Cette vidéo est tournée en coulisses, pendant deux jours de tournage de recettes avec Cynthia et Lau. Avant d’attaquer les recettes du week-end, Thierry propose de réaliser un Lemon Ginger Blast, un jus qu’il présente comme un hommage à une figure du crudivorisme qu’il suit depuis ses débuts.

La recette de base associe citron, gingembre, pomme et céleri branche. Thierry explique le rôle de chaque ingrédient : le citron pour son action astringente et nettoyante, le gingembre pour optimiser l’assimilation des nutriments et stimuler la circulation, le céleri pour sa reminéralisation, et la pomme pour adoucir l’ensemble.

Quelques ajustements pratiques sont abordés : le céleri branche peut être refroidissant en hiver, et une pointe de piment permet de contrebalancer cet effet. Thierry montre aussi comment utiliser la pointe du piment plutôt que le corps pour doser l’intensité sans surprendre les papilles.

La dégustation conclut la vidéo sur une note directe : le citron vert et le gingembre ensemble donnent un résultat particulièrement relevé. Thierry rappelle aussi que pour les débutants, il vaut mieux commencer progressivement avec des jus plus doux à base de carottes et de pommes avant d’intégrer des légumes plus intenses.

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