Cette vidéo courte et légère répond à une vraie question pratique : comment préparer un repas de Noël festif quand on mange éthique, sans viande ni cuisson ? Thierry propose une réponse décalée et humoristique, sous forme de recette de chapon entièrement végétal et cru.

La construction du « chapon » repose sur quelques ingrédients simples et bien choisis. Un ananas entier forme le corps de la volaille, avec son toupet qui joue le rôle du croupion. Un fenouil, posé à l’autre extrémité, devient la tête avec sa crête naturelle.

Pour le bec, Thierry utilise un morceau de curcuma frais, fendu en deux et incisé pour s’insérer dans le fenouil. La touche finale : un filet de jus de betterave versé sur l’ensemble pour un effet « viande saignante » d’un réalisme qu’il qualifie lui-même de stupéfiant.

Le ton est volontairement drôle et la recette ne demande aucune technique culinaire particulière. C’est avant tout une idée à proposer à table pour surprendre les invités et montrer qu’une alimentation vivante peut aussi s’inviter dans les moments de fête.

📑 Au programme de la vidéo