Le jus des enfants

Bonjour ! Vous le savez, si vous suivez ces vidéos, j'ai un peu un thème récurrent, voire une quasi-obsession, une monomanie. C'est faire en sorte qu'il y ait de plus en plus de gens qui consomment des fruits et des légumes.

Pour la bonne et simple raison, c'est tout simple que les fruits et les légumes sont la nourriture qui a été adaptée, pensée, prévue pour notre organisme. Et que finalement, si on met le bon carburant dans un organisme, tout simplement, ils fonctionnent de manière normale. Ça paraît extrêmement simple et pourtant c'est rarement intégré.

Ça paraît d'autant plus simple que l'inverse est vrai aussi. Si on met un carburant qui est inadéquat, l'organisme déraille. Exactement comme je fais là, l'organisme déraille. Alors, cet après-midi, on était en train de ricoler tranquillement Et puis, une envie de jus particulière vis-à-vis d'un public particulier, ce sont les enfants.

Et puis, je me souviens que ce matin, j'avais reçu pas mal de mails, des gens qui me disaient, « Ouais, mais tu dis, les jus de fruits purs, ce n'est pas top.

» Ben oui, c'est vrai, les jus de fruits purs, ce n'est pas top. Les fruits, il vaut mieux les consommer avec leur fibre. Un petit verre de temps en temps pour quelqu'un qui ne consomme jamais des fruits, c'est excellent. Tourner à 2 litres de jus de fruits par jour, c'est d'après moi une erreur.

Voilà ce que je disais. Oui, mais moi c'est embêtant parce que mes enfants veulent boire que des jus de fruits. Les jus de légumes, ce n'est même pas la peine de leur en parler. Dès que ça prend une couleur verte, ce n'est même pas la peine d'en parler.

Alors je me suis dit qu'on va faire une petite pause et on va faire un jus spécial enfant pour ce jour de Pâques, le jus des doudous un petit peu. Quand je dis le jus des doudous, c'est parce que ça a été élaboré, pensé, réfléchis, testés, goûtés et approuvés, vous vous rendez compte, 6 critères par notre petit testeur maison qui va sur ses 5 ans.

C'est lui qui a inventé cette recette. Cette recette est extrêmement simple mais elle réunit deux critères qui sont essentiels pour arriver à séduire les enfants, à attraper les enfants. Elle a une belle couleur.

Il y a même trois critères. Elle a une très belle couleur. La couleur est très importante. C'est clair que si vous essayez de faire boire un truc à ta doigt à un enfant, « Tiens, c'est bon pour toi !

» Là, ça n'a pas marché. Par contre, la couleur jaune, orange, voire rose est relativement favorablement connotée. Premier critère. Deuxième critère, il faut que ce soit relativement simple à faire.

Pas très long, des choses faciles à introduire dans le juicer parce que, comme je vous l'ai souvent dit, un jus pour un enfant, c'est un jus que fait l'enfant.

Pour le coup, là, il n'y avait pas de vénéité de caméra, mais si vous voulez que vos enfants boivent des jus, il faut en boire vous-même et surtout, il faut les faire participer.

A l'élaboration, que ce soit un jus. Et troisièmement, hyper important aussi, que ça ait bon goût. Et il y a un jus qui a été inventé hier matin à la maison, comme ça, spontanément, et qui réunit ces trois critères.

Un jus extrêmement simple, je suis certain que la plupart d'entre vous ont ces ingrédients chez eux. Ce jus est simplement composé de pommes, carottes, betteraves et optionnellement, mais hyper important, il ne faut pas rigoler, la gousse de vanille.

Je pourrais vous faire un listing des propriétés de ces produits. Betteraves, le sang, le foie, tout le système cardio-vasculaire, grand nettoyeur même des reins, la betterave c'est un excellent légume racine chargé d'antioxydants, une véritable bombe de renouvellement, foie, vésicules bivières, même pancréas et reins, sang, système sanguin pour résoudre les problèmes d'anémie, extraordinaire.

La carotte, c'est plutôt les reins, c'est un nourrissant globalement, d'ailleurs la carotte et la betterave de par leur couleur, vous connaissez tous la couleur de la betterave, Regardez ça, ça ne trompe pas, une couleur pareille, très riche en anti-oxydants.

En plus celle-là commence à être un peu molle, extraordinaire. Très riche en anti-oxydants. La carotte va jouer plus sur le côté transit intestinal, c'est un très grand adoucissant des intestins, nourrissant par excellence de tout le système, de tout le corps.

Et la pomme a une action très favorable sur les intestins, qui a la douceur des intestins, elle permet doucement de décoller les déchets qui sont stagnants, collants, issus de toutes les cols que l'on consomme. On n'avait pas dit qu'on consommait des cols ?

Ah ouais, il ne faut pas consommer des cols ! Eh bien non, on avait oublié que la tapisserie ne se consomme pas et pourtant c'est ce que nous faisons régulièrement avec toutes les céréales que nous consommons.

Donc voilà un jus extrêmement simple. Alors la vanille, les propriétés, j'en colle une essentielle, celui de sentir extrêmement bon, là en plus c'est de la vanille fraîche. Je rends grâce pour les personnes qui nous ont envoyé régulièrement de la vanille fraîche, soyez bénis Jean Désille, soyez bénis vraiment pour nous avoir envoyé de la vanille fraîche parce que ça c'est un bonheur, la conserve elle est extraordinaire la vanille.

Alors après les propriétés phytothérapiques, mais je vous avoue que c'est le calé de mes soucis quand je vois le parfum que ça. Et là, vous allez avoir un jus tout simple, très rapide à faire. Vous allez voir, on va expédier ça en une minute et qui pourtant va être délicieux au goût et chargé d'éléments minéraux constructeurs, antioxydants, alcalins qui vont aller dans le bon sens, vraiment dans le bon sens pour vous en parler.

Alors, il n'y a pas de verre dedans ? OK. Mais pour reprendre les propos du Dr Paul Carton, anti-hygiéniste du début du XXe siècle qui disait que la carotte et la betterave étaient tellement chargées en éléments minéraux qu'ils pouvaient être comparés, mis à part le contenu chlorophilien, mais qu'ils pouvaient être l'équivalent des légumes verts qui, pour lui, étaient parmi les meilleures classes de produits en termes de légumes.

Il disait que la carotte et la betterave peuvent être classées au rang des légumes verts, particulièrement en hiver quand il y a moins de légumes verts. Il n'y a pas de chlorophylle mais il y a telle richesse en minéraux, en vitamines et en anti-oxydant, que ce sont des produits de première qualité.

Et pour les enfants, en attendant que les légumes verts soient attractifs pour eux, voilà une solution. On va partir tout de suite pour faire un jus. Donc au niveau des proportions, il faut jouer.

Si vos enfants sont des guerriers déjà, vous pouvez mettre une betterave en entier, une betterave de la taille d'une grosse pomme. S'ils sont au stade initiation, il faut mettre plutôt une demi-betterave. Là, c'est le stade intermédiaire, bien que j'ai été très surpris qu'ils m'aient demandé un pur jus de betterave.

Il y avait le désir, il n'y a pas eu la réalisation parce que le pur jus de betterave risque de secouer pas mal et il y a eu un arrêt automatique. Mais il y avait un désir, donc là on va mettre 3 quarts de betterave à peu près.

Au niveau vanille, là aussi, c'est à chacun de doser. Ici, à la maison, on est très très vanille, donc ça va être deux tiers de gousse, comme ça, une grande gousse, idéal. Après, les pommes, je les coupe.

Là, j'ai trois pommes. S'il y a quelqu'un qui veut retranscrire la recette, je vous remercie. Donc trois pommes, quasi une betterave, on réajustera en fonction du goût.

Et puis j'ai cinq belles jeunes carottes, des carottes fan, là. Juste tirer du jardin. Extraordinaire. Allez, c'est parti. Vous allez voir, c'est d'une vitesse à réaliser extraordinaire.

Alors comme je vous l'avais déjà dit, l'important quand on fait des jus comme ça, c'est d'alterner les produits. Donc là, la pomme qui est molle, il y a des gens qui me disent « ah, j'ai du mal à tirer du jus des pommes ».

En fait, ça dépend de la qualité des pommes. Plus elles sont croquantes et plus elles vont tirer de jus. Et plus elles sont molles, moins on va tirer de jus avec les pommes. Et quand elles sont molles, comme ça, ça vaut le coup d'alterner.

Donc avec des produits durs, qui vont entraîner les fibres. J'ai un petit bout de pomme. Vous allez voir la belle couleur framboise qu'on va obtenir. Pareil, la gousse de vanille, les épices, je les mets toujours au milieu de la recette.

Ça permet de passer pas mal de légumes derrière qui vont entraîner le maximum de goût. J'ai même un ami qui, quand il voit sortir la vanille comme ça, par exemple, la récupère et la repasse dedans en se disant « Bon voilà, je vais extraire encore un peu plus.

» C'est toute une possibilité. Ce qui est extraordinaire avec ces jus, c'est qu'en fait, il y a un côté ludique qui est évident. Tenez, je vais passer des carottes, des pommes, je ne vais pas me faire avoir.

Il y a un côté ludique qui est évident et ça, pour un enfant, il ne faut pas penser qu'on va faire un quelconque apprentissage à un enfant s'il n'est pas demandeur, s'il n'est pas volontaire et s'il n'est pas un jeu.

Et ça, c'est une des tares de l'éducation actuelle, c'est qu'on a omis ce point-là. C'est-à-dire qu'on a omis que tout apprentissage soit efficace, parce qu'on prétend avoir des systèmes éducatifs efficaces, mais c'est faux, ils sont extrêmement inefficaces.

Quand on voit le temps que l'on passe à l'école pour le résultat obtenu, ils sont extrêmement inefficaces. On a omis ce point-là, c'est-à-dire de penser que, finalement, pour que le système soit efficace, il faut que l'enfant soit demandeur.

Pour dire ça plus simplement, il y avait mon grand-père qui me disait que si je veux t'apprendre à réparer un carreau en plein été, tu vas t'en ficher complètement. Par contre, si la fenêtre de ta chambre est ébréchée en plein hiver et que je te propose de réparer ton carreau, de t'apprendre à réparer ton carreau, tu vas être très intéressé.

Mais c'est à peu près ça, c'est-à-dire qu'on apporte des savoirs dont on ne veut pas à des gens qui n'en ont rien demandé. Donc c'est voué à l'échec, complètement. Avec les jus, ce qui est intéressant, c'est qu'il y a un côté ludique.

Et ça, le côté ludique, la découpe, le passage dans l'extracteur, le jus qui coule, on sert, même pour des enfants très jeunes, on peut faire beaucoup d'exercices de verser, je trouve que c'est un formidable entraînement.

Et si c'était un peu plus intégré dans les méthodes d'apprentissage scolaire, je pense qu'on aurait un résultat, et surtout une efficacité, parce que je vous dis, en termes d'efficacité, on cache l'inefficacité du système.

On le cache en termes d'agriculture, vous l'avez vu avec la vidéo fabuleuse de Eric Escoffier, mais on le cache aussi en termes d'éducation. D'ailleurs, je vous mettrai à la suite de cette vidéo, une formidable vidéo sur laquelle je suis tombé, d'une personne qui s'appelle Céline Alvarez.

Je me permets de faire un coup de pub. Céline Alvarez, A-L-V-A-R-E-Z. Si vous tapez Céline Alvarez, mais je vous la mettrai à la suite de cette vidéo, si vous tapez Céline Alvarez, vous verrez un petit peu ce que cette enseignante a réalisé comme travail, c'est-à-dire qu'elle a créé un système dans une école maternelle où les enfants sont moteurs de leur propre apprentissage.

C'est-à-dire qu'ils choisissent eux-mêmes. Bien sûr, il y a une induction. L'adulte induit, certainement. Je ne connais pas la méthode dans son détail, mais telle qu'elle le présente, c'est une expérience qui a été menée dans une maternelle et qui va être visiblement étendue parce que les résultats sont stupéfiants.

C'est-à-dire que les enfants apprennent très vite et dans la joie. Vous vous rendez compte ? C'est absolument fabuleux. Dans sa classe de maternelle, elle arrive à une efficacité extraordinaire et tout ça en passant par le jeu et par la joie.

Et ça c'est une notion où les jus y participent. D'ailleurs, ça pourrait être intéressant de faire rentrer les jus dans les classes parce qu'avec des jus, qu'est-ce qu'on peut faire ? On prend la betterave, on la coupe en deux.

Mais quand on la recoupe en deux, on a combien de morceaux ? On en a quatre. Oui, mais 4 ! Hop ! Est-ce que tu peux me passer un morceau ? Oui, tu me passes un morceau.

OK, il en reste combien ? Oh, il en reste 3 ! Et puis on peut jouer comme ça, on peut faire des additions, des soustractions, tout simplement avec les jeux du quotidien.

C'est-à-dire, au lieu d'avoir des temps d'apprentissage séparés, faire du quotidien un temps d'apprentissage dans lequel l'enfant est au contact de l'adulte qui le sollicite, qui le stimule, qui stimule par le jeu.

Les enfants aiment jouer. Pourquoi ? Parce que le jeu, c'est la méthode instinctive de construction de l'être humain. Au travers de ces vidéos, on observe beaucoup les phénomènes régulateurs instinctifs qui sont en place dans l'être humain, donc au niveau du goût.

Là aussi, c'est un critère, c'est une loi, l'humain apprend par le jeu. Un véritable apprentissage se fait par le jeu, et ça, on l'a complètement oublié. Donc, je vous mettrai cette vidéo, mais si j'oubliais ou si ce n'était pas clair, vous tapez Céline Alvarez, elle a fait une vidéo sur YouTube, je crois à TEDx, je suis tombé là-dessus, et j'ai trouvé ça excellent.

Excellent, excellent. Et ça m'a beaucoup enthousiasmé. Alors... Là, il y a un tout petit peu plus de matière quand il y a des racines comme ça, donc ça vaut le coup de le passer bien. Regardez-moi ça, on dirait un jus de framboise.

L'aspect du jus est absolument somptueux. Voilà, j'ai attrapé un verre, c'est tout ce que j'avais oublié pour tester ce jus tout simple. Premiers critères, la couleur, il y est.

Deuxième critère, la facilité, il y est. Troisième critère, le goût. Pour donner des proportions, là il y a peut-être un petit poil trop de betterave. Ça dépend de la maturité de la betterave.

Si j'avais trois quarts de grosse betterave, une grosse demi-betterave serait déjà pas mal pour un début. Mais il est épais, il est riche, on dirait vraiment un jus de framboise.

Si vous voulez que les enfants apprennent dans la joie, se construisent physiquement, spirituellement, psychiquement aussi, parce qu'il n'y a pas de séparation entre le physique et le psychique.

Là-dedans, il y a une partie de la solution. Une partie d'autant plus grande que ceci est fait dans la joie, dans le partage, dans l'apprentissage, dans la reproduction des gestes de l'adulte.

Il y a de la joie et il y a de la vie là-dedans. Bonjour, une belle régénération à toute la famille !