Détoxination J12 et on continue sur l'acidité (2 vidéos)
Cette vidéo du jour 12 de la détoxination part des commentaires laissés par les membres sur la vidéo précédente, notamment autour de la question de l’acidité des fruits et de la possibilité de s’alcaliniser uniquement avec des fruits. Thierry précise d’emblée qu’il est d’accord sur le principe, mais que la réalité pratique en hiver, en France, complique sérieusement l’équation.
Le fruitarisme est abordé sans dogmatisme : Thierry explique qu’il mange lui-même des fruits en exclusivité selon les saisons, et que ces étiquettes ne veulent pas dire grand-chose. En hiver, quand les fruits disponibles sont peu variés et souvent cueillis trop tôt, les jus verts deviennent une addition utile, voire un substitut, pour couvrir les besoins en minéraux et soutenir la détoxination.
Pour répondre à la question “pourquoi passer les feuilles en jus plutôt que de les manger entières ?”, Thierry s’appuie sur son expérience directe avec des orangs-outans à Sumatra : les feuilles sauvages qu’ils consomment toute la journée sont bien plus concentrées en principes actifs que tout ce que l’on trouve en production biologique. Le jus permet justement de compenser cet écart de concentration, et ouvre aussi la porte à l’ajout de plantes médicinales comme l’ortie.
La vidéo se termine sur un rappel de la distinction entre aliments acides et aliments acidifiants : ce qui compte, c’est le bilan minéral après digestion, pas le pH du fruit dans l’assiette. Thierry liste les grandes catégories alcalinisantes (fruits, feuilles vertes, légumes racines) et acidifiantes (produits animaux, céréales, légumineuses cuites), et renvoie vers les chartes disponibles en ligne pour aller plus loin.
📑 Au programme de la vidéo
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0:00Intro J12 et annonce du forumThierry présente le contexte du jour 12 et mentionne l’arrivée prochaine d’un forum sur le site.
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2:00Fruits acides et alcalinisation en hiverRetour sur les commentaires autour de l’acidité des fruits et la difficulté de trouver des fruits mûrs en hiver en France.
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4:01Fruitarisme, étiquettes et adaptation saisonnièreThierry explique pourquoi le fruitarisme strict est une étiquette peu utile et comment adapter son alimentation selon la saison.
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6:03Jus verts, monodiètes et jeûne au jusPrésentation des différentes options pratiques selon le niveau de chacun, du jeûne au jus à la monodiète de fruits.
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🌿
8:06Ce que mangent vraiment les grands singesThierry raconte son séjour à Sumatra et décrit la concentration exceptionnelle des feuilles sauvages consommées par les orangs-outans.
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10:06Pourquoi les jus concentrent ce que les feuilles ne peuvent pasExplication du lien entre concentration en nutriments des plantes sauvages et intérêt des jus pour compenser l’appauvrissement des cultures.
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🌱
12:07L’ortie dans les jus, une plante à ne pas négligerThierry présente l’ortie comme une plante régénérante accessible, particulièrement efficace intégrée dans les jus au printemps.
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14:13Aliments acides vs aliments acidifiantsRappel de la distinction entre le pH d’un aliment et son effet réel sur l’organisme après digestion, avec les grandes catégories alcalinisantes et acidifiantes.
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Transcription de la vidéo
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bonjour ravi de vous retrouver avec les vidéos de vivre cru donc aujourd'hui on est le j12 de la détoxination enfin le jour où ça sera diffusé ça sera le j12 de la détoxination j'espère que ça se passe de façon intéressante pour vous toujours beaucoup de choses à dire aujourd'hui on va essayer de faire simple et court oui c'est encore une promesse en l'air on va voir beaucoup Sachez qu'actuellement il y a des petites mains très douces qui s'agitent dans les coulisses pour faire en sorte que bientôt il y ait un petit forum et d'autres
fonctionnalités sur ce site Je remercie ces personnes, il y avait une demande par rapport à ça Il y a un sondage qui a été fait dans la colonne de gauche, vous pouvez continuer à y répondre si vous n'avez pas encore répondu Je vous remercie, et ça permettra d'avoir une idée plus précise du besoin ou pas de ce forum mais ça permettrait finalement de discuter de sujets spécifiques entre les personnes sans que ce soit toujours moi qui répondent et puis d'ouvrir un petit peu plus les discussions et de pouvoir retrouver mieux les sujets de discussion,
ça peut être intéressant vraiment à exploiter je tourne un peu parce que le soleil s'y met Donc voilà ça c'est un point très très positif sinon quelques commentaires. On va partir sur les commentaires d'abord. Il y a eu pas mal de discussions dans les derniers commentaires je sais pas si vous avez vu sur la dernière vidéo au sujet des fruits, des fruits acides, de l'alcalinisation, de l'acidité.
Alors on va revenir plus tard dans la vidéo, on va continuer à explorer l'acidité et la notion de cette acidité pour le corps. Mais j'ai reçu plusieurs messages. Alors certaines personnes qui me disaient par exemple Voilà, le fruit est l'aliment idéal pour l'être humain, il y a des fruitariens qui se déroulent très bien depuis des années.
Pourquoi les jus verts ? Qu'est-ce que ça apporte ? Qu'est-ce que ça ajoute ? Je ne suis pas tout à fait d'accord. On devrait pouvoir fonctionner uniquement avec des fruits, s'alcaliniser et se nettoyer à la fois, le fruit étant plus nettoyant.
Alors je voulais apporter une petite réponse à tout ça. Je suis absolument d'accord théoriquement avec tout ça. Sauf que oui, bien sûr, le fruit complet, mûri à point, un choix suffisant de fruits, permet une régénération totale.
On peut fonctionner très bien avec des fruits uniquement pendant des années et s'en porter extrêmement bien, voire mieux qu'autrement. autrement sauf que sauf que sauf que voilà nous avons migré vers la france nous sommes tous en france ou plus ou moins il y en a encore même qui nous regarde depuis le québec donc contre est encore un peu plus froid et où les fruits ne surabonde pas en hiver on est en hiver par exemple je sais pas ce que vous trouvez vous actuellement facilement mais pomme orange banane qui oui à part ça il
n'y a pas grand chose d'autre comme fruits disponibles et encore leur niveau de maturité dépend vraiment les bananes bon c'est un fruit qui continue à maturer totalement tout seul donc il n'y a aucun problème on peut les avoir aussi mûres que l'on veut si elles sont pas passé au frigo bien sûr mais les oranges les clémentines et bien c'est beaucoup plus difficile selon les personnes selon les endroits où vous les achetez elles ont été bloquées dans la maturation ou pas elles ont été cueillies trop tôt et donc elles sont elles sont relativement
acides et il en est le même pour les kiwis et puis ça c'est quand même pas un choix énorme. Il faut bien remarquer que les exemples de fruitariens qui qui fonctionnent bien sur le long terme, parce qu'il y en a, et j'en suis persuadé tout à fait, sont souvent des gens qui ont quand même accès à des fruits, à des qualités de fruits, à des quantités différentes que celles qu'on peut avoir en France.
C'est pas une invalidation du du régime fruitarien, loin de là, mais c'est plutôt du pragmatisme. Pragmatiquement parlant, tous les fruitariens pour l'instant que j'ai rencontré en France strictement fruitariens, ne me donnaient pas envie de passer un régime strictement fruitarien.
Et puis qu'est-ce que ça veut dire un régime strictement fruitarien ? Moi aussi je suis fruitarien en été par exemple, aucun problème, je suis fruitarien en automne, c'est toujours des étiquettes, je suis fruitarien en automne quand il y a des figues, et puis je suis fruitarien de 2 à 4 dans la journée quand je ne mange que des fruits.
Ça ne veut pas dire grand chose toutes ces étiquettes. Les fruits sont essentiels pour la santé dans notre régime alimentaire, et selon les périodes, on s'adapte. Les feuilles vertes sont aussi essentielles pour le rapport minéral.
Et particulièrement en hiver, quand on a des fruits qui ne sont pas aussi chargés en minéraux et en tous les éléments qui vont permettre de se détoxiner, les jus verts sont une excellente addition aux fruits. Ils peuvent même remplacer les fruits. Et dans ce cadre là, d'ailleurs, j'ai lancé les personnes qui le désiraient sur des mono-diètes de fruits.
De la même manière, les personnes qui ne se sentent pas à l'aise avec ça ou qui n'ont pas accès à assez de fruits, vous pouvez essayer des journées de jeûne au jus.
De jeûne au jus uniquement. Donc uniquement des jus, soit un seul type de jus, soit en variant les jus sur la journée. Alors quelle quantité ? Ça peut monter à 2, 3 litres de jus, 4 litres de jus selon les personnes.
je ne sais pas de combien vous avez besoin mais c'est à expérimenter ou les personnes par exemple qui essayent la monodiète de fruits, qui ne sont pas à l'aise avec ça, pour qui ça ne correspond pas et bien à ce moment là vous pouvez essayer le jeûne au jus, durant ces trois semaines vous l'avez compris ce que je vous propose ce sont des expériences, des expériences multiples et non pas une règle absolue, c'est à chacun de trouver ses bons moyens de détoxination c'est à chacun de trouver sa voie pour se détoxiner,
sa voie royale on va dire Et donc c'est à découvrir ainsi par petites touches. Donc si vous voulez expérimenter, des journées de jeûne au jus uniquement ou alors des journées où vous consommez que des jus pendant la journée et puis quelques fruits le soir si vous avez besoin de sentir un petit peu ce poids dans l'estomac. Mais sachez que c'est surtout avant tout émotionnel.
Mais ce n'est pas grave, si on éprouve ce besoin, il ne faudra pas faire monter la tension de façon outrancière. Donc voilà, des petites expérimentations, jeûne au jus, jeûne à monodiète de fruits, pour les personnes qui ne le sentent pas encore, jus et fruits, pour les personnes qui le sentent encore moins, jus, fruits, salades, avec ou pas des graines trempées, des choses comme ça.
De toute façon, selon l'endroit d'où vous venez, vous êtes toujours dans des régimes de détoxination. La question c'est, plus ou moins vite, attendez, je me déplace encore, voilà, on va essayer C'est plus ou moins vite, à quelle vitesse on le fait, et à quel rythme on le fait.
Donc, qu'est-ce que je voulais ajouter ? Oui, aussi, on m'a envoyé des questions. On m'a dit, finalement, pourquoi passer les feuilles vertes en jus ? Et pourquoi en consommer autant ?
On n'en a pas besoin de autant. Regarde les chimpanzés dans la forêt. Finalement, ils mangent des feuilles tout simplement. ils n'ont pas de juicers, ils se portent très très bien, ils mangent des fruits et des feuilles, ils se portent très très bien oui absolument mais alors j'ai plusieurs restrictions à faire à ça là aussi c'est le genre d'argument que j'entends assez souvent le premier c'est que je suis même allé l'an dernier, j'ai eu la chance d'aller dans le nord de l'île de Sumatra en Indonésie et j'ai pu
passer du temps avec des des orangs-outans et puis surtout les gens qui les qui s'occupait d'eux, qui s'occupait d'eux en fait, c'était pas une réserve, c'était un grand endroit où il y avait des orangs-outans mais il y avait aussi un centre de recherche sur les orangs-outans et j'ai pu discuter, j'ai pu aller en forêt pour les rencontrer, les orangs-outans et donc j'ai beaucoup discuté aussi avec les personnes qui les observent beaucoup, qui vivent à leur contact là-bas et j'ai pu aussi avoir la chance de goûter les plantes que
mangeaient les orangs-outans à ce moment-là, les plantes feuilles vertes. Alors déjà ils en consomment toute la journée, ils mâchent toute la journée, il faut en être conscient, Est-ce que c'est adapté à notre mode de vie ? Est-ce que c'est adapté à ce qu'il nous a demandé ?
Je ne sais pas, moi personnellement j'ai fait mes choix. Et deuxièmement, quand j'ai goûté ces plantes, et bien la plupart m'ont paru extrêmement amère, extrêmement forte au goût, avec des goûts très très fort, qui m'arrachait la bouche, vraiment qui m'arrachait la bouche.
Donc elles étaient, ces goûts là, témoignaient du fait qu'elles étaient très riches en principes actifs. Elles étaient extrêmement concentrées en principe actif.
J'ai même goûté une sorte de céleri sauvage que consommait. C'était une apiaceae, pareil, donc c'était la même famille que le céleri, un goût assez proche. Sauf que vous imaginez, vous prenez un bouquet, deux ou trois bouquets de céleri, et vous concentrez ça dans le goût d'une branche, et vous avez le goût que ça pouvait avoir.
Il fallait s'accrocher, mais c'était très très concentré. Ce que je veux dire par là, c'est que non seulement ils mangent toute la journée des feuilles vertes, mais en plus ils mangent des produits qui sont extrêmement concentrés en nutriments, beaucoup plus que tout ce que nous allons trouver même quand nous avons de la production biologique. Alors bien sûr c'est une raison de plus pour choisir des produits d'origine biologique parce que ces produits là sont beaucoup plus chargés en nutriments,
en vitamines, en provitamines, en minéraux mais mais d'après moi ça ne suffit pas et donc il n'y a que en faisant des jus en concentrant donc qu'on peut arriver à un résultat et d'ailleurs les jus sont intéressants aussi parce que pour régénérer les organes par exemple dans la pharmacopée traditionnelle on utilise beaucoup les herbes et bien on peut en introduire aussi dans les jus par exemple pour régénérer le foie moi je conseille toujours de mettre quelques feuilles ou des petits morceaux de tiges d'artichaut par exemple attention
doucement parce que c'est très très actifs. Mais plutôt que d'aller chercher des médicaments pour le foie qui contiennent de l'extrait de feuilles d'artichaut, autant les passer dedans. Pour les inflammations du tube digestif, par exemple, un petit morceau de curcuma, c'est extraordinaire, ça fait merveille.
Donc régulièrement, un petit peu de curcuma pour toutes les personnes qui ont des problèmes digestifs, qui ont des problèmes aussi fongiques, les infections de type fongique au niveau de l'intestin, contre le candida par exemple, pour guérir des situations de cannabis, ça pourrait permettre de faire des belles avancées.
Donc voilà, on peut aussi inclure les herbes en petites quantités dans les jus, c'est même une façon la plus naturelle et la plus efficace pour se faire. On ne les chauffe pas, on ne les extrait pas avec des alcoolatures, on ne les concentre pas à outre mesure, on les consomme tels quels, et je trouve que c'est très intéressant et c'est une façon très très intéressante de se soigner.
Je suis en train d'essayer de faire un répertoire des plantes qu'on pourrait utiliser en fonction un petit peu des visées spécifiques, c'est-à-dire que quel type d'organes cela va régénérer plus ou moins.
Sachez en tout cas que le printemps va arriver et il y a une plante qu'on retrouve à peu près partout pour régénérer le corps et les organes et les glandes, c'est l'ortie. Le jus d'ortie c'est une véritable merveille et sans les contre-indications qu'on pourrait trouver dans d'autres jus comme le jus de persil ou d'autres jus.
Donc quand il va y avoir des orties, si vous avez encore même des orties, des vieilles orties chez vous, n'hésitez pas mettez des orties dans vos jus. Alors pourquoi dans les jus ils n'ont pas les manger comme ça ?
Et bien manger comme ça vous allez pouvoir en manger quelques feuilles, vous allez voir c'est très très fibreux, donc on ne va pas pouvoir en manger beaucoup, c'est juste ça. Or si on veut pouvoir avoir un réel apport, et bien les jus font merveille.
D'ailleurs le jus d'ortie, jus d'ortie carotte, jus d'ortie carotte pomme, c'est absolument une merveille. Donc voilà pourquoi les jus, voilà pourquoi l'acidité des fruits et pourquoi les pas les fruits uniquement fonctionner uniquement sur des fruits chacun peut faire son expérience mais j'ai fait l'expérience moi aussi et je pense que ce n'est pas adapté toute l'année sous notre climat c'est juste ça c'est du pragmatisme mais je serais très heureux de recevoir des témoignages qui
qui iraient contre cela des témoignages de personnes qui fonctionnent uniquement sur les fruits depuis depuis des années en france sans avoir des recours massifs aux fruits exotiques importés et à ce moment là je serais très très intéressé mais je doute, je doute fortement donc merci de me tenir au courant sinon on a aussi parlé de l'acidité des agrumes, la dernière fois on avait fait un peu une classification des aliments en aliments alcalinisants, aliments acidifiants et je vous ai bien précisé qu'il s'agissait de pas
mélangé entre aliments acidifiants et aliments acides. Quand on parle d'acidifiant ou d'alcalinisant, c'est le résultat obtenu après digestion. Finalement, lors de la digestion des aliments, il y a une oxydation des aliments qui se produit et au final, on regarde le bilan à la fin de la réaction dans l'estomac.
Est-ce qu'il y a plus de minéraux alcalins produits qui ont neutralisé eux-mêmes les acides? Il y aura toujours des acides qui vont être produits. mais est-ce qu'ils sont neutralisés par les minéraux et qu'au final la balance elle penchera plutôt du côté des minéraux ou est ce qu'elle penchera plutôt du côté des acides.
C'est ce qui fait qu'on classe d'un côté les produits acides principalement la plupart des produits animaux, tous les produits laitiers quand ils sont cuits, les céréales, les légumineuses cuites particulièrement, germées ça pourrait déjà atténuer un petit peu puisqu'on on supprime l'acide phytique mais même les légumineuses et les céréales, même germées, moi je resterai très très très circonspect.
La plupart des noix aussi et par contre qu'est ce qui va être alcalinisant à coup sûr de l'autre côté et bien ça va être tous les fruits, toutes les feuilles vertes la plupart des légumes racines aussi, mis à part le le topinambour je crois qui est acidifiant, enfin voilà il y a des Il y a des chartes un petit peu partout, vous tapez liste des aliments alcalinisants et acidifiants, vous les trouverez un peu partout sur internet, j'en ai vu plusieurs passer, qui tiennent la route,
sur wikipédia aussi on trouve des bonnes références.
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