Bienvenue dans la réalité - cure de jus jour 1

Bonjour, alors c'est le premier jour, J1 de cette fameuse semaine consacrée au jus, j'ai dit cure de jus mais on va dire semaine consacrée au jus, normalement vous avez la fiche avec les propositions de jus, alors vous allez voir on va en faire beaucoup de ceux qui sont là dedans, je vais improviser je crois chaque jour je verrai un petit peu ce qui m'inspire le plus, j'en rajouterai peut-être qui ne sont pas là dedans aussi c'est comme une grille parce Parce que beaucoup de gens me disent souvent qu'ils n'ont pas trop

d'inspiration sur les jus. Donc là, c'était pour donner quelques indications. Au sujet des inspirations sur les jus, il y a énormément de livres de recettes de jus. Je ne suis pas fan des recettes de jus, je crois que rien ne vaut l'expérimentation personnelle. Par contre, il y a un livre que je recommanderais particulièrement, c'est celui-ci. Les jus frais de légumes et de fruits de Normal Walker.

C'est un collector, la version anglaise. «Fresh vegetables and fruit juices». Le sous-titre c'est «What's missing in your body ?». C'est vraiment ça.

J'ai entendu beaucoup de polémiques par rapport aux jus. Moi-même, j'ai mis longtemps avant de rentrer dans les jus d'une certaine manière parce que je rejetais ça. Je disais que ce n'était pas naturel.

Dans un contexte naturel, il n'y a pas ceci, il n'y a pas cela. Et puis l'expérience a prévalu comme toujours. L'expérience s'est imposée à moi. L'expérience a été de découvrir que d'avoir une surabondance de nutriments, de minéraux, de micronutriments particulièrement, c'était extrêmement bénéfique pour le corps.

et que pour avoir cette surabondance, il y avait deux possibilités. Soit manger des légumes toute sa journée et brouter et brouter avec énormément de fibres qui à force commencent à irriter énormément les intestins et ce n'était pas techniquement possible de consommer des légumes comme ça toute la journée.

Or si on va dans une forêt par exemple où se retrouvent des grands singes qui ont un régime alimentaire assez proche du nôtre, frugivores, on se rend compte qu'ils mangent quasiment toute la journée. Ils mangent des feuilles en permanence.

Nous, notre mode de vie fait qu'on en est très éloigné. Donc c'est un moyen fabuleux déjà de recevoir tous les nutriments qu'il y aurait dans le fait de se nourrir en permanence de légumes verts. Qui plus est, les légumes verts ce n'est pas le truc le plus facile. On n'est pas habitué à ça.

On est habitué à avoir des aliments faciles au goût. Les fruits récemment ont été de plus en plus sélectionnés au cours des siècles de manière à être plus concentré en sucre, plus facile au goût.

Et donc les légumes ce n'est pas le truc vers lequel on va spontanément. Je me suis rendu compte que sous forme de jus, ils étaient beaucoup plus accessibles, beaucoup plus faciles à consommer. Ensuite, il y a cette surabondance de nutriments qui profitent énormément au corps.

La facilité aussi, parce qu'on va se faire un jus, on va se faire un demi-litre, on va se faire un litre de jus, on le met en bouteille et là, on l'a pour 24 heures et puis on peut se le consommer régulièrement.

Vous allez voir, pour cette première journée, on va faire aussi le tour des choses à ne pas faire avec les jus. mais on a cet apport de nutriments, de minéraux, d'antioxydants au cours de la journée, en permanence, et cette surabondance de micro-éléments est ce qu'il y a de plus bénéfique au corps.

Notre alimentation moderne est pléthorique en macronutriments, lipides, glucides, protéines, et encore souvent dénaturés, de mauvaise qualité, mais bon, passons.

Pléthorique en macronutriments et carencée en micronutriments. Or, les micronutriments, ces lipides, ces minéraux, ces vitamines, ces micronutriments, ces phytonutriments sont essentiels pour l'utilisation des macronutriments.

Et ça, on l'avait oublié. Pour que ça fonctionne, pour que nous puissions absorber nos lipides, nos glucides, nos protéines dont on nous rabattant au sujet des carences diététiques, il faut avoir tant de lipides, tant de glucides, il faut avoir les micronutriments.

Et ça, on ne le voit pas. Donc, quand on parle tel aliment apporte tant de lipides, tant de glucides, moi j'ai envie de dire, oui, mais est-ce qu'il apporte des minéraux ? Parce que s'ils ne les apportent pas, l'absorption, on va pouvoir toujours s'accrocher.

C'est l'avantage des jus. Une forme facile, rapide, adaptée à la vie moderne, qui ne surcharge pas les intestins avec énormément de processus digestifs. Bien sûr, tout ce qu'il y a dans ces assiettes, on peut le mâcher, on peut le manger.

Effectivement, on peut le faire. Simplement, je sais qu'on le fait rarement en pratique. C'est pour ça que les jus sont vraiment quelque chose de fabuleux pour ça. Ils sont fabuleux parce qu'ils simplifient la vie.

et moi j'ai vu vraiment en peu de temps finalement des améliorations spectaculaires et vous êtes nombreux à en témoigner d'améliorations spectaculaires sur votre sur votre santé sur votre votre qualité de vie grâce à simplement à des jus un autre des avantages que je connais au jus c'est que c'est facile d'accès c'est à dire que si tu arrives et tu dis aux gens il faut que tu supprimes ça ça ça et ça tu vas pas être bien accueilli tout de suite tu es un peu le le fouet de misère qui vient supprimer, empêcher d'avoir ses petits plaisirs.

Maintenant, tu arrives, tu te dis, non, non, non, laisse-moi m'installer mon truc là, hop, je vais te montrer, je vais te rajouter quelque chose.

Eh, avant tes repas, tu te fais un bon verre de jus, ne t'inquiète pas. Alors, bien sûr, un seul verre de jus dans la journée, vous allez me dire, ça ne va pas changer de vie.

Quoique, déjà simplement d'apporter l'équivalent de 25 cl de micronutriments, Ça peut changer beaucoup de choses. Mais quand bien même, ce que j'ai remarqué, c'est que le premier verre appelle le second, qui appelle le troisième, et quand on va être au troisième verre ensuite, il va y avoir une réflexion globale.

Pourquoi ? Qui va s'enclencher ? Pourquoi ? Parce que simplement, nous sommes mieux oxygénés en permanence. Notre esprit est congestionné en permanence quand nous sommes dans un mode de vie dans lequel nous n'avons pas un rythme de vie adapté, dans lequel nous consommons des aliments qui sont inadaptés.

On est dans le brouillard en permanence. Et petit à petit, avec les jus, c'est un peu comme un cheval de trois. Sans s'en rendre compte, quelque part, il y a de la vitalité, il y a de l'éclaircissement, ça se fluidifie dans notre tête et commence à s'installer un peu plus de clairvoyance et de clarté.

Et là, on se dit, finalement, ces jus que je consomme tous les matins, ça me fait quand même sacrément du bien. Et puis là, on commence à chercher sur Internet, on se rend compte que gluten, produits laitiers, ok, si je faisais l'expérience.

Et puis, additifs alimentaires, ok, si je faisais l'expérience. Et ainsi de suite, de fil en aiguille, on retrouve les gens, au bout de 2-3 ans, ils ont complètement réformé leur mode de vie. Donc ça, pour moi, c'est l'une des vertus fabuleuses des jus.

C'est facile, ça ne surcharge pas l'appareil digestif, ça permet d'avoir cette surabondance de micronutriments qui est absolument indispensable. Parce que nous vivons dans un monde, il faut quand même être lucide, dans lequel il y a une multiplicité chaque jour plus grande de facteurs délétères.

Et nous avons une capacité de réponse qui est limitée pour le corps. C'est-à-dire qu'il y a des mécanismes de réponse à la toxicité dans le corps, sauf qu'ils ont une capacité limitée et qu'ils s'épuisent petit à petit.

En apportant avec les jus une grande quantité de micronutriments, de minéraux en particulier, c'est renourrir, régénérer d'une certaine manière, nos capacités adaptatives à la pollution environnementale, quels qu'elles soient, électromagnétiques, alimentaires, de l'air, de l'eau, rythme de vie inadapté, et tout ça, il faut pouvoir compenser.

Si on dépense d'un côté et qu'il n'y a rien qui rentre de l'autre, ça ne peut pas marcher. C'est pour ça que quand on me demande pourquoi les juges, je dis simplement que tu ne peux pas dépenser en permanence et faire chauffer la carte bleue sans qu'il y ait tous les mois quelque chose qui rentre.

Tous les mois, là c'est tous les jours même. Tu ne peux pas dépenser tes minéraux pour neutraliser les acides, tu ne peux pas utiliser tes minéraux pour toutes les réactions cataboliques dans le corps sans avoir une entrée et une entrée qui va se faire de façon massive.

Ça c'est les jus et c'est vraiment fabuleux. Donc vraiment bienvenue dans cette semaine. Au titre des recommandations que vous avez vues dans ces recettes, j'ai essayé vraiment de privilégier la couleur verte, les jus verts.

En règle générale, je recommanderais toujours d'avoir une quantité minimale de fruits. Les jus, ce n'est pas pour les fruits, c'est pour les légumes. Ça n'empêche de se faire de temps en temps un petit jus de fruits, comme ça pour se faire plaisir, mais ça ne peut pas être la base.

Attention, attention, vraiment, parce que les fruits débarrassés de leurs fibres voient leur sucre absorber très très rapidement, ce qui peut faire des yoyos glycémiques terribles, particulièrement pour les gens qui sont en fatigue chronique, qui ont un métabolisme du sucre, même des sucres naturels, qui est quand même un petit peu à la traîne.

Donc attention, je ne dis toujours pas plus d'un tiers de fruits, mais à la limite, je dirais moins vous mettez de fruits, mieux c'est. Les fruits, c'est à la croque, directement, avec toutes les fibres.

Surtout que les fibres des fruits sont extrêmement digestes, c'est des fibres solubles majoritairement, alors que les fibres des légumes sont insolubles. C'est ce qui rend les légumes rigides, alors que les fruits sont souples.

Les fibres des fruits sont extrêmement souples. Donc la première des règles, pour moi, c'est de mettre un minimum de fruits. La deuxième, globalement, c'est de mettre un maximum de verres. Un minimum de fruits et un maximum de verres.

Alors là aussi, on va y aller progressivement, le jus le plus simple souvent c'est le jus de carottes, on commence toujours par ça, oui, mais petit à petit j'encourage toujours à mettre de plus en plus de verre parce que la chlorophylle, cette couleur verte, regardez-moi c'est du chou kale qu'on va utiliser dans une des recettes, ce chou kale magnifique, le verre c'est l'agent nettoyant du système digestif, par excellence.

La chlorophylle n'est pas absorbée, vous allez me dire, mais quel intérêt si la chlorophylle reste dans les intestins ? Tant mieux, parce que c'est un agent antiseptique nettoyant de l'intestin, numéro 1. La chlorophylle, c'est pas pour rien qu'on utilise la chlorophylle pour faire les chewing-gums, pour enlever la mauvaise haleine.

Ça nettoie, ça assainit, ça aseptise. La deuxième règle pour les jus, c'est un minimum de fruits et un maximum de verres, en y allant progressivement, en introduisant progressivement. La troisième règle pour moi, c'est de boire les jus tranquillement, doucement, pas s'avaler un verre de jus comme ça d'un seul coup sans réfléchir parce que ça fait une énorme quantité de nutriments et moins on aura de vitalité et plus ça sera difficile à encaisser pour le corps.

On les boit progressivement. C'est pour ça que c'est souvent intéressant d'avoir une bouteille avec soi et de se promener avec une bonne partie de la journée pour pouvoir la siroter tranquillement. Ça fait un apport de nutriments en permanence.

Au sujet de la conservation, d'ailleurs on me pose souvent la question on peut conserver des jus jusqu'à 24 heures, il faut les conserver au frais. il vaut mieux mettre le jus dans trois petites bouteilles que vous allez remplir jusqu'au maximum que dans une grande bouteille qui va être demi-vide à mi-journée parce que là, plus il y a de surface en contact avec l'air, plus ça va s'oxyder.

Donc moi je conseille d'avoir par exemple des bouteilles de 25 centilitres que vous remplissez jusqu'au goulot, vous émettez toujours un petit peu d'antioxydants donc du jus de citron, une petite pointe de jus de citron, de la cérola par exemple en poudre ou des agrumes, ça va contribuer à avoir une oxydation qui sera moindre et des petites bouteilles.

Et ensuite, au niveau des règles, il n'y a pas grand chose, c'est expérimenter. Évitez d'avoir trop d'ingrédients. Passer 3-4 ingrédients, ça commence à faire beaucoup et on a toffé de faire des jus gloubi-boulga absolument infâmes. Autre chose, si vous voulez passer avec les enfants, mais même pour vous-même, évitez les jus caca doigts.

J'ai essayé de faire des recettes qui soient belles, aussi bonnes au goût que belles esthétiquement. Si vous commencez à mélanger betterave et verdure, pas bon, pas bon du tout. Même carotte et verdure, ça ne le fait pas trop.

Moi souvent je fais pomme, verdure diverses, ou alors pomme, carotte ou betterave ou orange. Je les mets tous ensemble, les produits de couleur orange. Et je trouve que ça s'harmonise mieux et c'est beaucoup plus agréable.

Surtout si vous voulez inviter des amis, si vous voulez leur faire une démonstration et un peu les impressionner. Vous n'avez pas l'intérêt d'arriver avec un truc avec une couleur à peu près improbable parce que vous n'allez pas avoir vraiment du succès.

Aujourd'hui on va commencer... On va commencer par lequel ? Et bien on va commencer par le booster immunitaire tout simplement. Booster immunitaire que j'attrape mes bêtes raves. Alors j'ai appelé ça booster immunitaire. J'ai voulu faire des recettes, je n'ai pas l'habitude, je l'avoue fortement.

J'ai pas l'habitude, mais j'ai voulu au cours de ces recettes vous présenter les aliments les plus communs actuellement dans cette saison que nous pouvions utiliser. Là, pour le busteur immunitaire, j'ai mis une betterave, alors là pour le coup, deux betteraves. Ce sont des petites betteraves avec fane, si vous pouvez les avoir avec fane, les fanes C'est exactement la même famille que les blettes, très colorées. Et quand c'est coloré,

ça dénote de la richesse très forte en minéraux et en antioxydants. Plus c'est coloré, plus ça contient d'antioxydants. Moins c'est coloré, moins ça contient d'antioxydants.

Donc fabuleux les fag de betterave, ils vont passer très bien dans les jus. Avec les racines aussi. La racine de betterave, je l'ai mis booster immunitaire. Pourquoi ? Parce que la racine de betterave, ça favorise vraiment le fonctionnement du système immunitaire. globalement, ça nourrit le sang, on dit, ça favorise la production de globules rouges. La racine de betterave va aussi jouer énormément sur le nettoyage du foie, alors attention pas de jus de pur betterave pour commencer parce que sinon

vous allez avoir une vidange hépatique qui va faire que vous risquez de vomir le jus immédiatement, c'est très puissant. Donc deux betteraves j'avais mis, ensuite une orange, alors à la place des oranges, moi je vais utiliser de mandarines qui sont plus douces, il nous reste encore des mandarines et là aussi petite précision j'en parle souvent pour les personnes qui sont plutôt du type fatigué, déminéralisé, déprimé, maigre, sensible au froid.

C'est à peu près le même tableau. Fibromyalgie, dépression, fatigue chronique, tout maigre, les articulations qui coïncent, enflammé, acidifié d'un petit peu partout. Évitez strictement les agrumes dans un premier temps et vous pourrez mettre par exemple Là j'ai mis deux pommes et vous en pourriez en mettre trois pommes.

Donc là j'ai mis une orange, je vais prendre une pomme aussi. J'ai limité un petit peu, moi je vais mettre deux mandarines et une pomme. Alors deux gousses d'ail. L'ail aussi, c'est un aliment que j'aime énormément mettre dans les jus, c'est très surprenant.

Ça peut être très fort, alors au début il faut commencer vraiment avec une petite quantité. Mais l'avantage de l'ail, c'est qu'on contient un principe qu'on appelle les principes soufrés.

Les principes souffrés sont essentiels dans l'organisme pour le nettoyage. Un nettoyage particulièrement du système digestif. Ce n'est pas pour rien que la plupart des médicaments allopathiques sont à base de soufre qui nettoie énormément le système.

Cela prémunit aussi contre les proliférations fongiques de champignons, les proliférations anormales de champignons. Donc un aliment parfait pour le nettoyage. plantes médicinales en tant que telles parce que très très concentrées.

Donc attention quand vous allez l'utiliser, peut-être qu'au début ça vaudrait le coup de diminuer, moi je me suis un peu énervé sur les quantités, mais de diminuer, peut-être de mettre simplement une petite gousse.

Vous pouvez la mettre avec la peau, dans les jus c'est pas très important. Ensuite, alors le gingembre et le curcuma, un petit peu le duo. Donc curcuma, je vais en mettre un petit centimètre comme ceci, là pareil, vous voyez la couleur, très très riche en anti-oxydants.

Gingembre, je vais en mettre un bon peu quand même. Voilà, comme ça. Celui-ci. Là, ail, gingembre, curcuma. Si on avait ajouté du piment, vous aviez parmi les quatre produits, les quatre plantes les plus détoxinantes que vous puissiez trouver.

Le gingembre, eh bien, il favorise les processus digestifs, très digestifs, plantes digestives par excellence. Il réchauffe le système, il stimule le système. C'est un stimulant.

Il va aider le système nerveux à redémarrer le matin. Un jus avec du gingembre, ça aide bien à redécoller. Il favorise aussi l'absorption des nutriments par la cellule.

Toujours intéressant de mettre un peu de gingembre dans ses jus. Il va favoriser aussi la conservation des jus. Curcuma est une plante fabuleuse, une plante magique pour la médecine ayurvédique qui nettoie le foie, qui est une anti-inflammatoire majeure qui n'a rien à voir avec les anti-inflammatoires qui bloquent l'inflammation, mais là, ça va être un régulateur de l'inflammation.

Le curcuma, il suffit simplement de taper sur Google « curcuma » et vous allez voir l'étendue de son spectre d'activité qui est assez impressionnant, c'est une plante aussi que j'aime énormément rajouter dans mes jus.

Voilà, alors on a mandarine, les agrumes, mis à part le citron, toujours enlever la peau systématiquement parce qu'il y a des huiles essentielles dedans qui peuvent être irritantes. Donc mes 2 mandarines qui pourraient être optionnellement remplacées par 2 pommes, une pomme de plus.

Ensuite, je vais découper ma pomme. Moi j'aime bien découper les ingrédients juste avant de faire le jus. Ça permet après de les avoir à disposition et d'alterner. Quand on fait un jus aussi avec de l'ail, avec du gingembre ou avec du piment, je vous recommande de les commencer par les passer en premier pour éviter que ça donne un goût au jus trop prégnant.

J'ai eu des expériences assez douloureuses avec ça. Quelqu'un qui avait passé de l'ail en dernier dans son jus puis qui ensuite me passait le jus, on le sent venir.

Regardez là, comme ça tâche les mains. Vous voyez, quand ça tâche comme ça, très très bon signe. Alors, petit test aussi. Normalement, le pigment rouge de la betterave, il est détruit par l'acide chlorhydrique qui se trouve dans l'estomac.

Si vos sels, après avoir consommé du jus de betterave, sont couleur betterave, ça veut dire que vous avez une production d'acide chlorhydrique qui est moyenne. Là pareil, les racines, on les découpe en plus petits morceaux histoire de ne pas trop forcer l'extracteur.

Donc la racine de betterave, je vous recommande d'y aller progressivement au début. On allume ça et c'est parti pour le jus. Donc j'ai commencé à passer aile et puis vous voyez, j'alterne.

En permanence, j'alterne les produits. Des feuillus, des racines. Des choses qui vont entraîner beaucoup de jus, d'autres qui vont en faire beaucoup moins. Et c'est ça qui va entraîner tous les nutriments et qui va me donner quelque chose qui va être facile pour l'extracteur de jus, pour ne pas trop le faire forcer.

Là, je mets du mou qui va donner beaucoup de jus. Je finis de passer mon gingembre. Comme vous voyez la couleur de ce jus, c'est très impressionnant. Vous comprenez quelle est sa richesse réellement et ça peut être un indicateur très fiable pour nous pour savoir si un produit est chargé de principes actifs. C'est vrai que je me suis repris quand j'ai dit un produit actif, il ne faut pas donner les propriétés magiques.

Souvent on entend parler, le dernier aliment à la mode, celui-là c'est, il est magique pour faire ceci, il est magique pour faire cela. N'oubliez pas que vous pourrez donner le meilleur complément alimentaire, si vous le donnez à un mort, il n'aura aucune action.

C'est-à-dire qu'un aliment n'agit pas par lui-même, il agit directement au niveau du corps. C'est-à-dire qu'il faut que le corps ait une certaine vitalité pour que ça puisse réagir et que ça puisse avancer. Donc, pensez bien qu'il n'y a pas d'aliments magiques. Il y a des aliments qui réagissent, qui interagissent avec un corps et qui permettent d'avoir une réaction positive. Voilà, je continue à passer mon jus.

Toujours important, alternez les produits. C'est bien toujours d'avoir un petit peu de légumes racines dans le jus. Ça permet d'être certain, de pouvoir nettoyer un petit peu. La carotte ou la betterave, ça nettoie un petit peu les extracteurs.

J'ai souvent des amis qui me disent ça. Je passe un peu de mandarine. Alors vous avez un poussoir là avec un petit joint, en tout cas sur le huron, et voilà. Alors l'avantage du huron, que j'aime beaucoup aussi, c'est qu'il y a cette molette graduée ici, c'est-à-dire que si ça bourre un moment, il suffit de libérer un petit peu la molette, de serrer un petit peu moins, et ça va libérer un petit peu tout et ça va permettre de dégager un petit peu quand ça bourre Au niveau de l'extracteur.

Parce que c'est vrai que les fruits mous, les extracteurs ne les aiment pas particulièrement. Allez, on passe ça. L'avantage de ces modèles horizontaux quand même, c'est qu'ils tolèrent beaucoup de choses, y compris les feuilles, qui font souvent bloquer les extracteurs verticaux.

Et là, les feuilles passent très très bien. Je termine avec la racine. J'ai oublié un peu d'ail, mais tant pis, je vais le passer à la fin. Un peu de mandarine.

Et là, on a une belle couleur, et ça va être quelque chose qui va être très joli au goût. Toujours pareil, quand je vous dis peu de fruits, quand il s'agit de faire goûter un jus à quelqu'un, il peut être stratégique, si votre mari ou votre femme mais plutôt suspicieux, il peut être stratégique de lui mettre, au début, beaucoup de fruits.

Juste pour le séduire un coup ou deux. Donc, quand je disais peu de fruits, c'est une indication. C'est vraiment ce qui va être la base d'une pratique courante. Par contre, de manière ponctuelle, il n'y a aucun problème à se faire en jus avec un petit peu de fruits.

Ça n'a jamais été un inconvénient. Mais c'est juste garder en tête que ce n'est pas quelque chose à faire à long terme. Je passe ces pannes-là. Alors là, les femmes de la betterave, c'est la famille de l'épinard aussi, donc ils ont les mêmes propriétés.

L'axatif, ils vont favoriser le péristaltisme intestinal. Alors attention, dans les premiers temps, ça peut balayer beaucoup. Et quand ça balaie beaucoup, ça conduit à une chasse gastrique.

Donc attention, y aller progressivement. Mais rapidement, ça aide à rétablir un péristaltisme intestinal qui soit adéquat. Vous allez voir, toute la semaine, on va voir nos petits rituels.

Ils tâchent beaucoup par contre. Là, je prends ceci, moi j'aime bien passer les jus, toujours, et finalement au début j'utilisais des poches pour des sacs à jus, mais je trouve que c'est beaucoup plus aisé de passer avec une passoire, on s'en met moins plein les mains, surtout quand c'est avec un jus de couleur comme ça. Et vous voyez, ça aide quand même.

Il y a de la matière qui est retenue. Or le but avec un jus, c'est d'avoir quelque chose qui est directement digestible. Donc moi j'aime bien le passer, ça facilite le processus digestif.

Il y a un parfum là. C'est très surprenant d'avoir ce mélange entre sucré de la betterave, de la mandarine et puis le goût d'ail. Mais je vous garantis que c'est quelque chose qui est vraiment excellentissime.

J'aime bien ces mélanges comme ça. Voilà, on laisse tout passer. Alors ça par contre, autant les fibres je ne vous conseille pas de les réutiliser, mais là cette matière là qui va rester dans le filtre, quand il y en reste pas mal, vous pouvez la réutiliser parce que ce sont des fibres quand même relativement solubles.

Vous pouvez la réutiliser pour manger juste à côté, après c'est pas un problème du tout. Mais par contre dans le jus, moi je préfère séparer les deux. Et là, il en restait quand même un petit peu.

C'est la pomme qui donne cette fibre. Je réserve ça ici. Et on va pouvoir servir ce premier jus de la semaine. Booster immunitaire. J'aurais pu même y aller un peu plus fort en ail. Par contre j'ai un jambon, je me suis un peu énervé, beaucoup. Mais en ail ça passe bien, vous remarquez, ça vient après coup.

Vous voyez, le changement radical qu'il y a pour moi, c'est qu'on a lié la notion de santé à quelque chose de compliqué, quelque chose qui était complètement séparé de la vie de tous les jours.

Il y a la vie de tous les jours, puis d'un seul coup on tombe malade, puis là c'est un espèce de moment à part dans lequel on se retrouve à consommer des pilules qui n'ont rien à voir avec des aliments, on se retrouve dans un contexte qui est complètement séparé et puis la maladie entre guillemets elle est venue, on sait pas pourquoi, non, non, c'est juste comme ça, on a attrapé, on a attrapé un cancer, on a attrapé une hépatite,

on a attrapé une inflammation des articulations, pourquoi, c'est comme ça, ça vient, ça vient, c'est loterie, vous savez, il y a un espèce de dieu pervers qui lance l'idée et puis finalement de temps en temps, ça tombe sur le le mauvais choix.

Ça n'a rien à voir avec ça, vous le savez. Ce que j'adore dans cette approche, c'est qu'on ramène la santé là où elle doit être, c'est-à-dire au cœur de notre vie. Qu'est-ce qui fait qu'à 30, 40, 50 ans, on se retrouve fatigué, déprimé, ménopausé, qu'on ne dort plus, qu'on a des inflammations un peu partout, qu'on a des éruptions de boutons, qu'on a un cancer, qu'on a une cirrhose du foie, qu'on traîne la patte,

qu'on a la hanche qui nous fait mal ? Mais qu'est-ce que c'est ? Sinon, c'est notre mode de vie. Et dans notre mode de vie, l'alimentation joue un rôle premier. C'est un des facteurs de pollution majeurs dans notre mode de vie.

On ramène tout ça. Et donc, la santé, je me la construis dans mon mode de vie. C'est-à-dire que ce n'est pas une mode... Quand je parle de cure de jus, il y a le risque de se dire « Ouais, voilà, c'est quelque chose qu'on va faire une semaine par an pour se détoxiner, puis le résultat, on fait ce qu'on veut.

» Ce n'est pas une mode, c'est un mode de vie. Non pas une mode, mais un mode de vie. Un mode de vie régénératif dans lequel on arrête de consommer sans compter les ressources du corps mais plutôt on s'inquiète de les re-remplir parce que la consommation elle aura lieu quoi que quoi que l'on fasse on est on est exposé à un monde qui demande beaucoup en termes d'adaptation aux produits toxiques à notre corps donc nous notre job notre travail mais c'est de lui en apporter

chaque jour chaque jour de lui apporter une quantité importante de nutriments pour re-remplir cette banque et de la même manière que si vous prenez un sportif par exemple et que vous allez lui demander dis-moi ton entraînement sportif est-ce que tu t'entraînes une semaine par an et puis le reste du temps tu fais rien et puis tu t'attends à être très très bien entraîné pour ton sport il va dire non mais non ça se pratique tous les jours c'est tous les jours que j'entraîne mon corps c'est tous les jours que je l'entraîne de manière à développer une

bonne capacité physique là c'est exactement la même chose c'est pas une semaine de temps en temps c'est pas une cure comme ça de temps en temps comme une espèce d'effet de mode ce qui C'est un petit peu le cas actuellement avec les jus dans les médias officiels.

Maintenant, ça commence à rentrer les jus, mais c'est juste aller de temps en temps à une cure de détoxination, dans des spas, un petit peu de luxe. Ça n'a rien à voir, c'est une hygiène de vie, c'est quelque chose qu'on va avoir toute une vie durant.

Ce n'est pas pour une temps donnée, ce n'est pas le temps de ne plus être malade, c'est le temps d'être totalement en santé. Et les jus, c'est la porte ouverte vers cet état nouveau, que j'appelle l'état à régénérer, un état dans lequel ça fonctionne de manière globale, beaucoup plus clairement dans notre tête et dans notre corps.

Alors bienvenue dans cette semaine de cure de jus. On commence avec un... Il est délicieux ! Et puis vous voyez, là la couleur, le reflet est absolument extraordinaire.

Bonne aventure et bonne régénération !