Cette courte vidéo a été tournée au printemps, dans l’ancien lit d’une rivière des Pyrénées-Orientales, au milieu d’une dense mer d’orties sous couvert d’arbres. Thierry y revient sur une plante qu’il considère comme l’une des plus intéressantes à intégrer dans les jus, aussi bien pour ses apports que pour son accessibilité.

L’ortie est présentée ici pour sa densité en minéraux : fer, protéines, enzymes, et sa capacité à soutenir la construction du sang et la régénération de l’organisme. Thierry souligne que les plantes sauvages poussant sur des sols riches et vivants concentrent des nutriments qu’on ne retrouve pas au même niveau dans les cultures conventionnelles.

La vidéo aborde aussi la logique du recyclage des minéraux : utiliser des macérations d’orties pour arroser son jardin permet de transférer le fer et les principes actifs de la plante vers le sol, puis vers les légumes qu’on consomme. C’est la même mécanique que pour le corps humain : la qualité de ce qu’on absorbe dépend directement de la richesse du terrain.

Pour ceux qui ont un budget limité, Thierry propose une formule simple : des jus pommes-orties ou carottes-orties, suffisants pour couvrir des besoins nutritionnels réels pendant plusieurs mois. La cueillette elle-même, dans des endroits comme celui-ci, fait partie de la démarche.

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