Le jus de céleri : une nouvelle panacée ?

❤️ par SousTitreur.com Bonjour, c'est un plaisir de vous retrouver. Vous avez vu, la voix a un peu moins de plaisir à vous retrouver. Rien de grave, mais j'ai passé deux semaines à donner des stages, avec une conférence qui s'est faite juste après, et ça a eu raison de ma voix et j'ai eu du mal à revenir.

Il paraît que ça me donne une voix virile, alors je vais vous faire une vidéo virile, avec une voix profonde et chaleureuse. Profonde et chaleureuse, ça tombe bien parce qu'en plus ça se passe dans le froid catalan, là aujourd'hui il fait un petit 2-3 degrés avec du vent, donc ça pique, je dis ça pour les copains québécois qui se moquent de nous chaque fois qu'on est en t-shirt et en short en disant l'hiver catalan il ne vaut rien, ça pique, ce n'est pas le Canada,

mais ça pique. Aujourd'hui pour une vidéo assez particulière, alors j'ai des annonces à vous faire, c'est en fin de vidéo, vous savez comment ça se passe après le clap de fin, donc je vous y renvoie.

Aujourd'hui une vidéo un peu particulière parce qu'en me baladant sur le net, je suis tombé sur quelque chose, et puis il y avait pas mal d'entre vous qui m'avaient interpellé en me disant Thierry tu devrais t'y intéresser, il y a un produit qui est extraordinaire pour la reminéralisation, c'est le céleri branche, et effectivement j'ai fait des recherches, j'en utilisais de temps en temps dans les jus, mais le céleri branche, chargé de sodium, chargé de potassium,

chargé de magnésium, chargé de minéraux, c'est une véritable bombe nutritionnelle. Alors aujourd'hui, tout simplement, pour vous encourager à prendre soin de votre santé et de votre alimentation au quotidien, j'ai décidé de faire un jus de céleri branche.

En plus, j'ai lu sur internet que pour faire un bon jus de céleri branche, il fallait en boire à peu près 40 cl à jeûne tous les jours. Donc là, je suis à jeûne, je vais boire 40 cl de jus de céleri branche Pour montrer un petit peu, comment ça se passe, on va dire qu'il n'y a rien de particulier dans ce que tu vas faire, c'est simplement pour vous rappeler à quel point avoir un apport micronutritionnel au quotidien est essentiel, et par exemple le fait d'apporter des

minéraux sous forme biodisponible avec le jus, c'est une très bonne première approche. On va se faire un petit jus comme ça. Alors en plus j'ai la joie d'utiliser un nouvel extracteur, parce qu'il y a monsieur Kuvings qui en a eu marre que je brutalise ses extracteurs, pour ces extracteurs de jus, et qui m'a envoyé le modèle professionnel de chez Cuvings, c'est un modèle qui est quand même plus costaud, et puis qui permet de tourner très longtemps sans trop chauffer, qui a priori est capable de résister à

mes catalanitudes, donc ça c'est plutôt pas mal. En plus il est livré avec 2 têtes d'extraction, enfin voilà, c'est vraiment un modèle qui est prévu pour les juice bar, pour faire du jus en grande quantité pendant longtemps. Donc là, nous on est parti pour faire...

Alors, les feuilles vertes, on va les utiliser pour... j'ai bien trouvé une mamie dans le coin qui voudra faire sa soupe avec les feuilles, elles sont un petit peu amères si on les utilise telles qu'elles, je préfère ne pas les mettre dans les jus.

Et regardez avec quelle vitesse on va faire facilement nos 40 cl de jus de céleri branche. Et c'est une recette qui a vraiment été visiblement très médiatisée, très à la mode aux Etats-Unis, chacun se met à faire du jus de céleri branche tous les matins, et visiblement ça n'a que des bienfaits.

donc c'est un peu, moi je croyais que c'était le jus de betterave, tu vois, d'une certaine manière, moi c'était un peu ma panacée, mais visiblement je me suis trompé, la base c'est le jus de céleri branche.

Donc on va tourner au jus de céleri branche une bonne partie de l'hiver. Regardez, avec quelle vitesse ça se fait ça ? Tout simplement, et je pousse. Pour ça, pour vous montrer aussi à quel point l'habitude du jus le matin est quelque chose d'extrêmement intéressant et facile à mettre en même, regardez ça, hop, je tousse 2 bouquets de persil, 2 bouquets de céderie branche.

Alors le céderie branche, quand on passe dans les extracteurs verticaux comme ça, il faut le découper en petits tronçons pour éviter que ça fasse trop de fibre. Regardez-moi ça. Je n'ai pas tout à fait 40 cl, j'ai un verre qui fait 60 cl, donc là j'ai 35 cl.

Mais je crois qu'on va le faire avec ça. Et là, 2 gros bouquets de céderie branche. Et puis alors, ce parfum me rappelle vraiment l'institut Hippocrate. Oh Thierry, ne fais pas ça ! Pense à l'équilibre isotonique du sang.

Oui, je crois qu'il a raison. Vous savez, cette histoire du jus de céleri et de vranches, ça m'intéresse vraiment, cette vidéo. Vous allez me dire, le mec a gâché un jus de céleri.

En fait, je vais vous expliquer quelque chose, et c'est pour ça que j'insiste autant sur les principes quand je vous fais ces vidéos. Prendre un produit et en faire une panacée, c'est peine perdue et ça ne va pas marcher. Vous savez pourquoi ?

Parce que par exemple, si on s'intéresse au jus de céleri-branche, il va falloir que je vous parle obligatoirement de l'équilibre minéral dans le sang. Laissez-moi vous expliquer une chose qui va vous permettre d'avoir réellement un esprit critique quand vous allez vous retrouver face à de nouvelles panacées, de nouveaux remèdes universels qui marchent pour tout le monde.

Et cette notion est vraiment essentielle. Par exemple, si je te dis, le jeûne est un outil formidable pour aller vers la santé, pour tout le monde. Oui, on va s'appuyer sur le principe du jeûne.

Par contre, quelle durée et quelle quantité, ça va dépendre de chacun individuellement. Si je te dis, 3 jours de jeûne sont idéaux pour tout le monde, là par contre c'est risqué. Pourquoi ? Parce que le principe qui est le jeûne va devoir être adapté à la vie de chacun.

Si je te dis par exemple, s'exposer au froid, c'est favorable pour tout le monde. Là je suis sur un principe, le principe de la thermogénèse, le principe de l'hormèse, et là on est d'accord, ça va marcher pour tout le monde.

Oui, mais quelle quantité, quelle durée, dans quelles conditions ? Alors là, ça va dépendre de chacun individuellement, parce que pour un, passer la journée en bras de chemise alors qu'il fait 0 degrés dehors va être extrêmement favorable, pour l'autre ça va quasiment le tuer.

Pour les jus c'est la même chose, si je te dis apporter des jus de manière régulière, des jus de légumes, va participer à nourrir ton corps au niveau micronutritionnel, là on est complètement d'accord, on est sur un principe.

Si je te dis le jus de tel produit tous les jours pris dans telle quantité va te guérir, Alors là, je prends un gros risque parce que je ne suis plus du tout dans l'adaptation individuelle. Et concernant le jus de céleri, moi j'ai un gros problème, et c'est pour ça que j'ai choisi de le jeter.

Parce qu'on se rend compte que notre sang, qui est quand même le liquide nourricier du corps, il a un équilibre minéral très particulier. Chaque minéral est dans une certaine concentration, on appelle ça l'isotonie du sang, c'est la charge minérale du sang.

Cette isotonie, le corps va tout faire pour toujours la maintenir stable, C'est un principe homéostatique, c'est-à-dire qu'on doit toujours avoir les mêmes proportions de sodium, potassium, calcium, magnésium dans le sang.

Quand on consomme toujours la même chose, un seul produit est rarement à l'isotonie avec le sang. Donc déjà, faire des monodiètes c'est compliqué, c'est compliqué pourquoi ? Parce que vous allez apporter une certaine proportion de chaque produit et le corps va devoir se dépatouiller avec tout ça, donc il va devoir équilibrer.

C'est moins difficile pour le corps d'apporter régulièrement des choses différentes et il va faire un petit peu son petit marché là-dedans, que d'apporter un seul produit qui va demander une capacité adaptative bien plus grande. Mais particulièrement, je vous ai dit finalement dans le sang il y a beaucoup plus de sodium que de potassium.

Imaginons que vous apportiez un produit qui a beaucoup plus de potassium que de sodium, vous buvez un produit qui a beaucoup plus de potassium que de sodium. C'est par exemple ce qui se passe avec le céleri branche. Le céleri branche est très chargé en sodium, mais il est plus encore chargé en potassium, ce qui ne respecte pas l'équilibre isotonique du sang.

Alors à ce moment-là, on va se retrouver dans le sang avec un apport massif de potassium et pas assez de sodium, il y a un déséquilibre entre les deux. Le corps a deux possibilités pour gérer ça. La première, c'est éliminer massivement du potassium par les urines.

On va pisser du potassium pour éviter cette surcharge en potassium, ça il peut le faire. C'est un peu dommage parce qu'on perd les bénéfices de ce qu'on avait consommé, mais c'est un moyen de préservation pour préserver ce fameux équilibre isotonique.

Il y a un deuxième moyen qui va se faire de façon corollaire, c'est d'aller prendre du sodium, ou il y en a, pour remonter les taux de calcium, c'est-à-dire de sodium.

Soit tu baisses le potassium, soit tu remontes le sodium. Et par exemple, on se rend compte que le corps va venir puiser du sodium à l'intérieur même des cellules dans le milieu intracellulaire.

Il pompe du sodium, il vient rééquilibrer au niveau du sang. Manque de bol ! La cellule qui est privée de sodium, à ce moment-là, à l'intérieur, ça ne va pas fonctionner comme ça devrait fonctionner.

Et en particulier, la mitochondrie qui est la centrale de production d'énergie du corps ne va plus réussir à produire de l'énergie. Et qu'est-ce qui va se passer ? On va avoir une énorme frilosité qui va être induite, baisse d'énergie et frilosité.

Boire un jus de céleri branche en hiver, à part pour des personnes qui sont en hypertension, en surcharge diabétique et qui ont beaucoup de sodium dans le sang, alors là, oui, ça fait sens, mais boire du jus de céleri branche en hiver, c'est un ticket gagnant pour la frilosité et être glacé toute la journée.

Et c'est pour ça que j'ai jeté ce jus de céleri, parce que pour moi c'est aberrant de consommer un jus de céleri branche en hiver. Pourquoi ? Parce que beaucoup plus de potassium que de sodium, je sais très bien que ça va me classer.

À la limite, j'en prendrais peut-être le soir quand je suis au chaud, que je sais que je ne vais plus ressortir, et au contraire, peut-être avant d'aller se coucher, ça va baisser un peu la température du corps, ça peut être intéressant.

Mais bon, en hiver j'éviterai quand même. Mais c'est surtout pour vous montrer que avancer sans avoir d'émotion fondamentale en physiologie, en biologie, ça nous laisse à la merci de toutes les modes les plus stupides qu'elles soient.

Du siju, du céleri branche, pour tout le monde, dans toutes les circonstances, en toutes les saisons, excusez-moi l'expression, mais c'est crétin, c'est juste totalement crétin.

Pourquoi ? Parce qu'évidemment que ça ne peut pas marcher. Pourquoi ça ne peut pas marcher ? Parce qu'en plein été, bien sûr, tu as besoin de te rafraîchir, là ça va être bienvenu, au contraire, tu vas baisser l'activité de la mitochondrie, tu vas baisser la production d'énergie pour ton corps, là ça a vraiment de l'intérêt, ça va te rafraîchir.

en plein hiver, trop rafraîchir, ça ne marche pas. Mais de la même manière, comme je te disais, si quelqu'un est en surpoids, en surcharge, avec beaucoup de sodium dans le sang, en faisant de l'hypertension, alors à ce moment-là, cette recette, même en hiver, pourra présenter de l'intérêt puisqu'elle va être hypotensive.

Moralité de tout ça, autant les principes sont valables pour tous, autant les recettes sont individuelles. Et je vous encourage à être vraiment très attentif par rapport à toutes les recettes, parce qu'à l'époque d'internet maintenant, chacun va de sa recette.

Moi, imaginons, je suis hyper tendu, j'ai du diabète, je commence à boire du jus de céleri branche, ça me réussit, je suis très content. Qu'est-ce que je commence à faire ?

Je commence à faire des vidéos pour dire le jus de céleri branche est la nouvelle panacée, et à ce moment-là je me suis planté, qu'est-ce que j'ai fait ? J'ai créé un nouveau dogme, une nouvelle religion, ce n'est pas de la pensée, c'est du suivisme, et c'est surtout de la manque de connaissance de la physiologie de base du corps humain, l'équilibre isotonique du sang, ça c'est un principe.

Ce principe nous dit que chaque fois que vous allez apporter massivement un minéral plutôt qu'un autre, obligatoirement le corps va devoir se débrouiller, il va devoir équilibrer, il va devoir transformer, et il fait comme il peut, d'ailleurs ça me donne une idée, la prochaine vidéo en partant de cet équilibre minéral du sang, on va parler de comment manger en hiver, parce que ça nous dit aussi beaucoup, cet équilibre minéral du sang nous dit énormément d'informations sur comment

manger en hiver, vous verrez comment on peut le déduire. le déduire. Alors en hiver, est-ce qu'on se fait des jus de légumes ? Ouais, on peut s'en faire, on verra dans la prochaine vidéo qu'il y a peut-être des règles à respecter, bien sûr qu'on peut s'en faire, et comment on peut s'en faire ?

Mais peut-être pas avec du céleri branche, moi je vais choisir, alors tout dépend bien sûr de votre physiologie, si vous êtes de type hyper tendu plutôt en pléthore, à ce moment-là pourquoi pas du jus de céleri branche même en hiver, mais par contre si vous êtes plutôt hypotendu, frileux, déjà frileux de base, on va choisir des produits qui vont plutôt avoir tendance augmenter la tension, aller vers l'hypertension, lutter contre l'hypotension, favoriser la micro-circulation dans toutes les veines, dans tous les capillaires du corps,

favoriser une très bonne circulation. Et par exemple, moi qu'est-ce que je mettrais ? On va me dire Thierry, tu tournes en boucle. Je mettrais de la betterave, du curcuma, du gingembre, un peu d'ail, et là je vais favoriser la micro-circulation, là tu vas avoir un jus pour les hypotendus.

Alors tu vas me dire, mais alors oui, mais ton jus est pour les hypotendus et pas pour les hypertendus. Il y en a beaucoup quand même de fatigués, de frileux en hiver, on va essayer de les valoriser.

Mais je vous dis, l'important ce n'est pas tant la recette, l'important c'est de comprendre les principes qui sous-tendent les recettes, et à partir de ces principes, découvrir quelque chose qui est extraordinaire qui s'appelle l'autonomie.

L'autonomie c'est la liberté, l'autonomie c'est de savoir que dans le sang il y a un équilibre isotonique, et que si tu apportes un produit qui est plus riche en potassium qu'en sodium, obligatoirement tu vas te refroidir.

Tu es en été c'est top, tu es en hiver tu vas te geler, donc tu ne le fais pas, ça c'est l'autonomie. C'est la liberté de dire oui et ou de dire non, et en sachant pourquoi on dit oui ou non, c'est-à-dire c'est un choix éclairé.

J'espère que mes vidéos contribuent à vous permettre de faire au quotidien des choix éclairés. Là où on veut nous vendre des recettes, de nouvelles religions, des dogmes, des il faut, il ne faut pas, c'est bien, c'est mal, on est toujours en train de raisonner comme ça, c'est bien, c'est mal, mais il y a des moments il faudrait arrêter, ce n'est pas bien, ce n'est pas mal, ça dépend des circonstances,

pour qui, dans quelle quantité, dans quelle proportion, à quel moment, ça dépend, ce n'est pas si c'est bien ou si c'est mal, ça dépend de quoi ?

Ça dépend de toi, ça dépend de ton terrain, ça dépend des circonstances extérieures, ça dépend de cette interrelation qu'il y a entre l'extérieur et toi-même. Et c'est ça notre relation à notre environnement, c'est ce qu'on appelle la santé, c'est ce qu'on appelle la vitalité.

J'espère que cette vidéo vous a été utile, moi je vais me faire un petit jus de betterave, ou peut-être même que je vais en faire un peu plus tard. On se retrouvera pour la prochaine vidéo dans lequel on va parler de comment manger en hiver pour ne pas se cailler quand on est dans le vent catalan par 3 degrés.

Bon, j'espère que vous avez apprécié cette vidéo, je suis désolé d'avoir gaspillé un jus de céleri branche, mais c'était pour la démonstration, je trouvais que ça avait vraiment du sens. J'ai 2-3 petites choses à vous dire, je regarde si l'image est toujours bonne, ouais, coiffure un peu pétard, voix rock, ça fait un peu crooner quoi, rocker crooner. 2-3 choses à vous dire, Premièrement, si vous voulez des informations sur le week-end qui va se passer le 30 novembre et 1er décembre, c'est juste en dessous de la vidéo dans

la description. Un week-end dans lequel je vais vous présenter en compagnie d'invités les principes essentiels qui président à l'apprentissage chez les enfants, et comment nous pourrions mettre en place une structure dite pédagogique, dite école qui pourrait réunir toutes ces conditions. Ça concerne les parents qui veulent voir leurs enfants déscolarisés dans des écoles qui respectent leurs besoins de base, ça concerne des enseignants, ça concerne des personnes qui veulent contribuer au projet,

vous avez toute la description en dessous de la vidéo, c'est gratuit, ça se passe à côté de Perpignan pendant samedi après-midi et dimanche matin, et ça va être un très grand moment, je suis impatient de vous accueillir pour ces deux journées assez exceptionnelles.

Sinon, je vous rappelle que le 7 et le 8 décembre je serai à Bruxelles avec une voix un peu plus suave pour animer un stage organisé par Vidya Ayurveda, Et là, c'est rare que Alain et son équipe m'invitent, enfin c'est rare, non ce n'est pas rare qu'ils m'invitent, mais c'est rare que je vienne à Bruxelles, et je les remercie de m'avoir invité, en plus je connais les conditions d'organisation, elles sont exceptionnelles, c'est une équipe qui est au top, ils ont un local magnifique rue des Tanners à Bruxelles,

juste à côté du marché bio, donc c'est super, et on va passer deux journées formidables pour le coup explorer les grands principes physiologiques de fonctionnement du corps humain pour arriver à faire des choix éclairés, comprendre qu'est-ce que c'est que ces notions de santé, et puis il y aura une conférence qui se passera le samedi soir, là encore vous avez tous les liens en dessous de la vidéo.

Et sinon, si vous avez envie de ne pas vous laisser mener par le bout du nez, par des petites modes et aller vraiment droit au cœur quand il s'agit de parler de physiologie et de santé, je vous rappelle que j'ai une formation qui est actuellement distribuée qui s'appelle Vieillir en santé qui représente 4 mois de travail avec pas mal de collaborations Pierre Dufraisse, Tal Chaleur, Jade Allègre, Félicia qui a travaillé avec nous sur les recettes, pour vous proposer une formation qui vous donne toutes les clés

pour ne pas faire en sorte que l'avancement en âge soit une dégradation et une soustraction de capacité, mais que ce soit une addition de compétences et d'expérience. Parce que moi je peux en témoigner, mais entre mes 33 ans et mes 45 ans je peux vous dire que je me sens beaucoup plus jeune, beaucoup plus en capacité et beaucoup plus en puissance que je n'ai jamais été. Alors moi j'ai envie que ça continue pour moi et pour vous.

Et c'est pour ça que j'ai créé cette formation Vieillir en Santé qui vous donne absolument toutes les clés. n'hésitez pas, en dessous de la vidéo vous avez le lien pour aller voir un petit peu ce qu'il y a dans cette formation, toute la valeur que l'on vous transmet, ce sont vraiment des informations qui vont vous changer radicalement la vie, c'est une assurance santé au premier sens du terme. Allez, je vous souhaite une bonne régénération, on se retrouve d'ici 2-3 jours, on va parler de quoi manger en hiver.

Et puis moi je regarde, l'écran était bon, l'image était belle, les montagnes étaient belles, donc c'était une belle vidéo, Et en plus j'ai arrosé la pelouse, j'ai arrosé l'herbe avec du jus de céleri-branche, ça c'est la classe.

Et merci monsieur Kuvings, il est très bien ton extracteur Benjamin, il est super ! Il le livre avec deux têtes pour switcher entre les barres et tout. Pour ceux que ça intéresse, pour les barres à jus, modèle pro de chez Kuvings, moi je l'aime beaucoup.

Bye bye !