Cette vidéo entre dans le concret de la cure de janvier en détaillant les jus à préparer au quotidien, les quantités recommandées selon votre niveau d’habitude, et la logique qui justifie de filtrer les fibres pour que les nutriments atteignent directement le sang et les organes. Thierry explique pourquoi il considère le jus comme l’acte nutritionnel central de la journée, bien avant les repas solides.

Plusieurs légumes sont passés en revue un par un : la carotte et la pomme comme base accessible à tous, les salades à feuilles sombres (mâche, épinards, romaine) pour leur richesse en minéraux, et la betterave pour reconstruire le sang. Thierry rappelle que plus une feuille est vert foncé, plus elle est concentrée en nutriments, et que les endives ou laitues décolorées apportent très peu en comparaison.

Le cas du persil est traité en détail : bombe minérale utile contre l’anémie, mais à consommer par cycles de deux à trois semaines plutôt qu’en continu, et à éviter absolument en cas de grossesse en raison d’un effet abortif documenté. L’acide oxalique des épinards crus est réhabilité : contrairement à la forme cuite, il est bénéfique pour toute la sphère digestive et ne présente pas de risque d’accumulation si l’on fait tourner les aliments.

Thierry aborde aussi les crucifères (choux, radis noir) prévus pour les semaines suivantes, en précisant qu’ils provoquent une élimination de mucus visible, ce qui est recherché dans une cure. Il mentionne le protocole Gerson pour les cas de cancer, sans développer, et conclut sur une base pratique pour démarrer la semaine : pommes, carottes, épinards et mâche, à raison d’au moins un litre par jour.

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