dans les produits animaux, la part la plus essentielle que je pouvais chercher un être humain instinctivement, quand il a besoin de produits animaux, quand il ressentait ce besoin, ce n'était pas tant les protéines qu'on pouvait trouver de manière adéquate dans tous les aliments d'origine végétale, mais c'était plutôt les oméga-3 concentrés.

Dans le cas d'animaux broutant de l'herbe, ce qui est de plus en plus malheureusement rarement le cas. Donc le fait de se diriger vers ces produits-là va être de plus en plus sans sens réel. Mais donc les animaux broutons de l'herbe concentrés, concentrés les oméga-3 se trouvant dans l'herbe, et donc dans leur chair ont retrouvé des quantités assez importantes d'acides gras oméga-3.

Je précise que tous les produits qui contiennent des oméga-3 qui sont des produits dénaturés, n'en contiennent, selon moi, quasiment pas puisque les oméga-3 s'oxydent à très très grande vitesse et malgré ce qui est indiqué sur les étiquettes, il y a fort à croire que ces analyses sont prises exactement au moment de la fabrication du produit avant l'oxydation des oméga-3 en oméga-6.

Donc voilà, suspicion, puis de toute façon, en aliment dénaturé, moi je suis toujours suspicieux. Donc voilà, on recommandait les poissons, les poissons gras pour les oméga-3 et puis les viandes d'animaux nourries à l'herbe et les oeufs de poules nourries en libre parcours. Et donc voilà, mon intuition était que l'on cherchait surtout dans les produits animaux les oméga-3 de manière instinctive et non pas les protéines.

Qui plus est, de toute façon les graines de chat contiennent énormément de protéines. Donc là aussi, ça pouvait remplir un état. Donc mon protocole pour voir l'influence des graines de chat, c'était de mesurer mon appétence pour les produits animaux.

Les 7 ans derniers, avant de commencer le test, je consommais de temps en temps des oeufs. Et j'avais une réelle appétence pour les oeufs, ce qui est la protéine de référence. Et qui contient beaucoup d'oméga 3, particulièrement les oeufs que je pouvais me procurer, puisque c'était des oeufs de poules totalement élevés de façon libre, qui n'étaient pas nourris avec du blé, mais qui étaient nourris directement par ce qu'elles picoraient dans le sol, donc de qualité, on va dire,

label instincto. Avec mon glicomètre et cette référence de voir mon appétence pour les produits animaux, j'ai mené ces tests pendant un mois et demi en consommant des graines de chia et les résultats ont été assez édifiants.

Alors qu'est-ce que j'ai pu mesurer ? Les fluctuations de la glycémie étaient complètement atténuées, c'est-à-dire que ça a joué un rôle tampon, ma glycémie montait beaucoup moins vite et redescendait beaucoup moins vite par rapport au fait de consommer 100 graines de chia. Deuxièmement, au bout d'une semaine, mon appétence pour tous les produits animaux a totalement disparu.

Depuis, je n'en ai pas consommé et je ne me force pas. On peut me dire que je me suis auto-persuadé, c'est possible. L'expérience est toujours fortement dépendante de l'observateur. Ça a été démontré par les recherches en mécanique quantique.

Donc, je ne peux pas me sortir de ce cadre-là. Mais en le faisant le plus objectivement que je pouvais, et bien j'ai mesuré vraiment une diminution de la pétanque pour les produits animaux. Ce faisant, j'avais aussi ajouté des graines de chanvre dans mon alimentation.

J'adore le chanvre, le chanvre moulu, et les graines de chanvre sont aussi connues pour leur très grande richesse en oméga 3. Donc ça pourrait confirmer, mais bientôt je ferai une vidéo spécifique sur les oméga 3 et qu'est-ce qu'on peut attendre et comment on peut mesurer leur déficience ou pas.

Voilà, un petit peu plus exhaustive. Donc, une régulation de la glycémie de façon assez exemplaire. Et ça, c'était quantifiable. Donc, l'intérêt que ça peut avoir, pour moi, c'était surtout au niveau du bien-être.

C'est-à-dire qu'à la fois, je ne ressentais plus ce que parfois je ressentais, c'est-à-dire cette sensation de léger ballonnement, d'être un petit peu plein, sans être rassasié, d'être un petit peu plein après avoir mangé des fruits.

Là, c'était terminé. Et de la même manière, pour les gens qui auraient des problèmes de diabète, C'est une formidable opportunité parce que ça permettrait de réguler de manière beaucoup plus naturelle les fluctuations de leur glycémie.

Donc j'aimerais bien, j'aimerais beaucoup et fortement que des personnes étant atteintes du diabète de type 2, voire du diabète de type 1, puissent se prêter à l'expérience pour voir un petit peu comment réagit leur glycémie sanguine. Ça pourrait être extrêmement intéressant. J'ai mesuré ceci, gros point positif, et une diminution de l'appétence pour les produits animaux à tel point que j'ai fait des graines de chia, quelque chose que je prends régulièrement en petite quantité au

cours de la journée, j'en ai toujours un peu avec moi, et ça me permet comme ça de réguler mes prises alimentaires. Qui plus est, ça va assez dans le sens de ce qui pourrait être une alimentation originelle parce que l'homme dans la nature, qu'est-ce qu'il trouvait ?

Il trouvait des fruits, il trouvait des feuilles, il trouvait peut-être des petits insectes ou des larves qui étaient posées sur les feuilles auxquelles il ne faisait même pas attention quand il les ingérait.

Et toute la journée, il était soumis à un apport constant de sucre, de fibres et de protéines extrêmement digestes. Et donc, en rajoutant des graines de chia systématiquement en petite quantité, je reproduis de manière artificielle quelque chose qui est certainement assez naturel.

En tout cas, je me plais à le croire. Donc, comment est-ce que je prends ces graines de chien ? Alors, il y a pas mal de façons. Vous allez voir, je vais vous montrer un petit peu comment on peut les préparer.

On peut les mélanger avec de l'eau pour en faire une sorte de gel. Au bout de quelques minutes, on obtient une sorte de gel qu'on peut manger comme ça. Le goût est assez neutre.

Mais moi, ma façon préférée de les consommer, c'est d'en prendre l'équivalent d'une cuillère à café rase après avoir mangé des fruits, par exemple, de les prendre sèches dans la bouche et de les garder en bouche un certain temps, pendant 2, 3, 4 minutes de manière à ce que leur propriété hydrophile qui attire l'eau les fasse gonfler jusqu'à former un gel en bouche. Et là, j'avale le contenu de ce que j'ai en bouche en 3 ou 4 fois et vraiment, après les fruits,

ça me donne cet effet tampon, cet effet de satisfaction et ça évite bien les désagréments au niveau digestif. Alors une autre manière de les consommer, pour les personnes qui mixent leurs produits encore, et bien on peut en laisser tomber une cuillère à café rase dans le mix de fruits et à ce moment-là brasser un petit peu et attendre une petite minute et comme ça on consomme les graines de en même temps que les fruits et en, d'une manière un petit peu imaginaire, rétablissant le contenu en fibres et en oméga 3 perdu par ces 10 fruits sélectionnés.

Alors, y a-t-il des quantités maximales à ne pas dépasser ? Il y a très peu d'informations là-dessus. Il semblerait qu'il n'y ait aucune contre-indication. Certaines sources parlent de 30 g par jour. D'autres disent que 50-60 g, ce n'est pas trop.

Bon, en règle générale, 30 g, ça représente plusieurs cuillères à café. c'est largement suffisant, en tout cas moi ça me satisfait, mais je ne me focalise pas sur les quantités minimales, maximales, je n'ai ressenti aucun désagrément.

Une régulation du transit intestinal, oui. Un mieux-être après la prise alimentaire, oui. Une diminution des ballonnements qui pouvaient résulter de certains dépassements de potentiel digestif, oui. Donc voilà, je n'ai pour l'instant que du positif, régulation de la glycémie.

Donc où s'en procurer ? Parce que j'ai regardé au début un petit peu sur le net et j'ai vu des prix un petit peu délirants de l'ordre de 40 euros le kilo. Donc je tiens à préciser tout d'abord que je n'ai strictement aucun intérêt dans les graines de chia, que je ne vais pas en vendre par le biais du site dans un proche à venir, qu'aucun de mes parents n'a aucun intérêt financier, qu'aucun de mes amis, qu'aucun de mes proches n'a d'intérêt financier dans une fabrique ou une

importation de graines de chia, donc là c'est réglé, ni dans la société Markal puisque j'ai trouvé sur le net, hop je vous montre, ces graines de la société Markal, graines de chia, donc qui se trouvent par sachet comme ça de 250 grammes et qui reviennent à moins de 20 euros le kilo.

Je vais vous indiquer l'adresse du site où j'ai trouvé ces graines, là aussi je n'ai aucun intérêt dans cette dans cette boutique là mais force est de constater qu'ils en fournissent à très bon prix en plus j'ai pu discuter un petit peu avec un de leurs vendeurs et ils ont l'air très très pro donc je me permets de les recommander avec joie voilà moi je les ai commandés j'en ai commandé trois qui est comme ça je suis tranquille pour un certain bout de temps et voilà donc j'aimerais bien que d'autres personnes me disent un petit peu

ce qu'elles en pensent comment elles l'ont expérimenté et qu'est ce qu'elles ont ressenti particulièrement des personnes qui auraient des problèmes de régulation de glycémie ça serait particulièrement intéressant. Voilà, je ne suis pas tombé dans le mythe du super-aliment, mais j'en suis là de mon évolution, de mon expérience, de mes recherches.

Libre à vous d'essayer ou de ne pas essayer, de faire votre propre expérience, puisque nous sommes tous nos propres décideurs, il n'est pas question d'influencer quoi que ce soit. Je partage simplement où j'en suis de mes recherches.

Donc je suis au regret de dire qu'actuellement, je rétablis de manière artificielle quelque chose qui me semble être un équilibre naturel. J'en suis rendu à ça. C'est un compromis, mais c'est un compromis en fonction de ce que je vois autour de moi, des aliments auxquels j'ai accès.

Je vous souhaite une très bonne journée, j'attends vos réactions, et à bientôt avec des vidéos de vivres crus !...