Le jeûne, la fête du corps n°11 : Sofia Manousha, que faites-vous pour Ramadan ?

C'est le série, donc je vais faire d'abord un jus avec un melon, les avocats, les carottes et les pêches. Les pêches, elles sont très bonnes. Et il n'y a pas de melon. Il n'y a pas de melon ?

Il n'y a pas de melon. Ça fait, c'est la vidéo qui est finie. T'as cassé la vidéo. Salut Sophia. Salut. Bon, pendant qu'on parlait, tu m'as dit que ce serait sympa de proposer un petit jus pour le Ramadan.

Oui. parce que tu me faisais remarquer que le ramadan, il y a quand même un petit souci avec le ramadan, c'est qu'on a oublié qu'avant le ramadan, d'habitude, il y a le mot jeûne. Oui, exactement. En fait, le ramadan c'est devenu un moment où beaucoup de gens, en tout cas, cassent le jeûne, le phtor, le moment du repas, mais se cassent le ventre.

Et j'ai beaucoup d'amis qui, après le ramadan, sont soit malades, soit grossissent, alors qu'ils ne mangent pas de la journée. C'est un peu paradoxal, parce qu'il s'impose quand même une assaise pendant la journée qui est excellente et qui est très bonne pour le corps.

C'est un jeûne sec. Un jeûne sec, moi je suis très impressionné, parce que vraiment c'est la forme extrême du jeûne et c'est la plus efficace pour nettoyer le corps.

À partir du moment où le corps ne reçoit plus d'eau et de nourriture, il commence à se nettoyer avec une efficacité colossale. Et je me dis mais ruiner tout ça le soir... Sur 30 jours en plus, en cassant le ramadan avec un verre de coca, ou avec un grec, avec une clope, c'est trache. C'est trash, et c'est rater tous les bienfaits qu'il y avait dans cette habitude, dans ce... enfin je veux dire, pour moi, quelle que soit l'orientation spirituelle,

mais que ce soit chez les chrétiens, chez les musulmans, et ainsi de suite, on voit que les écrits spirituels aussi, les grands livres, ont une composante physiologique.

C'est-à-dire que les lois qui ont été données, les lois spirituelles qui ont été données, elles sont bonnes pour nous, y compris sur le plan physique. Quand on te parle du jeûne, du ramadan, c'est pour moi une période comme le carême chez les chrétiens, c'est excellent pour le renouvellement et faire de temps en temps une pause au niveau du corps, mais c'est excellent.

Et là quelque part on le transforme, ce n'est pas une pause pour le corps, c'est un challenge supplémentaire parce qu'au lieu de manger le jour, on mange la nuit, on ne dort pas assez.

Et on mange mal, on se réveille pour remanger, on mange des choses que l'on ne digère pas, donc on se réveille, on est fatigué, je trouve que c'est une violence extrême.

Une violence extrême, et ce n'est pas ce qu'était Ramadan au départ. Pas du tout. parce que je me souviens moi avoir été par exemple chez des berbères dans le rift par exemple, suivre ce qu'ils mangeaient pour ramadan, c'était d'une sobriété extrême, ils mangeaient un petit peu en début de nuit, une pauvre petite semoule avec quelques légumes, quelque chose de très léger, un peu de lait fermenté et c'était tout.

Et ensuite au petit matin ils mangeaient un tout petit petit déjeuner pareil, mais c'était vraiment pas la surabondance, ils dormaient, ils jeûnaient et ils priaient, et c'est une dimension de ramadan. Et moi une chose qui est évidente, c'est que quand tu t'es mis un gros repas qui t'a rempli jusque là pour prier, t'es certainement beaucoup moins disponible, je suis désolé, parce que toute l'énergie qui est prise par la digestion n'est pas disponible pour tout ton cerveau.

Il faut bien comprendre que le corps a du mal à avoir de l'énergie disponible à la fois pour la digestion et à la fois pour les activités mentales, cognitives. D'ailleurs après un gros repas, d'habitude, t'es pas particulièrement performant, t'es plutôt performant en train de dormir et d'écraser. Il y a une des phrases du prophète qui dit à trop se remplir le ventre, on se vide à l'esprit et c'est vrai que on en oublie l'essence même du principe de jeûner qui est de se recueillir de méditer, de prier le repas de base en tout cas normal pour le ramadan c'est que tu casses

le ramadan, le ftor avec une date, un verre de jebel c'est le lait fermenté ensuite de la halera ou de la shorba, avec la soupe traditionnelle marocaine, avec un oeuf dur, et une shepakia.

Shepakia, c'est les petits gâteaux marocains avec du miel, de la date, ou pas, c'est un gâteau avec du sésame. Et tu peux manger quelques fruits, mais voilà, c'est vraiment, pour eux, leur consistance, ils la trouvent dans la shorba ou dans l'akhlera.

Maintenant le ramadan, moi j'ai assisté à l'Eftol, Thierry, où on casse le ramadan avec un verre de coca. Fabuleux, donc t'as été en jeûne toute la journée, tu balances dans ton organisme une énorme quantité de sucre qui c'est catastrophique pour ta glycémie, et après t'as plus qu'une envie, c'est de manger, de manger encore, parce que le coca c'est le plus formidable, à moisson, c'est rempli d'excitants, et après tu ne peux pas faire autrement

que de te remplir toute la nuit. Donc du coca, ensuite bon, parfois c'est très agréable, à part le musulman ou le hasha, mais ça va manger le musulman, hasha avec de la bière lâchée dedans.

Après, ça va continuer avec des briques, les brewattes, ça va continuer avec un tagine, ça va finir avec des fruits ou avec des pâtisseries. L'un séparé en un seul repas, il va limiter manger que des briques ou que des brewattes ou qu'un tagine ou qu'un couscous.

Pourquoi pas, mais le combo de tout, c'est catastrophique. Ne serait-ce que pour le corps et pour l'esprit et même pour le jeûne. Alors, moi j'ai envie cette année, puisque Ramadan, c'est démarré le 6 juin, si je ne me trompe pas.

Exactement, Inch'Allah. Inch'Allah, pour l'année du destin. Exactement. Mais j'ai envie de proposer autre chose. J'ai une expérience. Puisque le jeûne du ramadan est censé être une période de renouvellement spirituel et de renouvellement physique aussi.

Et de vivre un ramadan un petit peu différent. Donc j'avais envie de proposer une petite boisson qui pourrait être une boisson de rupture du jeûne et qui pourrait même donner l'esprit de ce que pourrait être un aliment qu'on pourrait même consommer pour se nourrir.

Un aliment un petit peu complet, qui serait simple et qu'on pourrait garder, qui serait comme un esthète d'aliment complet qu'on baladerait avec soi et qui pourrait nous nourrir tous les soirs, donc qui serait facilement digeste, qui serait rapidement assimilable, qui ne va pas nous pomper une énergie extrême pour la digestion, donc qui va laisser toute l'énergie pour le sommeil, pour le repos, pour la réparation, pour la prière, pour la présence spirituelle,

et donc nous permettre de vivre un Ramadan complètement différent. Est-ce que ça te dit qu'on essaie ça ? Complètement ! Alors l'idée que j'ai eue, c'était de proposer quelque chose déjà sous forme liquide, sur une liquide, parce que le fait d'enlever par exemple les fibres dans les légumes va faire que le travail digestif va être moindre.

Après, je me suis dit quelque chose qui soit vraiment satisfaisant, donc satisfaisant, c'est simple. Tu penses à quelque chose de satisfaisant, c'est pas pour rien que le lait maternel, il est composé à moitié de sucre et à moitié de graisse.

Quand c'est sucré et gras, tout le monde aime ça. Qu'on aime. Surtout nous, on adore. Alors, j'ai pensé à une version, eh bien, tu sais, les jus, je propose souvent des jus, des jus de fruits, des jus de légumes qui peuvent être très satisfaisants sur le plan sucré, mais qui n'ont pas cette composante grasse.

Là, j'ai eu envie de proposer une espèce de concept pour le ramadan alors qu'on va proposer dans une formule qui peut être ensuite extrapolée avec d'autres composants, mais qui va donner l'idée de base. L'idée de base c'est de réaliser un jus, et d'y rajouter une bonne quantité d'une matière grasse parce qu'il va être facilement digeste. Alors, traditionnellement on pourrait prendre en Afrique, vous avez beaucoup d'avocats par exemple, si la personne est au Maghreb, moi j'ai un faible pour la graisse de coco par exemple. La graisse de coco qui va

donner un goût de noix de coco qui est hyper digeste, ultra digeste. C'est une graisse, tu la consommerais dans un jus ? Oui, dans un jus, tu vas voir, on va la mixer, on va réaliser un jus bien sucré, un jus délicieux, et à côté de ça on va prendre la graisse de coco et on va mixer les deux pour faire un jus qui va être un jus un peu plus gras, un peu plus soutenu,

avec l'avocat tu pourrais faire pareil. Et donc en jouant sur la composition du jus et sur les matières grasses que tu vas mettre dedans, parce que tu mets de l'avocat, tu mets de la glisse de coco, on pourrait imaginer aussi que tu mettes du lait d'amande par exemple dedans, eh bien en jouant sur les composants, tu vas pouvoir faire un jus différent, un mélange différent pour chaque soir du ramadan, et avec ça tu auras des produits qui seront extrêmement digestes, qui seront une façon de rompre ton jeûne

à l'important, on va voir un petit peu, mais à l'important de l'eau, à l'important des numéros, exactement ce dont ton corps a besoin après une journée de jeûnes secs, particulièrement cette année, ça va être un peu costaud puisque c'est une période estivale.

Oui, voilà, ça commence tôt, ce n'est pas le ramadan qui se passe en hiver ou en décembre. Tu te réveilles, il est 8 heures et tu manges à 18 heures. Oui, là c'est facile.

Ce soir il est à 22 heures. Mais en fait, tu nous proposes de remplacer entre guillemets le lait fermenté qu'on trouve en France qui est... Une catastrophe. Tu l'as dit, tu vas nous créer un lait qui est boisson, qui est digeste, qui est bonne pour la santé et qui est en plus savoureuse. Qui est savoureuse, qui est satisfaisante, qui est nourrissante.

C'est important qu'elle soit satisfaisante et nourrissante, après une journée de jeûne. Elle est très satisfaisante et très nourrissante et qui va faire que tu vas vivre ce ramadan non seulement en te sentant rempli au niveau alimentaire, mais ce remplissage au niveau alimentaire va vraiment te nourrir directement, et ça laissera toute l'énergie disponible pour aussi que tu te remplisses au niveau spirituel, et que tu vives vraiment un ramadan complètement différent qui va être un ramadan de renouvellement.

On se lance ? Alors là par exemple, pour ce jus-là, j'avais envie de te proposer un jus vraiment très savoureux. J'ai choisi de faire mon jus avec des carottes, des pêches et du céleri branche.

Le céleri branche, particulièrement quand vient l'été, c'est un produit que j'aime bien mettre dans les jus parce que ça a tendance à être un petit peu hypotenseur, ça va rafraîchir.

Donc quand on a eu très chaud, le céleri de manche est chargé de minéraux, donc ça va réhydrater, reminéraliser le corps, et en même temps ça va rafraîchir, donc en été c'est parfait.

Tu vois, si tu as vraiment très chaud en plein dans la nuit, tu peux te faire un jus de concombre, céleri, menthe par exemple, alors là, c'est fabuleux, c'est délicieux, et tu mets une petite pomme pour rajouter un peu un goût sucré, et là tout de suite tu vas te sentir rafraîchi au possible, Vraiment, c'est extraordinaire.

Mais donc là, on a pris les carottes, pourquoi ? Parce que les carottes c'est très nourrissant, et le jus de carotte il est sucré, c'est un jus qui soutient, tu vois, des fois le jus de verre ou le jus de céleri tu vas dire ça c'est jus de l'eau, ça passe tout seul.

Avec le jus de carotte c'est beaucoup plus nourrissant. Donc j'avais proposé de mettre à peu près trois carottes, on va mettre deux belles pêches, on rentre vraiment dans la période des pêches, pareil, ça va donner un goût, une texture au jus qui va être excellente, Et puis on va mettre, allez, 2, 3 branches de céleri, on se fait ça.

On aura un peu de curcuma par là, tu peux me trouver un peu de curcuma ? Super, on va mettre un petit bout de curcuma, ça c'est pour le plaisir, bon c'est un anti-inflammatoire, je mets un petit bout de gingembre aussi tant qu'on y est.

D'ailleurs tu peux nous redire vraiment quelle est la vertu du curcuma ? Curcuma, ça serait très très long, globalement c'est un régulateur de l'inflammation à l'échelle du corps. C'est de par sa couleur un antioxydant extrêmement puissant, c'est l'un des plus puissants antioxydants. Donc au niveau de la protection du cerveau contre toutes les attaques liées au monde moderne, c'est-à-dire les attaques acides, les radicaux libres, tous ces produits qui viennent attaquer nos cellules délibérément,

le curcuma c'est une bombe. Et comme je te le disais dans une précédente vidéo, la couleur dénote de la richesse en principe actif. Plus quelque chose est coloré, plus il est riche en principe actif.

Prenez des cerises par exemple, très riche en principe actif, du raisin très riche en principe actif, Dès que c'est très coloré, c'est anti-oxydant. Thierry Leccerci. La couleur c'est anti-oxydant, dès que c'est très coloré c'est très riche en anti-oxydant.

La pastèque bien rouge, très riche en anti-oxydant. Et plus elle sera rouge, plus elle est riche. De la carotte extrêmement chargée aussi, regarde cette belle couleur.

Par contre si tu prends un navet tout blanc, il est beaucoup moins riche, beaucoup moins chargé. Si tu prends une betterave qui te tâche les mains, c'est extrêmement chargé en anti-oxydant. Et là tu as les meilleurs aliments qui soient.

On est parti ? Thierry Leccerci. On est parti. Thierry Leccerci. Super. Alors, si tu peux me découper le céleri, je vais commencer par les carottes et les fèches. Et est-ce que tu pourrais par exemple me faire un petit menu comme ça de four, par exemple avec le jus.

Qu'est-ce qu'on pourrait conseiller en incluant le jus ? Moi, je remploie le jeûne avec un bon jus, y compris mélangé avec une matière grasse pour avoir quelque chose de beaucoup plus satisfaisant.

D'accord, donc par exemple, avec ce jus-là, ouvrons le jeûne. Exactement, ok. Et après, moi, je me ferai un festin de fruits. D'accord. Vraiment, un festin très satisfaisant de fruits.

Et puis, je me ferai, je prendrai des oléagineux, par exemple, tu vois, des noix, des amandes, que je mixerai. Ok. Et puis, au besoin même, je les mixe.

Et puis, je les laisse attendre une journée. Je prépare toujours la veille pour le lendemain. Tu les quoi ? Tu les fais fermenter ? Exactement. Je les fais un petit peu fermenter. ça sera beaucoup plus léger, c'est très satisfaisant sur le plan du goût.

Et je mélange ça avec mes fruits, ça va faire comme une sorte de yaourt. De yaourt plus simple. Et ça, pour moi, ça serait un menu de ramadan absolument fabuleux. Donc des oleagines fermentées, un pestin de fruits et un jus.

Exactement. Et là, c'est satisfaisant, on retrouve toutes les vertus et en plus, on se régale et c'est bon pour la santé. Exactement. Bien, si tu peux me couper un peu de pêche aussi, C'est important d'alterner entre les textures dures et les textures souples.

Pourquoi ? Parce que sinon ça peut bourrer l'extracteur. D'accord. Donc là tu vois, la pêche qui est souple, les extracteurs n'aiment pas trop les produits souples. Donc j'aime bien mettre du souple, mais j'aime bien mettre du dur.

Bon là, le problème se pose peu parce que j'utilise un peu l'extracteur qui est un double vis. Donc les W10 ont une qualité d'extraction qui est vraiment excellente, qui fait que bon, ça bouge très très peu, mais quand même, je préfère alterner entre les deux.

Tu as déjà mis le curcuma ? Ouais. Ça sent très bon. Ouais, c'est ça. Je suis fan de curcuma, moi je me fais du lait d'or. Moi je m'étais dit, ma boisson pour casser le jeûne, ce serait du lait d'or.

Donc du lait d'amande avec du curcuma. Avec de la crème de curcuma et une cuillère d'huile de coco. Hum. Et une cuillère de miel. Ah, j'ai vu les recettes, c'est bien. C'est du lait d'or, c'est une boisson ayurvédique.

Tu vois, il y a toutes ces traditions qui connaissent exactement ce qui est bon pour nous. C'est une boisson indienne, moi je suis fan de ce qu'est l'ayurvéda. C'est vraiment, ça nourrit et apparemment j'imagine que c'était bon pour les femmes.

Pour le corps, c'est simple. Soit tu lui apportes des aliments qu'il peut utiliser, et à ce moment-là tu vas avoir de l'énergie, ton corps va fonctionner de la manière adéquate. Soit tu lui apportes des aliments qu'il ne peut pas utiliser, transformer, dévitaliser, et à ce moment-là il va les stocker.

C'est là où tu choisis d'un côté la santé, de l'autre côté l'obésité et la dégenérescence. Ça peut paraître un peu compliqué, mais c'est ça, c'est ce qu'il faut faire. manichéen de le présenter comme ça et pourtant c'est ce qu'on constate et ce qu'on constate actuellement.

En fait, ce qui est assez logique, c'est que finalement, le corps, il ne faut lui donner que des matières, des aliments vivants. Dès qu'on lui donne des aliments morts, le corps dégénère.

C'est assez logique. Pourtant, ça ne nous a pas marqué car il y en a assez pour qu'on puisse l'adopter. Moi, je sens la différence quand je mange des produits fermentés, j'ai l'impression que ça fait la fête dans mon estomac.

Je crois qu'on va s'arrêter là au céleri pour ne pas que ça soit trop froid en céleri. C'est à chaque main après de doser en fonction. Et ensuite, on va rajouter... Alors là, déjà, on aura un jus qui est délicieux.

On en met bien par là. Ils sont passés les verres. Ah, super. Royal. On a déjà un jus qui est vraiment excellent. On peut le mixer avec de l'avocat. Moi, comme j'ai un faible pour la coco, Tu mets tes amandes si tu veux bien qu'on le fasse avec de la coco, voilà, super jus.

Mais, par exemple, pour ceux qui n'ont pas d'huile de coco, on peut le remplacer avec de l'avocat. Avocat, lait d'amande, c'est parfait. Avocat, lait d'amande. Lait d'amande que tu fais en faisant tremper les amandes, et ensuite en les égouttant et en les mixant avec de l'eau, et puis après tu passes...

Mais il y a la part que le lait d'amande, c'est pas du lait mélangé avec de l'amande. Non, du lait d'amande, c'est du lait mélangé avec du lait d'amande. Et donc là, on va prendre le mixeur, si tu veux bien.

Bien sûr. Et oui, il faut bien mélanger les deux. Hop, voilà. Le blender. Le bol est ici. Faut que tu prennes le... Je prends mon bol de blender.

Je mets mon jus à l'intérieur. Voilà. Je mets, hop, je mets ça dessus. Oh, l'huile de coco, le parfum. Et je mets une bonne cuillère d'huile de coco.

Ah oui, c'est une vraie cuillère. Tu veux quelque chose qui soit bien glissant et bien satisfaisant, tu peux y aller, c'est une bonne cuillère. Celui-ci est une bonne cuillère.

Tu lances le blender, tiens attends, il y a ceci qui se met là, tu le lances d'abord à vitesse lente. Et voilà, c'est parfaitement mélangé, ce n'est pas la peine de le faire trop longtemps il ne faut pas l'oxyder le jus.

Quand tu le fais trop longtemps, tu oxydes le jus ? Oui, tu le mélanges avec de l'air pour qu'il n'y ait pas d'oxydation. Et regarde-moi ce côté épais et généreux. On va dire qu'on a gelé toute la journée.

À ta santé. Ça commence. Qu'est-ce que tu en dis ? C'est délicieux. C'est délicieux, c'est un bon goût de coco. Ça remplacerait presque le lait d'or, c'est délicieux. C'est délicieux.

on aurait pu mettre un peu de gingembre, je trouve que ça aurait fait un peu plus de niaque. Mais là ça ne rend plus doux. Voilà, ben là tu as tous les éléments qui rendent satisfaisant, le lait maternel pour les enfants c'est exactement la même chose, là tu retrouves les mêmes ingrédients, du gras, du sucre, c'est extrêmement satisfaisant, ça nourrit ton corps directement, et pour entreprendre le jeûne du ramadan je crois que c'est de loin vraiment la meilleure approche. Je suis d'accord.

Bonne santé, bonne posture de jeûne, bon prochain jeûne du ramadan. Merci beaucoup. Merci Sophia! !